Afumătoarea cu găleată este ușor de afumat și rapid de asamblat

Anterior

Una dintre cele mai simple opțiuni pentru a face un afumător cu propriile mâini este o afumătoare făcută dintr-o găleată. Această metodă de fabricație are câteva avantaje față de alte tipuri de dispozitive similare:

  • disponibilitatea materialelor;
  • numărul minim de piese;
  • ușurință de asamblare;
  • dimensiuni și greutate reduse;
  • mobilitate;
  • timp scurt de preparare a produsului.

Focul se face direct sub găleată

Dacă nu există un capac pe găleată, puteți încerca să găsiți unul potrivit împrumutându-l dintr-o cratiță veche mare sau să îl faceți singur din oțel inoxidabil sau tablă.

În timpul fumatului, capacul trebuie să se potrivească cât mai strâns în găleată. Pentru a face acest lucru, puteți pune o sarcină pe el și puneți o bucată de pânză de pânză sub capac.

Secvența de pregătire pentru utilizarea unui afumător făcut cu propriile mâini în acest fel:

  • O cantitate mică de așchii sau bucăți mici de lemn este turnată în partea de jos a afumătoarei.
    găleată

    Acestea nu sunt toate opțiunile:

    Câteva sfaturi despre fumat:

  • Pentru ca chipsurile să mocnească și să nu se ardă, acestea pot fi preînmuiate în apă. Arderea este inacceptabilă, fumul alb este potrivit pentru fumat, ceea ce conferă produselor un gust și un miros plăcut și nu conține substanțe nocive.
  • Cel mai simplu mod de a pregăti carnea sau peștele pentru afumat este să le stropiți cu sare și să le lăsați la aer timp de o jumătate de oră până la trei ore. După acest timp, produsele sunt bine spălate și așezate pe grătare.
  • Timpul de gătire depinde de temperatura de afumare, de dimensiunea camerei de afumare și de produs. De obicei, procesul de gătire durează de la 30 de minute la o oră. Dacă ați ridicat capacul pentru a verifica dacă produsul este pregătit, nu ezitați să măriți timpul de gătire cu 10 minute.
  • Este posibil pentru fumatfolosiți conifere, care emit substanțe cancerigene la degradare. Cele mai bune tipuri de pomi pentru fumat la cald: arin, tei, plop, salcie, orice fel de pomi fructiferi.
    • Următorul

    Citește și: