Cât de mult să înmuiați ciupercile înainte de a sărați

Anterior

Răspuns rapid: 2-4 zile.

În țările occidentale, humerusul practic nu este găsit și, prin urmare, se știe puțin despre el aici. În unele regiuni, este considerată o ciupercă necomestabilă. Rusia este o excepție - în țara noastră, ciuperca este clasificată ca ciupercă comestibilă condiționat. Vă reamintim că ciupercile comestibile includ ciupercile otrăvitoare sau înțepătoare care devin comestibile după gătire.

Gruzdi este de obicei folosit pentru sărare. După îndepărtarea amărăciunii, ciupercile capătă un gust foarte plăcut și o aromă neobișnuită, iar din punct de vedere al valorii nutritive, de multe ori depășesc carnea. Apropo, în urmă cu câteva secole, ciuperca era considerată singura ciupercă care putea fi folosită pentru sărare.

Mugurii nu sunt atât de obișnuiți, dar cresc în grupuri mari. După colectare, ciupercile trebuie curățate cu grijă de murdărie și apoi clătite cu apă rece. Sucul lăptos al ciupercilor lamelare este amar, așa că este necesar să scapi de el. Apa obișnuită este potrivită pentru asta.

Ciupercile sunt înmuiate în apă timp de 2-4 zile, în funcție de mărimea ciupercilor, timp în care este necesară schimbarea periodică a apei - de trei ori pe zi: dimineața, după-amiaza și respectiv seara. În același timp, este de dorit să spălați ciupercile în sine cu apă curentă rece.

Dacă nu este posibil, sânii se spală o dată pe zi, în timp ce ei înșiși trebuie spălați corespunzător în apă rece.

În prima zi, puteți adăuga puțină sare în apă - va ajuta la eliminarea tuturor ciupercilor de viermi, care sunt destul de numeroși în ciuperci.

Apropo, nu uitați că există anumite tipuri de ciuperci care sunt aproape copii ale ciupercilor, dar în același timp sunt otrăvitoare. Aveți grijă când culegeți ciuperci!

Următorul

Citește și: