Salata de flori de primavara

Anterior

Reteta de salata cu flori de primavara

Minunata salată „Flori de primăvară” reprezintă victoria primăverii asupra iernii, a căldurii și a soarelui asupra frigului amar. Privind aceste crocusuri delicate, se poate crede că totul în viață se va dovedi fericit!

INGREDIENTE

  • ciuperci proaspete (de preferință ciuperci) - 200 r.
  • ficat de vită - 300 r.
  • brânză tare - 80-100 r.
  • ou de pui - 4 bucăți.
  • cartofi - 1-2 bucăți.
  • morcovi - 1-2 bucăți.
  • ulei vegetal.
  • maioneză de casă.
  • verde.
  • ceapa - 1 cap mare sau 2 medii.
  • ceapă (mică) - pentru decor.
  • cepe verzi

PREGĂTIREA

  • Tăiați mărunt ciupercile și le prăjiți în ulei vegetal.
  • Se fierbe ficatul de vita (intreg) si se da pe razatoarea medie (se poate macina cu un blender dupa ce il tai in bucatele).
  • Amestecați ficatul cu ciupercile prăjite într-o tigaie și prăjiți până este gata.
  • Curățați morcovul și dați-l pe răzătoare medie.
  • Tăiați ceapa în cuburi mici.
  • Luați o altă tigaie și prăjiți puțin morcovii în ea, apoi adăugați ceapa la morcovi. Se prăjește până când ceapa devine maronie.
  • Fierbeți cartofii într-o jachetă (unul - dacă este mare sau 2 tuberculi medii). Curățați și dați pe răzătoare grosieră.
  • Luați brânză tare și dați-o pe răzătoare medie.
  • Se fierb ouăle. Pune deoparte un ou pentru a orna salata.
  • Separați gălbenușurile de 3 ouă. Pune proteinele deoparte pentru decorare.
  • Frecați gălbenușurile pe răzătoare sau pisați-le.
  • Așezați salata în straturi în următoarea ordine: (unge fiecare strat cu maioneză) 1 - cartof 2 — ficat prăjit cu ciuperci 3 — ceapă prăjită cu morcovi 4 —brânză ras 5 - galbenusuri ras.

DECORAREA SALATEI

  • Luăm oul rămas și îl frecăm pe răzătoarea fină (sau îl pisăm cu blenderul, tocatorul sau cu mâna).
  • Tocăm verdeața (mărar, pătrunjel sau ceapă verde – dacă vrei să fie mai tăioasă).
  • Se amestecă verdeața cu oul și se decorează părțile laterale ale salatei.
  • Este probabil dificil să faci flori din ceapă. Necesar: pene de ceapă verde și bulbi mici (răsad) 1. Curăță ceapa mică de coajă. 2. Desenați dinții pe ei în mijloc folosind o scobitoare. 3. Tăiați cu un cuțit ascuțit de-a lungul liniilor trasate către centrul becului. 4. Împărțiți becul în 2 jumătăți. 5. Tăiați penele de ceapă verde (nu trebuie să fie cu mult mai scurte decât dimensiunea unei scobitori). 6. Introduceți scobitorii în tuburile arcului. 7. Înţepăţi florile obţinute din capete de ceapă pe scobitori. 8. Introduceți florile în salată.

Puteți folosi capete de ceapă mov, apoi veți obține un astfel de buchet de flori, sau colorați ceapa cu șofran.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: