Legume și fructe de sezon Mai, iunie, iulie, august, septembrie, octombrie, noiembrie. Precum și un calendar de legume și fructe

ÎN TIMPUL VAREI ŞI TOAMNEI ÎN ÎNĂLŢIMEA SEZONULUI DE FRUCTE ȘI LEGUME TREBUIE SĂ îți îmbogățești CORPUL CU VITAMINE ȘI SUBSTANȚE UTILE. CUM SĂ VITAMINIZAȚI CORECT ȘI FĂRĂ DAUNE SĂNĂTĂȚII?

Sunt utile monodietele cu fructe și legume? Este relevant principiul „cu cât mai mult, cu atât mai bine” atunci când folosiți produse de sezon? Când și cum este mai bine să le mănânci? Svitlana Fus, medic nutriționist la centrul științific și tehnic, răspunde la aceste și la alte întrebări și oferă și reguli simple pentru consumul de fructe și legume de sezon.

NORMĂ NECESARĂ

Pentru a satura organismul cu vitaminele și oligoelementele necesare, de exemplu ascorbic și alți acizi organici, în sezonul de vară și toamnă, este suficient să consumați în medie 400-500 g de legume și 350-400 g de fructe pe zi. În același timp, este mai bine să încercați pe rând toate legumele și fructele de sezon, deoarece fiecare dintre ele conține un set diferit de vitamine și oligoelemente.

LEGUME + PROTEINE

Este important să completați meniul de fructe și legume de vară cu produse care conțin proteine. Pentru vegetarieni - lactate, ouă și neapărat preparate din cereale. Iubitorii de carne și pește nu ar trebui să-i excludă din meniul lor, dar proporția de legume și fructe ar trebui să fie totuși semnificativ mai mare.

ATENȚIE, ZAHĂRU!

Nu uitați că fructele conțin o cantitate mare de zahăr (glucoză) și acizi organici, iar dacă o persoană are probleme cu sistemul digestiv (colită, boală pancreatică), atunci consumul de fructe dulci trebuie strict controlat. Conținutul de zahăr din fructe poate fi determinat de gust: de exemplu, grapefruitul este un produs mai puțin dulce decât portocala, iar rodia conține mult mai puțină glucoză decât bananele și strugurii. Mai mult, în acest din urmă caz, diferența de conținut de zahăr este destul de semnificativă - aproximativ 10 ani.Pepenele galben este, de asemenea, un produs foarte dulce. Dar asta nu înseamnă astaar trebui exclus din dietă: utilizați doar pepenele în același mod ca și alte fructe dulci - cu moderație.

CUM SI CAND?

Pentru a obține toate substanțele utile din legume sau fructe, este mai bine să le consumați în forma lor naturală. Sucurile de fructe, desigur, sunt un produs util, dar sunt în esență glucoză în formă concentrată. Sucul nu conține fibre, ceea ce este foarte important pentru curățarea organismului nostru. Fructele și legumele crude sunt mai bine să le consumăm în prima jumătate a zilei - fie singure, fie ca parte a mâncărurilor, de exemplu în terci. Legumele fierte sunt mai bune după-amiaza - fibra conținută în ele este mai bine absorbită de organismul nostru după tratamentul termic. Deci, balonarea și alte probleme cu digestia pe timp de noapte nu sunt o amenințare pentru tine.

SEPARATI SAU IMPREUNA?

Nu este întotdeauna necesar să te ghidezi după principiile alimentației separate. De exemplu, fructele dulci pot fi adăugate în terci, mai puțin dulci - produse lactate și produse cu lapte acru. Efectuați următorul experiment: dacă ați mâncat un anumit fruct și după câteva minute s-a trezit pofta de mâncare (aciditatea crește), atunci în viitor este mai bine să îl combinați cu alte alimente.

DACA VA GANDITI LA O MONODIETATE DE FRUCTE SAU LEGUME, MAI BINE EVITATI Imediat ACEST INCERCAT: SĂ SĂ PĂDERȚI ÎN GREUTĂȚI ESTE DIFICILĂ, ȘI DETERMINAREA CORPULUI ȚĂU ESTE MULT MAI UȘOARĂ. DE REGULĂ, ORICE „DIETA STRITCH” SE Sfârșește... ÎNTR-UN ACCIDENT. ȘI ESTE FOARTE DIFICIL SĂ RĂMINI CU O DIETA CARE PERMITE NUMAI FRUCTE ȘI LEGUME, PENTRU CĂ ACESTE PRODUSE NU CONTIN PROTEINE ȘI GRASIME. ESTE MAI BINE SA VA Aranjati ZILE DE DESCARCARE IN CARE SA MANCA PRODUSE DE SEZON.

CALENDAR DE SEZON AL LEGUME ȘI FRUCTE

LEGUME: VITAMINE BENEFICIE MAI IUNIE IULIE AUGUST SEPTEMBRIE OCTOMBRIE NOIEMBRIE

CASTRAVETI C, B1, B2, B3,provitamina A, minerale - fosfor, calciu, magneziu, fier. Dintre sărurile minerale, acestea conțin cel mai mult potasiu, care îmbunătățește activitatea inimii și a rinichilor. Cercetările au stabilit că persoanele care consumă în mod regulat castraveți proaspeți sunt mai puțin predispuse la boli ale glandei tiroide și ale sistemului vascular.

+ + + + + +

ROSII C, grupa B, acizi organici, fibre, minerale (calciu, potasiu, fier, sodiu, magneziu, clor, fosfor, sulf, siliciu, iod), precum și caroten și licolină, acid nicotinic și folic. Roșiile proaspete și sucul de roșii sunt utile pentru boli cardiovasculare, gastrită cu aciditate redusă, slăbiciune generală, pierderi de memorie, anemie.

+ + + + +

VINETE Contine vitamine din grupa B, saruri de calciu, potasiu, fosfor, fier, caroten. Vinetele sunt recomandate celor care doresc să scape de dependența de nicotină, deoarece datorită vitaminei PP (acid nicotinic) din compoziția acestor legume, organismul tolerează mai ușor foamea de tutun.

+ + + +

DOVLECEI Bogat in potasiu, fier, contin acizi organici, vitamine C, B1, B2, B6, caroten. Datorită conținutului scăzut de calorii și digestibilității bune, dovlecelul este una dintre cele mai populare legume din dietele de slăbire, fiind recomandat și pentru meniurile pentru copii. + + + + +

CAISE Bogat în fier, deci de neînlocuit în bolile însoțite de dezvoltarea deficitului de potasiu. Caisele sunt recomandate pentru boli de stomac și tulburări metabolice. Datorită conținutului ridicat de fosfor și magneziu, acestea îmbunătățesc memoria. O sursă de provitamina și beta-caroten, un antioxidant care, conform cercetărilor moderne, poate preveni dezvoltarea cancerului și a bolilor de inimă. + + + +

PERE Bogatulacizi organici, enzime, fibre, taninuri, substanțe de azot și pectină, vitamine C, B1, P, PP, caroten. Perele par de obicei mai dulci decât merele, deși conțin mai puțin zahăr. Multe soiuri de pere sunt bogate în oligoelemente, inclusiv iod. Dar în ceea ce privește conținutul de acid folic, pera depășește coacăzele negre. Acest fruct trebuie consumat corect: pe stomacul gol, spălat cu apă.

+ + +

FIG Contine vitaminele A, B1, B2, PP, C, acid folic, calciu, magneziu, sodiu, fosfor si cupru. Util pentru aritmie, astm bronșic, anemie, tuse. Datorită potasiului și fierului, are un efect benefic asupra sistemului nervos și cardiovascular și, de asemenea, întărește țesutul muscular.