Cât de mult aveți nevoie pentru a steriliza borcanele cu abur

Anterior

Răspuns rapid: 15 minute.

Cum să păstrezi fructele și legumele în așa fel încât să poată fi consumate iarna? Există multe moduri, iar una dintre ele este conservarea. Desigur, gustul produsului în acest caz va fi oarecum diferit, dar cu o prelucrare adecvată, acesta nu își va pierde niciuna dintre proprietățile sale utile.

Din păcate, nu este atât de rar ca borcanele cu aceleași murături să explodeze pur și simplu - nu în sensul literal, desigur, doar că le zboară capacele. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea din cauza sterilizării necorespunzătoare a borcanelor.

Cea mai reușită este așa-numita sterilizare cu abur a conservelor. Aceasta este o metodă destul de veche, care nu și-a pierdut actualitatea nici astăzi.

Borcanele pot fi sterilizate atât cu ajutorul unei tigăi obișnuite, cât și cu ajutorul unui ibric. Să presupunem că folosești o cratiță. Se toarnă apă în el și se pune deasupra o sită, astfel încât să fie deasupra cratiței. Imediat ce apa clocotește, puneți conserva pe sită cu fundul în sus. Daca nu vrei sa folosesti sita, poti alege o tigaie mica pentru ca atunci cand intorci borcanul sa nu cada in ea. Pentru ca aburul să omoare toți microbii, trebuie să țineți borcanul deasupra aburului timp de 10-15 minute.

Ce urmeaza? Întindem un prosop curat, călcat în prealabil și punem conservele cu susul în jos pe el. Le puteți păstra în această formă până la două zile, în timp ce nu puteți să-l atingeți și să întoarceți borcanele.

Și ce să faci cu capacele? Fierbeți-le în apă clocotită timp de 15 minute chiar înainte de a le rula.

Cutiile pot fi sterilizate în apă. Pentru a face acest lucru, pe fundul tigaii este instalat un stâlp de lemn, pe care trebuie să puneți conservele. Apoi se toarnă apă în tigaie în așa fel încât să acopere complet conservele, după care tigaia se pune pe gaz. După ce apa fierbe, este necesarașteptați 15 minute. Principalul dezavantaj al acestei metode este că nu toată lumea are tigăi atât de mari în care se potrivesc mai multe borcane de sticlă deodată.

Următorul

Citește și: