Meniu dieta 5P pe saptamana cupancreatită, rețete de mese pentru fiecare zi

Când o persoană este diagnosticată cu o boală cronică a pancreasului, i se prescrie o dietă de 5p; meniul pentru o săptămână cu pancreatită este dezvoltat și în timpul formei acute. Această metodă de nutriție nu vizează ca pacientul să poată slăbi, ci să elimine alimentele solide din alimentația sa, ceea ce are un efect negativ asupra pancreasului.

Meniul medical restabileste si activitatea acestui organ important. Deci, care ar trebui să fie dieta 5p?

Conţinut

1 Nutriție în timpul unei exacerbări
2 feluri de mâncare sănătoase
3 Prelucrarea alimentelor
4 retete delicioase
5 chiftele de pui

1 Nutriție în timpul unei exacerbări

Pentru început, trebuie înțeles că această metodă de nutriție diferă prin aceea că trebuie urmată nu numai în timpul exacerbărilor, ci și în perioadele de remisie. Cert este că o astfel de nutriție este foarte utilă. Poate normaliza procesul metabolic al pacientului, reduce excitabilitatea vezicii urinare, care joacă, de asemenea, un rol foarte important.

De regulă, dieta 5p pentru pancreatită implică consumul de alimente proteice.Va trebui să limitați utilizarea dulciurilor. În plus, se va putea obține un rezultat pozitiv dacă excludeți complet din dietă acele alimente care conțin colesterol sau măcar încercați să minimizați aportul de astfel de alimente. Aceasta include, de asemenea, fibre grosiere și purine.

În timpul bolii specificate, trebuie să mâncați acele alimente care conțin cantitatea maximă de vitamine pe zi. Același lucru este valabil și pentru substanțele lipotrope. În cazul pancreatitei, este destul de dificil să decideți ce alimente va fi benefică și care va dăuna sănătății unei persoane bolnave. Prin urmare, tabelul 5p sugerează să fiți deosebit de atenți cu această alegere. Metodele de gătit joacă, de asemenea, un rol foarte important aici.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu el

Tablete pentru pancreatită
Alimentație alimentară echilibrată în pancreatita pancreasului
Simptome și metode de tratament a inflamației pancreasului

Dieta numărul 5 permite aportul multor produse, dar aportul acestora în organismul pacientului ar trebui limitat. În plus, ar trebui să înveți și că nu sunt permise preparatele din carne, pește sau prepararea ouălor prăjite. Puteți să le faceți sufle, să le fierbeți sau să le coaceți. Astfel de opțiuni sunt perfecte pentru acei oameni care suferă de pancreatită.

De asemenea, este important de știut că temperatura vaselor nu trebuie să fie ridicată sau scăzută, poate fi doar medie. De asemenea, va trebui să renunți la gustări dacă sunt reci sau, dimpotrivă, calde.

Este necesar să mănânci cât mai des, de aproximativ 6 ori pe zi, porțiile trebuie să fie mici.

După cum sa menționat deja, nu toate produsele sunt permise în dieta pentru pancreatită. O atenție deosebită trebuie acordată faptului că rețetele de feluri de mâncare includ acele produse care sunt cât mai bogate în vitamine vindecătoare. De asemenea, este foarte important pentru persoanele cu inflamație a pancreasului.

Meniul pentru o săptămână cu pancreatită ar trebui să conțină diverse cereale. Neapărat. Cu toate acestea, este interzis să le faceți în formă liberă. Ele pot fi vâscoase sau lichide. Pentru pacienții cu diagnosticul specificat, următoarele cereale sunt perfecte: hrișcă, orez, gris.

Dar ceea ce trebuie evitat este orzul, orzul perlat și crupele de grâu.

La prepararea terciului, nu trebuie să adăugați lapte, este permis să folosiți doar apă, în raport de 1:1.

2 feluri de mâncare sănătoase

Supele sunt foarte utile, dar trebuie să fie preparate și într-un mod special, deoarece trebuie să fie vegetariene. În același timp, ingredientele care trebuie folosite în conformitate cuconform retetei, trebuie macinat. Acest lucru trebuie urmat fără greșeală. Legumele precum morcovii, dovleceii, dovleacul și cartofii pot fi folosite pentru a pregăti supe. Pentru supe, cerealele precum hrișca, fulgii de ovăz și grisul sunt perfecte. Primul fel de mâncare poate fi preparat cu vermicelli. Pentru a face supa mai bogată, puteți pune în ea o cantitate mică de smântână (nu mai mult de 10 g) sau unt (până la 5 g). Va trebui să abandonați complet acele supe pe bază de bulion de carne sau pește. Nici aici nu trebuie adăugat mei.

Dieta numărul 5 nu include supe, borșuri și supe în formă rece sau lăptoasă. De asemenea, va trebui să renunți la aceste feluri de mâncare. În plus, pâinea este permisă în timpul dietei medicale, dar trebuie să fie uscată. Produsele de patiserie de ieri sau biscuiții obișnuiți sunt perfecte. Cu toate acestea, este necesar să ne asigurăm că făina folosită la coacerea pâinii este grâu și clasa întâi dorită. Și pâinea de secară, în special în formă proaspătă, este exclusă din dieta cu numărul 5 cu pancreatită.

3 Prelucrarea alimentelor

Deci, dieta 5p permite multe produse; meniul pentru o săptămână cu pancreatită constă dintr-o varietate de feluri de mâncare, doar o atenție specială trebuie acordată procesării alimentelor.

În ciuda faptului că nu este permisă folosirea cărnii în timpul preparării supelor, acest produs trebuie să fie prezent în alimentația pacientului. Ar trebui consumat aproape în fiecare zi, deoarece compoziția cărnii și a peștelui include acele substanțe care sunt pur și simplu indispensabile pentru corpul uman. Este important doar să selectați produsele din carne și pește în așa fel încât să nu fie soiuri grase.

Prin urmare, este recomandat să folosiți iepure, pui, vițel și curcan atunci când urmați alimentația medicală. Putețide asemenea, savurați cod, merluciu, căptușeală, știucă, navagoi și dorada. După cum am menționat deja, preparatele din aceste produse pot fi fierte sau coapte. Dar prăjirea este strict interzisă. Pot fi preparate sub formă de piure sau pur și simplu piure.

În cazul pancreatitei, este foarte importantă dieta în 5 puncte, al cărei meniu săptămânal include și mâncăruri din fructe și legume. De asemenea, ar trebui să fie luate zilnic. Cu toate acestea, legumele pot fi consumate doar fierte. Cartofii, morcovii, dovleceii, dovleacul și conopida ar trebui să fie de preferat ca aceste produse. Dar varza albă este interzisă. Acest lucru este valabil și pentru ridichi, ardei gras, ceapă, măcriș și usturoi. Alegerea fructelor ar trebui, de asemenea, abordată într-un mod special. Da, aceste fructe ar trebui să fie cât mai coapte și în același timp moi. Este mai bine dacă în meniu sunt doar fructe rase, dar dacă pacientul nu poate renunța la mere, atunci consumul lor crud este interzis în orice caz. Trebuie doar coapte.

Există și fructe pe care dieta 5 p le exclude din dietă. Acestea sunt smochine, curmale, banane și struguri.

Atunci când urmează o dietă terapeutică, este necesar să se acorde atenție consumului de produse lactate. Da, toate produsele lactate care au voie să fie consumate de către pacient trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi sau să conțină cel mai mic procent de grăsime. Produsele lactate dulci vor trebui abandonate complet. Dacă o persoană tolerează bine smântâna și brânza, atunci poate mânca aceste produse. Dar trebuie să fii extrem de atent cu ele, deoarece pot provoca consecințe negative, de exemplu, balonare, care nu va face decât să agraveze starea persoanei bolnave și să îi provoace un disconfort și mai mare.

4 retete delicioase

Dacă unei persoane i s-a prescris o anumită dietă medicală, aceasta nu înseamnă că va fi lipsită de gust, deoarece există rețete careva face mâncarea nu numai utilă, dar îi va adăuga și un anumit gust.

Deci, o persoană cu pancreatită poate pregăti o tocană de legume. Ar trebui să luați câțiva cartofi de mărime medie și să-i tăiați în cuburi. După aceea, morcovii sunt frecați și ceapa este tăiată. Dacă legumele precum dovleacul sau roșiile nu contrazic gustul pacientului, atunci pot fi adăugate și ele în farfurie. Când toate produsele sunt tăiate, acestea trebuie puse într-o cratiță, apoi umplute cu apă (300 g), sărate și puse pe foc. După gătit, un fel de mâncare delicios poate fi decorat cu verdeață.

Peștele la cuptor este, de asemenea, perfect. Pentru a-l pregăti, ar trebui să luați o știucă (sandru, pollock, merluciu sunt potrivite). Nu este necesar să-l tăiați în bucăți, poate fi pregătit ca întreg. Trebuie folosite legume. Morcovii, care sunt cel mai bine tocați cu răzătoarea, și ceapa sunt potrivite pentru asta. Se taie in bucati mici. Mai întâi, trebuie să așezi peștele direct pe folie, apoi să-l stropești cu acele legume care au fost tocate. Apoi vasul este sărat. Pentru a îmbunătăți gustul, este permis să adăugați o cantitate mică de suc de lămâie. În continuare, folia se înfășoară cu grijă și se introduce la cuptor (vasul trebuie copt timp de 30 de minute).

Supa de hrișcă este perfectă ca prim fel. Pentru a-l pregăti corect, trebuie să luați doi morcovi și cartofi, o ceapă, 0,5 linguri. hrisca si putina sare. Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să începeți cu hrișcă. Este important să-l sortați și să-l umpleți cu apă pentru un timp. Apoi legumele se curăță de coajă, după aceea morcovii se rad, cartofii se taie în bucăți mici și totul se combină cu hrișcă. Ceapa trebuie pusă întreagă. Tigaia se pune pe foc. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt completsunt preparate, iar abia la final se adauga putina sare.

Este important de știut că această supă va fi utilă doar în prima zi și nu după aceea își va pierde proprietățile curative. Prin urmare, trebuie să fie gătit puțin. Pentru a face acest fel de mâncare mai bogat, trebuie să adăugați puțin ulei vegetal în farfurie (ulei de măsline sau de porumb este potrivit).

5 chiftele de pui

Poate completa perfect garnitura de chiftele de pui. Pentru a le face, trebuie să luați un piept și un albuș. Puiul este trecut printr-o mașină de tocat carne și apoi se adaugă proteine la masa rezultată. Apoi, trebuie să amestecați totul cât mai bine posibil. În continuare, este necesar să se facă bile din această masă, care se fierb în apă cu sare. Trebuie să așteptați până când chiftelele plutesc, apoi să reduceți focul și să așteptați aproximativ 10 minute fără a scoate capacul.

Puteți face file de pește cu morcovi. Luați un file (500 g), un morcov și o ceapă. Peștele se taie în bucăți mici și se toarnă cu apă. Apoi legumele se curata de coaja si se toaca marunt. Apoi morcovii si ceapa tocate se adauga in file si se pun pe foc. Când apa din oală începe să fiarbă, temperatura trebuie redusă și se adaugă puțină sare. După 30 de minute, vasul va fi gata.

Astfel de feluri de mâncare sunt foarte simplu de preparat, dar în același timp foarte utile, așa că ar trebui incluse în meniul dietei discutate. Cu toate acestea, nu ar trebui să stabiliți singur dieta, deoarece puteți face o greșeală și atunci nu va ajuta să scăpați de o boală gravă, ci doar va complica starea gravă a pacientului.

Prin urmare, nu trebuie să neglijați serviciile unui nutriționist și specialiști care examinează cu atenție pacientul și prescriu nu numai o anumită dietă, ci și medicamente, dacă este necesar.