Castraveți pentru cancer, inflamație și deshidratare

Anterior

Mulți oameni presupun că aceste fructe verzi, care au venit la noi din sudul Asiei, dar acum sunt cultivate în toată lumea, conțin cantități insuficiente de nutrienți, din cauza faptului că sunt aproximativ 96% apă.

Desigur, castraveții conțin mai puține vitamine și minerale decât majoritatea celorlalte fructe și legume, dar au unele proprietăți care îi fac un produs alimentar foarte valoros care este necesar în dieta noastră zilnică. De fapt, ele sunt una dintre legumele cel mai activ cercetate din Occident și noi cercetări în fiecare an dezvăluie noi beneficii pentru sănătate ale castraveților.

Lignanii și cucurbitacina din castraveți ajută la combaterea cancerului și a bolilor cardiovasculare

Castraveții sunt bogați în trei lignani - pinorezinol, laricirezinol și secoisolaricirezinol - care reduc riscul de boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer. De exemplu, un studiu publicat în revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases în 2010 a constatat că acești trei lignani ajută la reducerea inflamației vasculare și a disfuncției endoteliale, care pot juca un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare. Un studiu publicat în urmă cu trei ani în revista „Nutrition and Cancer” a mai constatat că pinoresinolul poate inhiba creșterea celulelor sanguine umane afectate de leucemie.

Castraveții conțin, de asemenea, o cantitate mare de un astfel de tip de fitonutrient precum cucurbitacina, care este cunoscută pentru proprietățile sale anticancerigene. De exemplu, o lucrare de cercetare din 2013, Cucurbitacin: A Promising Component for Cancer Therapy, afirmă că cucurbitacina prezintă activitate antitumorală în liniile de celule canceroase umane. Rezultatele acestor studii și ale altora se adaugă la numărul tot mai mare de dovezi că castraveții sunt eficiențiproduse alimentare în lupta împotriva cancerului.

Castraveții sunt bogați în flavonoide antiinflamatoare

Castraveții sunt bogați în patru flavonoide - quercetină, apigenină, kaempferol și luteolină. Potrivit unei recenzii din revista Inflammation Research, flavonoidele pot avea proprietăți antiinflamatorii prin „activitate antioxidantă, inhibarea enzimelor generatoare de eicosanoide sau modularea producției de molecule proinflamatorii”. Astfel, consumul mai multor castraveți poate ajuta la protejarea organismului uman de boli inflamatorii grave, cum ar fi osteoartrita, artrita reumatoidă și colita ulceroasă.

Castraveții pot ajuta la tratarea deshidratării

Potrivit raportului, „Medical Daily”, până la 75% din populația țărilor dezvoltate suferă de deshidratare cronică. Nu este surprinzător faptul că deshidratarea prelungită poate duce la un număr mare de afecțiuni patologice, de la oboseală cronică până la insuficiență renală severă.

Deși castraveții nu ar trebui (și nu pot) să servească drept substitut pentru apa de băut curată, aceste legume apoase pot ajuta la refacerea lichidelor din organism, ajută la producția de salivă și curăță intestinele de deșeurile acumulate. Un studiu publicat în revista „Fitoterapia” a remarcat chiar că castraveții pot ameliora durerea arsurilor solare datorită proprietăților lor lubrifiante.

Conține o cantitate mică de nutrienți

Deși castraveții conțin o cantitate mică de nutrienți, ei conțin unele vitamine și minerale necesare. O jumătate de cană de castraveți tăiați mărunt oferă organismului nostru aproximativ 11% din valoarea zilnică recomandată de vitamina K, care este necesară pentru coagularea sângelui, și 1-2% din valoarea zilnică recomandată a multor alți nutrienți, cum ar fi vitamina C, potasiu, magneziu,fier, calciu și alte vitamine. Majoritatea acestor nutrienți se găsesc în pielea castraveților, așa că asigurați-vă că cumpărați castraveți proaspeți și naturali, cultivați fără utilizarea îngrășămintelor nocive cu nitrați. Acest lucru va face posibil să obțineți beneficiul maxim din consumul de castraveți.

Următorul

Citește și: