Salata de clatite cu pui afumat este o reteta neobisnuita

Anterior

Conţinut:

  • 1 salată de clătite „Clasic”
  • 2 clătite „ciotul”
  • 3 clătite „Maestro Italiano”

Clatite cu branza, clatite cu ciuperci, prajitura de clatite cu lapte condensat sau ficat. Deși toate acestea sunt foarte gustoase, sunt prea familiare. Nu poți face nimic altceva cu clătite? Poți - salată. Și, de asemenea, cu pui. Și nu oricare, ci afumat! Neobișnuit, interesant, apetisant.

Salată de clătite „Clasic”

Clătitele sunt diferite: porumb, orez, amidon, clasic - grâu. Să începem, probabil, cu ultimele. Fiecare gazdă are propria ei rețetă delicioasă și dovedită pentru prepararea lor. Totuși, clătite cu:

  • 2 art. lapte (un pahar cu apă/un pahar cu lapte este posibil);
  • 2 art. făină măcinată fin;
  • praf de sare (obișnuit, stâncă, măcinat grosier);
  • 2 art. l. ulei vegetal (nu neapărat rafinat, este posibil cu miros);
  • 2 art. l. fără o lamă de zahăr;
  • ouă (mari - 1 buc., sau mici - 2 buc.);
  • sifon 1 linguriță, stins cu oțet (puteți face fără ultimul ingredient, splendoarea clătitei în acest caz nu este deosebit de importantă).

Oul, zahărul, laptele, un praf de sare se bat bine cu un tel sau un mixer sau un blender. Într-un flux subțire, amestecând continuu, turnați amestecul în făină (și pentru a nu vă face griji, puteți amesteca imediat totul cu un mixer sau blender). Aici, după ce frământați cu grijă toate cocoloașele, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Dacă dorim ca clătitele să fie mai degrabă pufoase decât subțiri, adăugăm sifon, stins cu oțet (un strop de oțet într-o lingură cu sifon, sfârâit - stins, se poate adăuga în aluat).

Incalzeste bine tava, turnand in ea un strat de ceai sau desert de unt (nu ai nevoie de mult, este deja in aluat).S-a încălzit - turnați aluatul (este mai bine să înclinați ușor tigaia, astfel încât să se întindă uniform pe suprafața ei) și prăjiți clătita pe ambele părți (caldura trebuie redusă la medie).

Nu aveți nevoie de multe clătite - 5-6 bucăți. În timp ce se răcesc, facem pregătirea pentru salată, pentru care luăm:

  • file de pui afumat (trebuie fiert);
  • ceapa - 1 buc. (mărime medie);
  • mazăre dulce din conserva verde - 150-200 g;
  • 1,5 linguri. l. maioneză;
  • 1,5 linguri. l. smântână;
  • 2 castraveți murați (medii - nu mari);
  • sare de bucătărie;
  • piper negru măcinat (puteți adăuga puțin parfumat).

Tăiați puiul, castraveții și ceapa în cuburi mici, adăugați mazărea (scurgeți apa în prealabil). Se condimenteaza cu piper si se adauga usor (daca este cazul) sare.

Salata în stil italian cu pui afumat este pregătită cu clătite speciale cu amidon de ouă, care amintesc de o omletă copioasă. Pentru ei, trebuie să amestecați bine și să bateți până la o masă omogenă, fără cocoloașe:

  • ouă - 5 buc.;
  • amidon - 2 linguri. L.;
  • lapte sau apă fiartă rece - 1-2 linguri. L.;
  • făină - 1 lingură. L.;
  • putina sare;

Masa rezultată se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal (de preferință de floarea soarelui dezodorizat sau rafinat), astfel încât să se obțină cinci clătite subțiri. Ele trebuie să fie răcite și tăiate în farfurii - nu mai mult de un centimetru lățime. Apoi conectați-l la baza Maestro.

Tăiați (sau frecați) în fâșii:

  • castraveți proaspeți de mărime medie;
  • un piept (sau orice altă carne – după gust) de pui afumat;
  • ceapa mare;
  • 2-3 catei mari de usturoi (se pot trece printr-o presa de usturoi);
  • 2-3 măsline negre fără sâmburi.

Amestecul rezultat este asezonat generos cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și asezonat cu verdeață tocată sau mărunțită mărunt:

  • 3-5 crenguțe de mărar;
  • 3 crengute mari de patrunjel;
  • 2-3 crengute de busuioc.

Bând și în același timp consistent „Maestro Italiano” cu pui este gata! Mânca sănătos!

Sfat: este mai bine să folosiți ceapă murată pentru această salată. Se prepara usor: se presara ceapa tocata cu otet de masa sau de vin (nu mai mult de 9%), se adauga putina sare si zahar. Amesteca bine. După 5-10 minute, puneți într-o strecurătoare. De îndată ce friptura este marinată, adăugați-o în salată.

Următorul

Citește și: