Ce să includă în meniul unei petreceri corporative
Anterior
Conţinut:
bufet
Banchet
Bufet
Este bine când o petrecere corporativă este organizată de profesioniști. Vor veni cu un program de divertisment, vor decora localul, vor face un meniu și vor comanda preparatele necesare de la bucătari. Dar uneori trebuie să organizați singur vacanța - decideți singuri unde se vor odihni oamenii, ce concursuri și jocuri vor decora evenimentul, ce să pregătiți pentru petrecerea corporativă.
bufet
Principala diferență dintre un bufet și alte forme de servire a unor delicii la o sărbătoare este că oaspeții înșiși iau mici gustări și băuturi și consumați-le fără să vă așezați la masă. De fapt, bufetul nici măcar nu necesită prezența scaunelor - acest lucru este convenabil pentru petrecerile de dans, unde se adună majoritatea tinerilor. Ce fel de mâncare vor fi potrivite?
Canape
Canapele pot fi numite probabil cel mai ușor fel de mâncare de făcut. La urma urmei, va avea nevoie doar de câteva produse gata făcute și de o frigăruie frumoasă. Ce va merge bine împreună?
Un biscuit rotund, crema de branza, o bucata de peste usor sarat.
Roșii cherry, minge de mozzarella. Dacă doriți, puteți adăuga măsline.
O bucată de banană, o jumătate de căpșună sau o boabă întreagă.
O roșie proaspătă Vershki, o felie de lămâie sau carne afumată.
Brânză, ananas, creveți sau o bucată de piept de pui fiert.
Pentru ca tartinele să fie proaspete și să arate frumos pe masă, acestea trebuie pregătite imediat înainte de servire. Prin urmare, este mai bine să aduci toate ingredientele necesare cu tine în formă brută (nu neambalată).
Rulete
Rulourile mici arată foarte festiv. Poate că va trebui să dedicați ceva efort și timp pregătirii lor, dar cel mai probabil vor fi pe gustul majorității.
Lavash sau clătite. Din unul gatase vor obtine aproximativ 4-5 rulouri de clatite si cel putin 10 bucati dintr-o foaie de paine pita. O clătită sau o pâine pita se unge cu un strat gros de cremă de brânză, deasupra se pune pește roșu ușor sărat, se rulează strâns într-o rolă, se înfășoară în folie alimentară. După o oră sau două în frigider, vasul se taie în porții și se decorează cu ierburi sau lămâie.
Rulouri fierbinți de pui. Pentru a obține 10 porții, veți avea nevoie de 2-3 bucăți. file de pui și orice umplutură. De exemplu, legume: tăiați 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras fâșii și prăjiți până aproape gata cu sare și piper. Se răcește amestecul, se adaugă măsline și brânză în jumătate, se pun totul pe fileul aluat, se rulează rulada și se coace la cuptor (timp — 25 minute, temperatură — 200°C). Tăiați vasul răcit.Meniul tip bufet pentru o petrecere corporate mai include kebab de legume sau fructe, tartele cu diverse umpluturi, profiterole cu pate, bile de gustare, bucati de carne etc. Principalul lucru este ca orice fel de mancare poate fi mancat rapid din mers.
Banchet
Un banchet este de obicei aranjat pentru unele sărbători mari, deoarece este cea mai solemnă formă dintre toate posibile. Oaspeții stau la o masă mare sau la mai multe mese mici, pe care sunt expuse aceleași delicii. Nu este ușor să organizați un banchet cu propriile mâini, dar dacă echipa nu este prea mare, atunci această sarcină este destul de posibilă.
Aperitiv. Ca gustare, puteți, de exemplu, să oferiți oaspeților chifle cu șuncă. Pentru a face 1 bucată, trebuie să puneți o frunză de salată verde pe o felie rotundă subțire de șuncă, deasupra ei un amestec de 2 linguri. l. branza cu lapte acru, jumatati de rosii tocate marunt si 1 ou fiert de prepelita.
Tăierea Cel mai bine este să puneți atât carnea, cât și legumele pe o farfurie. Și serviți brânză feliată cu miere, nuci și maremăsline murate sau struguri.
Salate. Opțiunea ideală pentru o companie mică este salatele porționate. Pentru a pregăti astfel, trebuie să luați un bol cu cremă sau un bol transparent adânc, cu un diametru de aproximativ 12 cm. Salata se așează în straturi (pentru 1 porție): 1 cartof mic fiert cu cuburi, 50 g de pește fiert, pulpa de jumătate de portocală fără coajă și pelicule albe, tăiate cubulețe, 1 sfeclă roșie mică fiartă cu cuburi. Straturile se ung cu maioneza, si se decoreaza dupa gust (verde, lamaie, nuci etc.).
Mancare cu carne. Când pregătiți carne pentru un banchet la o petrecere corporativă, merită să vă opriți la astfel de rețete, care prevăd consumul felului de mâncare atât cald, cât și rece, pentru că nu se știe când va veni la ele. Puteți pregăti, de exemplu, o caserolă de carne tocată cu legume, apoi o tăiați în bucăți porționate. Pentru 8 portii se ia 1 kg de carne tocata, 2 cepe, 1 morcov mare, 2-3 rosii, 2 oua, mazare verde si porumb (dupa gust). Ceapa și morcovul se toacă și se înăbușă până când sunt fierte pe jumătate, roșiile se toacă. Carnea tocată se amestecă cu legume și ouă, se sare, se piperează și se pune într-o formă. Gătitul la cuptor va dura 40 de minute, temperatura 200°C.
Dacă se prepară sau nu un desert depinde de cât timp va fi alocat întregii petreceri. În cazuri extreme, te poți descurca cu fructe și ciocolată în cutii.
Bufet
O masă tip bufet este o formă destul de convenabilă de a servi mâncarea în orice sărbătoare. Setul de feluri de mâncare va fi similar cu cel așteptat pentru un bufet, dar un bufet pentru un eveniment corporativ poate include salate și preparate din carne care trebuie consumate cu cuțit și furculiță. Ce fel de mâncare ar trebui să fie incluse în meniu?
Fripturi de brânză. O bucată de brânză Adyghe se rulează în pesmet amestecat cu piper, sare, boia șiturmeric și se prăjesc în ulei încins timp de 2 minute pe fiecare parte.
Salata de legume proaspete: rosii, castraveti, ardei gras, ceapa, verdeata. Dacă petrecerea corporativă are loc iarna, este puțin probabil ca legumele proaspete să fie gustoase, așa că este mai bine să pregătiți o altă salată.
Carne la gratar. Cea mai ușoară modalitate de a pregăti pieptul de pui este să-i înmuiați timp de o jumătate de oră într-un amestec de sos de soia, ulei de măsline și condimente, apoi să-i puneți la grătar 5-7 minute pe fiecare parte. Sânii trebuie serviți separat cu mai multe sosuri din care să alegeți: cremoase, roșii, merișoare etc. Îi puteți cumpăra dintr-un magazin sau îi puteți pregăti singur.
Garnitură. Legumele sunt servite ca garnitură în meniul petrecerii corporative de la birou: fasole verde fiartă, conopidă, morcovi, broccoli la abur. Cartofii noi copți cu unt și verdeață arată foarte apetisant.
Când se face lista de preparate, rămâne doar să aveți grijă de băutură. Dacă afară este cald, atunci pe mese trebuie să fie apă plată, apă minerală și sucuri. Dacă compania consideră că este necesar să se pregătească alcool pentru vacanță, atunci ar trebui să se ocupe de acest lucru. Poate doar șampanie și vin roșu vor fi suficiente.
Următorul
Citește și:
