Secretele de a găti raci pentru bere

Astăzi este un alt articol pentru cei cărora le place să mănânce bine și să bea bere rece. Și ce ar putea fi mai bun cu berea dacă nu sunt raci delicioși gătiți? Nimic nu este corect și, prin urmare, sunt obligat să vă spun cum să gătiți corect raci și, desigur, rețete foarte gustoase din toată Runetul.

Totul despre raci

Racii de râu sunt un produs important care aduce beneficii neprețuite oamenilor. Pe lângă varietatea gusturilor, acestea sunt o sursă excelentă de proteine ușor digerabile, necesare celulelor corpului nostru. În plus, carnea lor conține o cantitate mare de oligoelemente necesare precum fosfor, fier, magneziu, potasiu și calciu, vitamine din grupele B, C, D, K, adică practic nu au colesterol (doar 135 de grame), iar cantitatea de calorii pentru 76 de unități la 100 de grame de produs, vă permite să le consumați în timpul dietelor. Ei bine, să începem cu cele mai delicioase rețete.

Cum să gătești delicios raci pentru bere - instrucțiuni video

Cele mai bune rețete pentru gătit raci

După ce le aruncați în chiuvetă, asigurați-vă că clătiți aceste artropode în apă curentă rece și lăsați-le în pace - ei bine... rugați-vă sau ceva de genul ăsta. În timp ce se gândesc la impermanența existenței, pregătește o oală cu o capacitate de 5 litri. Pune raci în el și umple-i cu apă. Trimiteți 5 linguri. o lingură de sare, mărar, foi de dafin, pătrunjel, boabe de piper și orice alte condimente care vă plac în casă. Asta e, e timpul să tragi. Acum vă vom oferi câteva rețete interesante și neobișnuite care vă vor plăcea cu siguranță. Deci, să începem.

În bulion de bere

Vor dobândi un gust rafinat și oarecum picant dacă sunt fierte în apă amestecată în jumătate cu băutura preferată a unui bărbat. Nu există secrete speciale de gătit aici: aruncați-le pe cele gata pentru o moarte eroicălichidul rezultat (apă + bere 1:1) timp de 10-12 minute și puteți începe masa. Sunt deja gata de masă și se servesc împreună cu bulionul. În mod similar, poate fi folosit pentru gătit în kvas. Dacă există dorința de a încerca această metodă specială de gătit, luați o băutură cu pâine și acru.

În lapte

Nu poți pregăti atât de repede un preparat delicat de „raci fierți în lapte”. Trebuie să aveți puțină răbdare și să economisiți ceva timp.Totuși, dacă respectați toate regulile rețetei și vă abțineți de la metoda rapidă de a găti în apă obișnuită, la final veți avea o gustare minunată care vă va uimi cu un varietate de arome. Răspunsul la întrebarea cât să gătiți raci în lapte, citiți mai jos.

O parte semnificativă a timpului de gătire este petrecută la înmuierea racilor în lapte: exact 3 ore. Laptele trebuie fiert în prealabil și răcit la o temperatură confortabilă de 200. Apoi se spală și se fierbe în mod obișnuit în apă cu sare cu mărar. Când capătă o nuanță portocaliu-rosu strălucitor, apa este scursă, iar laptele care a fost folosit anterior pentru înmuiere este turnat în recipientul în care a avut loc procesul de gătire. Acum este suficient să aduceți laptele la fiert și să stingeți focul. Un preparat minunat pentru gurmanzii adevărați este gata. Le poți servi pe masă gata, ornandu-le cu verdeață.

Cu untura si mustar

Iubitorii de mâncare condimentată le vor plăcea cu siguranță, gătite împreună cu untură și muștar. Datorită unturii, mirosul de alaba de râu va lăsa aceste animale pentru totdeauna, iar procesul de mâncare va deveni mult mai plăcut. Pentru început, trebuie să aduceți apă cu sare la fiert, adăugați zahăr, dafin, piper, mărar și o ceapă întreagă. Puneți racii proaspeți într-un bulion atât de parfumat și aduceți din nou la fierbere. Acum puteți adăuga untură (în bucăți mici), stoarceți sucul de la o lămâie întreagă și 3 linguri.linguri de muștar. Amestecăm totul cu grijă până când muștarul se dizolvă complet în apă. Mai aruncam marar si mai lasam sa fiarba sub capac 10 minute.Cand este gata il servim la masa impreuna cu bulionul. Acum știi cum să gătești corect raci cu untură și muștar.

O metodă interesantă de coacere în cuptor

O modalitate ușoară și rapidă de a pregăti raci va ajuta să mulțumească oaspeții cu o gustare delicioasă în doar 15 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o foaie de copt, să turnați ulei vegetal în ea și să întindeți pe ea pregătită pentru procesul de gătit (spălați, uscați, sare și adăugați condimente). Tava încărcată cu produse încă crude este trimisă la un cuptor rece, unde temperatura este adusă treptat până la 2000. După 15-20 de minute, uimitorul fel de mâncare este gata. Oaspeții tăi se vor ridica de la masă doar când au terminat.

În saramură de castraveți

Au mâncat castraveți murați - nu turnați saramură, ci mai degrabă gătiți raci proaspeți în ea. Fratelui nostru i-a plăcut foarte mult acest mod neașteptat de a folosi castraveții murați și, bineînțeles, nici nu vom trece pe lângă el.

Așadar, să lăsăm deoparte saramura o vreme și să fierbem racii în apă în modul obișnuit. Când apa dulce înroșită indică faptul că este pregătită, apa din tigaie trebuie înlocuită cu saramură de castraveți. Aducem la fierbere, apoi le trimitem 5 linguri de smântână pentru companie și gătim încă opt minute. Le scoatem si le servim calde separat sau impreuna cu saramura.

Utilizarea racilor în scopuri medicinale

Consumul regulat de raci imbunatateste functia ficatului si curata caile biliare si urinare. De asemenea, este util să consumi aceste ape dulci pentru cei care suferă de insuficiență cardiacă și au probleme cu vasele de sânge.

Cât de mult ai nevoie pentru a găti raci?

După fierbereartropodele nefericite (sau deja fericite) se fierb aproximativ 15 minute, nu mai mult pentru a evita rigiditatea. Racii roșesc timid? este un semnal de acțiune. Scoateți tigaia de pe foc, dar nu le îndepărtați. Pentru ca carnea să fie suculentă, trebuie să stea departe de ochii oamenilor timp de 10 minute.

Aparent, totul este sigur acum. Le scoatem pe o farfurie si incepem masa. Preparatul finit poate fi servit cu sau fara bulionul in care au fost gatiti racii. În orice caz, nu turnați acest bulion, puteți face o supă minunată din el.

Popularitatea lor în țara noastră se învecinează, probabil, doar cu „Olivier” de Anul Nou. Nu puteți greși niciodată cu un aperitiv pentru o petrecere de bere, dacă pregătiți acest fel de mâncare. Niciunul dintre invitații tăi nu va pleca dezamăgit de talentele tale culinare și poate chiar și vecinii se vor alătura, auzind aroma familiară și atrăgătoare a racilor proaspăt gătiți.

Sfaturi utile despre cum să alegi raci pentru bere?

Toată lumea știe că ar trebui să fie gătite de vii. Să răspundem la întrebare, este posibil să gătești raci morți? Temerile că consumul unui rac fiert mort poate provoca pur și simplu otrăviri grave sunt întemeiate. Cert este că în primele ore după moarte, procesul de descompunere începe în corpul acestei creaturi de apă dulce, ceea ce duce la formarea de substanțe otrăvitoare în carne. În plus, cel mai adesea persoanele bolnave mor în momentul în care intră în oală, ceea ce în sine este o contraindicație de utilizare. Așadar, prima regulă inviolabilă atunci când alegeți raci este să selectați doar exemplare în mișcare.

Al doilea lucru la care trebuie să acordați atenție este dimensiunea artropodului. Carnea mare va fi mult mai gustoasă.

Cea mai hrănitoare și gustoasă carne va fi disponibilă înainte de începerea sezonului de năpârlire. Adică cei prinși iarna și primăvara devreme.

Cum se depozitează racii?

Este mai bine, desigur, imediat după o vânătoare reușită pentru acești pești de apă dulce să-i folosească în beneficiul stomacului și intestinelor umane. Dar dacă ai voință, poți suferi. Persoanele vii pot fi introduse la frigider (compartiment pentru legume) pentru maximum 3 zile. Doar nu uitați să le priviți periodic și să scăpați de cele pe care nimeni nu le poate învia.
Produsele fierte se pot păstra la frigider pentru aceeași cantitate (3 zile) (trebuie să fie în bulionul în care au fost gătite).
Poți păstra atât racii vii, cât și cei gătiți în congelator timp de o lună întreagă, iar când în sfârșit vrei să-i mănânci, aruncă-i în apă clocotită fără a-i dezgheța mai întâi.

Pregătim un aperitiv minunat pentru berea de raci

Astăzi, în orice supermarket, puteți găsi o mulțime de produse care se potrivesc descrierii de „gustare de bere”. Dar, poate, cea mai bună opțiune din tot acest soi rămâne fiert. Asadar, daca vrei sa iti faci pe plac stomacul, si bineinteles, stomacul prietenilor si iubitelor fidele, nu fi lene sa pregatesti acest minunat fel de mancare, mai ales ca prepararea nu va dura mult. Puteți citi mai jos despre cum să gătiți raci pentru bere. Începeți, bineînțeles, cu un magazin sau o piață sau un râu în care trăiesc aceste creaturi de apă dulce și puteți prinde câte doriți. Și acum, cu o senzație de prevestire a unei asemenea delicii într-o seară relaxată cu prietenii la un pahar de bere slabă, te grăbești acasă, ținând în mână o pungă cu 3 kilograme.

Următorul