Sfat: mâncați varză proaspătă, varză murată, o petală... -

Anterior

Din păcate, în epoca „McDonald’s” și tot felul de pizzerii, se promovează produse din carne și cârnați, cartofi, roșii, ketchup și brânză, dar o legumă atât de minunată precum varza rămâne neglijată. Pentru a înrăutăți lucrurile, și consumul de varză în gătitul de acasă a scăzut semnificativ. Desigur, este mult mai ușor pentru gazdă să fierbe rapid pastele, să taie cârnații, să deschidă o cutie de mazăre verde - iar cina este gata în jumătate de oră. Totuși, nu trebuie să uităm că organismul nostru este programat să consume anumite produse din memoria genetică a multor generații. Și, din păcate, găluștele din supermarket în greutate și chipsuri nu apar în această memorie.Fără a primi produse alimentare de la care este mai convenabil și mai fiabil să obțineți vitaminele și microelementele necesare, organismul începe să eșueze și îmbătrânesc puternic. Nu cred că bolile și bătrânețea prematură fac parte din planurile tale. Prin urmare, să ne amintim despre varză - o adevărată sursă de substanțe utile.

Omenirea cultivă și consumă varză de mii de ani - este cea mai veche plantă de legume și una dintre primele care a fost cultivată de oameni. Acesta este cel mai de încredere medicament care crește și toarnă suc chiar pe paturile noastre! Conține cantități mari de aminoacizi esențiali, săruri minerale, zaharuri și vitamine care sunt ușor absorbite de corpul uman.

Vitamine în varză - o conversație separată. Din această legumă a început studiul vitaminei C. Veți fi surprinși să aflați că conținutul de vitamina C în caputul alb obișnuit este mult mai mare decât în ​​fructele citrice. Frumusețea noastră locală cu cap alb este ușor inferioară doar kiwi-ului de peste mări - vara și toamna, adică imediat după recoltare, capetele de varză conțin cel puțin 30 mg de vitamina C la 100 de grame de varză! Prin urmare, în perioada rece, fă o regulă să mănânci cel puțin 100gram de varză pe zi sub orice formă - în acest fel aveți garantat că veți obține o doză zilnică de vitamina C, care întărește rezistența organismului la răceli.

Printre alte vitamine , varza conține vitaminele „inimii” B1, B2, B6, PP, provitamina caroten, necesare vederii bune, acid pantotenic, săruri de calciu, potasiu, fosfor, mangan și fier, enzime, fitoncide . Separat este necesar să vorbim despre o vitamina B foarte rară, care este indispensabilă pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Sucul de varză proaspăt stors vindecă ulcerul stomacal și duodenal, ajută la uitarea de gastrită, colită, boli hepatice. Fibrele conținute de varză activează peristaltismul intestinal și ameliorează în mod fiabil constipația.

De asemenea, varza este bună pentru că poate fi mâncată sub orice formă. Varza crudă este foarte utilă și gustoasă sub formă de salată - cu morcovi sau castraveți, sub ulei vegetal sau maioneză, verdeață, ceapă sau usturoi. Varza este un ingredient grozav pentru primele feluri: supe, borșuri, tocane. Este indispensabil atunci când se prepară sarmale - obișnuite sau leneșe.

Varza este cu adevărat o legumă regală ca fel de mâncare principală. Gândește-te la varză înăbușită – vegetariană sau cu carne – și vei saliva imediat. Nu există tocană de legume adevărată fără varză. Ardeii umpluti cu varza si placintele cu umplutura de varza sunt foarte gustoase.

Varza murată este, de asemenea, un basm. Există un număr mare de rețete cu varză murată, precum și feluri de mâncare cu varză murată. Cu toate acestea, astăzi aș vrea să să povestesc despre un tip puțin cunoscut de varză murată - petală. O astfel de varză păstrează absolut toate substanțele utile și, pe lângă cele enumerate mai sus, normalizează perfect tensiunea arterială. Pregătirea petalei este foarte simplă: bilokachannavarză (1 cap mediu) tăiată în bucăți mari, sfeclă roșie (1 medie) tăiată în paie mari, usturoi (4-5 căței), rădăcină de hrean și pătrunjel, de asemenea, tocate mărunt. Toate produsele sunt așezate în straturi și turnate cu marinată la temperatura camerei: se fierb 2 litri de apă, 100 de grame de sare și 100 de grame de zahăr și se răcesc. Recipientul cu petala se acoperă cu un capac, se lasă 2 zile într-o cameră, apoi se pune într-un loc răcoros. În alte 4-5 zile, produsul uimitor este gata - varză picant, picant, de culoare strălucitoare a sfeclei. Nu este o rușine să pui un astfel de produs chiar și pe masa festivă!

Pe scurt, nu uitați să includeți varza în alimentație, bucurați-vă de pofta de mâncare și fiți sănătoși!

Acțiune:

Următorul

Citește și: