Afumătoarea aragazului cu gaz de bricolaj

Anterior

Conţinut:

  • 1 Avantajele corpului plăcii
  • 2 Afumătoare cu umplere cu combustibil în cameră
  • 3 Proiectați cu un generator de fum

Calitățile specifice ale gustului și o durată lungă de valabilitate sunt considerate principalele avantaje ale produselor afumate, astfel încât acestea sunt întotdeauna la cerere constantă. Cu toate acestea, având în vedere dificultățile de a le controla calitatea, mulți iubitori de carne și pește „afumat” preferă să le prelucreze cu propriile mâini. Echipamentul necesar pentru aceasta, afumătoarea, poate fi realizat și independent. Deoarece dimensiunile camerei afectează masa produselor așezate simultan și nu afectează calitatea prelucrării, aceasta poate fi făcută din diferite recipiente care și-au servit timpul.

În primul rând, este necesar să tăiați un cerc dintr-o foaie de-a lungul diametrului interior al unei țevi mai mari, să găuriți 20-25 de găuri mici în ea și să-l sudați în interior la o distanță de 2-3 cm de margine. Acest tip de sită va îndeplini funcțiile unui cuptor. Apoi se sudează un șurub pe peretele interior al țevii și se pune un capac rotund, care va servi drept scrumier. O gaură (10-12 mm) este găurită puțin deasupra cuptorului pentru aprinderea așchiilor de lemn.

În continuare, este necesar să se facă două găuri la o distanță de 4-5 cm de marginea superioară a generatorului de fum, față în față. O țeavă de evacuare (3/4″) este sudată la unul dintre ele, iar un tub subțire cu un fiting este sudat de celălalt, astfel încât primul să fie în interiorul structurii și să intre în al doilea la o adâncime de 1. -2 cm Compresorul este conectat la fiting folosind un furtun. Un gât este sudat la țeava de evacuare și întreaga structură este conectată cu o piuliță de îmbinare.

Construcția generatorului de fum este descrisă în detaliu în videoclip:

După aprinderea combustibilului și pornirea compresorului, fluxul de aer captează fumul și direcționează fluxul în interiorul afumării.camerele aragazului pe gaz.

O astfel de afumătoare, realizată cu propriile mâini, vă permite să produceți atât prelucrarea la cald, cât și la rece a produselor, datorită cărora durata lor de valabilitate crește la câteva luni. Amestecul de fum și aer garantează un conținut minim de monoxid de carbon și agenți cancerigeni.

Următorul

Citește și: