Rețetele preparatelor cu fotografii sunt simple și gustoase

Anterior

Pentru fiecare creștin, timpul postului este important și semnificativ, ca o purificare a trupului și a sufletului. Prin urmare, vrem să vă prezentăm astăzi mâncăruri simple, rețete cu fotografii, simple și gustoase, potrivite pentru diferite severități ale postului. În timpul postului Crăciunului sunt permise o varietate de preparate din pește, fără a include untul, smântâna și brânza.

Postul Mare exclude din dietă carnea, peștele, lactatele și ouăle. Pe umerii gazdei stă preocuparea de a face poziția mai diversă, astfel încât adulții și copiii să nu se plictisească și, în același timp, să nu trezească pasiunea pentru lăcomie.

Conţinut:

  • 1 Mâncăruri proaspete cu pește
  • 1.1 Macrou la cuptor
  • 1.2 Biban de mare cu sos de muștar
  • 1.3 Biban în cuptor
  • 2 feluri de mâncare slabe pentru fiecare zi cu unt
  • 2.1 Clatite cu dulceata de capsuni
  • 2.2 Naut cu portocale la cuptor
  • 2.3 Calamar umplut
  • 2.4 Sarmalele dulci la cuptor
  • 2.5 chifteluțe de năut
  • 2.6 Chirtărițe de legume
  • 2.7 Cotlet de fasole slabă
  • 2.8 Ciuperci înăbușite cu roșii
  • 2.9 Paste cu fasole
  • 3 feluri de mâncare slabe fără ulei
  • 3.1 Supă de ciuperci
  • 3.2 Supă fără unt cu linte
  • 4 vase slabe pentru alimente uscate
  • 4.1 Dovleac copt
  • 4.2 Salată cu rucola și pere

    • Mâncăruri dulci cu pește

    Astfel de feluri de mâncare sunt posibile în Postul lui Petru și în unele zile de vineri de la mijlocul posturilor de o zi, Postul Mare și Postul Adormirii, practic nu se consumă pește, cu excepția câtorva sărbători majore care cad în timpul postului.

    Macrou la cuptor

    preparatelor

    1 kg de macrou

    • 3 ardei gras verzi
    • 1 ceapa rosie
    • 5 roșii (de preferință coapte și cărnoase)
    • 1 lămâie
    • Sare piper
    • Oregano
    • Puțin ulei de măsline

    Curățați macroul, spălați-l, stropindu-l cu sare și oregano și lăsați-l deoparte. Tăiați ceapa și ardeiul în rondele, 3 roșii în cuburi și 2 în rondele. Se pune ceapa in uleiul incins, se acopera cu un capac, si se fierbe putin, se adauga rosiile tocate. Fierbeti cateva minute, adaugati 2 ardei (unul va veni la indemana mai tarziu) si continuati sa gatiti 5 minute.

    Pune pestele pe o tava de copt si umple burtica cu produse din tava. Pune deasupra inele de ardei si rosii. Stropiți cu ulei și zeamă de lămâie. Gătim puțin mai mult de jumătate de oră, pornind cuptorul la 180 de grade.

    Biban de mare cu sos de mustar

    Produse:

    1 kg de biban 120g de orice ulei vegetal nearomat Suc proaspăt de lămâie Muștar blând cam 2 linguri Sare Piper 2 vârfuri de oregano 2 catei mici de usturoi Pătrunjel

    Puneți peștele curățat pe o tavă de copt. Se toarnă un pahar cu apă în vas și se combină toate produsele, bătând ușor cu o furculiță. Vom turna acest sos peste peste si mai adaugam un pahar de apa. Cuptorul va fi la 180 de grade timp de patruzeci de minute. Când bibanul este rumenit pe o parte, întoarceți-l.

    Vezi cum să afumi pește afumat fierbinte acasă - foarte gustos!

    Biban în cuptor

    • 1 biban la 700 de grame
    • 1 fenicul
    • 3 lămâi
    • 80 ml ulei de măsline
    • 1 ceapă albă
    • 2 linguri de otet de struguri
    • Vin sec (de preferință alb) - aproximativ 120 ml
    • Sare piper

    Încingem cuptorul la 190 gr. Tăiați feniculul, stoarceți zeama de la două lămâi, tăiați una în bucăți, tăiați ceapa. ? Se incinge uleiul si se fierbe feniculul cu ceapa. O lăsămdeoparte. Curățăm peștele și facem tăieturi pe ambele părți, pe care le umplem cu sare.

    Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți bibanul. Umplem burta cu felii de lamaie, punem deasupra fenicul si ceapa. Se amestecă uleiul cu oțet și piper măcinat, se toarnă peste pește. Acoperiți tava de copt cu folie și gătiți timp de jumătate de oră. În ultimele 10 minute de gătit, îndepărtați folia, astfel încât peștele să aibă o crustă crocantă. Punem pestele pe o farfurie, turnam vinul in tava si dam tava la cuptor pentru 10 minute. Apoi turnați acest bulion peste pește.

    Mâncăruri slabe pentru fiecare zi cu unt

    Astfel de feluri de mâncare pot fi consumate aproape în toate zilele Postului Mare, cu excepția zilei de miercuri și vineri, precum și a Săptămânii Mare, când este necesar postul.

    Clatite cu dulceata de capsuni

    Produse:

    3 căni de făină Un pachet de praf de copt Aproximativ 2 pahare de apă zahăr granulat 4 linguri 2 praf de sare 3 linguri de ulei vegetal, inodor O bucată de unt sau untură pentru unge tava

    Amestecam faina cu apa si cu toate celelalte produse ale noastre. Amestecați aluatul cu o furculiță sau un tel. Ungeți tava cu grăsime (doar pentru prima clătită) și lăsați-o să se încălzească. După ce ați adunat un aluat incomplet, turnați-l în tigaie, ținându-l în mâini, întoarceți-l în direcții diferite, astfel încât aluatul să se întindă pe întregul recipient. Se lasa sa se prajeasca 1-2 minute si se intoarce pe cealalta parte cu o spatula. Se lasa 2 minute si se scoate din tava. Continuam asa pana se termina aluatul.

    Naut cu portocale la cuptor

    500 g de năut

    • 2 becuri medii
    • 4 catei de usturoi
    • 3 portocale
    • 2 foi de dafin
    • Ulei vegetal 150 g
    • 1 linguriță incompletă de piper amar
    • 2 vârfuri de chimen
    • lingurita de coriandru
    • Sare piper
    • Puțin pătrunjel

    Seara, am înmuiat năutul într-o cantitate mare de apă. Încingem cuptorul la 160. Se toarnă năutul cu o ceapă, tăiat fâșii, într-o tavă de copt, se acoperă cu apă. Acoperim foarte bine foaia de copt cu folie si o dam la cuptor pana cand nautul devine moale, dar nu fierbe. Va dura 1,20 ore. Luăm o portocală și scoatem coaja cu un cuțit ascuțit, dar cu mare grijă ca să nu atingem partea albă, o vom tăia în fâșii lungi. Stoarceți sucul din cele două portocale rămase. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate.

    Scoatem nautul din cuptor, si adaugam in supa sucul de portocale, purceii, ceapa de miel, usturoiul, coaja de portocala, portia indicata de coriandru, cimbru, unt, cateva foi de dafin, piper, sare. Acoperiți din nou foaia de copt cu folie și continuați să gătiți încă 1,5 ore. Se serveste presarat cu patrunjel.

    Calamar umplut

    Produse:

    6 calmar 200 g orez Jumătate dintr-un bec mic alb 2 roșii proaspete 4 roșii uscate la soare 2 vârfuri de chimen Sare, piper 100 g ulei, de preferință măsline

    Porniți cuptorul, setând cronometrul la 180 de grade. Se unge tava de copt cu ulei. Îmi curățăm și calmarul. Curata rosiile proaspete, asta se poate face usor turnand peste ele apa clocotita, apoi taiati-le marunt. Tăiați ceapa și roșiile uscate la soare. Combinați produsele din carne tocată și umpleți calmarii. Nu o vom umple până la capăt, deoarece va crește în timpul gătirii și nu va mai fi loc pentru el.

    Închideți calmarul umplut cu o scobitoare și puneți-l într-o formă, turnând în prealabil 1,5 căni de apă caldă. Acoperiți tava de copt cu folie și puneți-o la fiert. După 45 de minute, îndepărtați folia și coaceți încă 15 minute. Serviți calmarul umplut, turnând supa din tigaie.

    Rulouri de varză dulce la cuptor

    • 1 varză albă
    • Ulei pentru tigaie - 100 g
    • Carne tocată:1 legătură mică de pătrunjel și mărar fiecare
    • 1 cană de orez
    • 2 cepe albe mari
    • 2 linguri de pasta de rosii
    • 2 morcovi
    • Sare piper
    • 100 ml ulei de măsline

    Se scoate capul de varza si se lasa in apa clocotita cateva minute. Se toacă mărunt ceapa și roșiile cu un cuțit, se dau prin răzătoare grosier morcovii, se toacă mărunt verdeața. Se amestecă toate ingredientele pentru carnea tocată și se rulează sarmale, se pun într-o formă, se toarnă apă să acopere sarmale, iar deasupra se toarnă ulei.

    Setați cuptorul la 180 de grade și trimiteți sarmale la cuptor. Va trece puțin mai mult de o oră și vor fi complet gata. Serviți, turnând supa din tigaie.

    cotlet de năut

    Produse:

    250 g naut 1 ceapă albă Un catel de usturoi Buchet de patrunjel 3 vârfuri de coriandru 2 prafuri de sare, chimen si piper amar Otet balsamic sau de vin 1 lingura Mierea nu este o lingură plină Sare, piper Făină aproximativ 4 linguri

    Nautul a fost inmuiat inca de seara, se scurge apa, se toarna apa curata, se fierbe pana este gata si se da prin blender, se pune intr-un bol. Trecem prin blender patrunjelul, mararul, ceapa, impreuna cu soda, faina, condimentele, sare si piper. Se amestecă cu năut, se adaugă oțet balsamic și miere, se amestecă bine cu o lingură.

    Puneți pergament pe fundul formei, întindeți cotleturile, turnați ulei peste ele. Setați temperatura la 200 de grade, trimiteți forma la cuptor și coaceți timp de 15 minute. Scoatem forma si intoarcem chiftelele. După 10 minute totul este gata.

    Chirtărițe de legume

    Produse:

    4 cartofi mari 3 becuri albe 3 morcovi 1 cană de nuci (răzuite) Puțin pătrunjel și mentă Pesmet ras Sare, piper Putincimbru

    Fierbeți legumele, după ce în prealabil sărați apa. Se toaca grosier, se trece prin blender, alaturi de condimente si ceapa. Se combină cu pesmet într-un castron, se pune cât să facă amestecul modelabil și se lasă să se odihnească 30 de minute. Formăm cotlet și le acoperim cu pesmet, le punem într-o tavă, pe pergament pre-tapetat. Gatiti 20 de minute la 200 gr. Puteți adăuga mazăre, porumb la carnea tocată dacă doriți.

    Chirtărițe de fasole slabă

    Sunt atât de delicioase încât vrei să le mănânci pe toate, în plus, este imposibil de înțeles că sunt făcute din fasole care arată ca carnea.

    • 4 cesti de fasole fiarta
    • 1 ceapa rosie
    • 3 catei de usturoi
    • O grămadă de pătrunjel
    • 3 linguri de seminte de in
    • 1 cană de făină
    • Cu 1 lingura de sare si piper
    • 1 legumă, cub
    • Un praf de perucă, chimen și oregano

    Măcinați fasolea, ceapa și pătrunjelul într-un blender. Tocați mărunt usturoiul, frecați cubul de legume pe răzătoare. Vom combina toate produsele preparate, vom adăuga toate condimentele și făina. Se lasă 30 de minute. Modelați chiftelele, orice dimensiune doriți și prăjiți-le într-o tigaie. Dacă se dorește, se poate găti la cuptor.

    Vezi și cotlet slabi din fulgi de ovăz, rețetă foto pas cu pas.

    Ciuperci înăbușite cu roșii

    Produse:

    1 kg de ciuperci proaspete 2 cepe mari 5 roșii Sare, piper Puțin oregano Ulei pentru prajit 1 lingura pasta de rosii Pătrunjel

    Spălați ciupercile sub jet de apă și curățați. Scoateți coaja de pe roșii (coaja se va desprinde mult mai ușor după ce le fierbeți), tocați ceapa cu răzătoarea. Pune ceapa, apoi roșiile și ciupercile. Se diluează pasta de roșii în două linguri de apă și se toarnă în tigaie,sare, se presară cu piper negru și oregano. Dacă vasul este puțin uscat, adăugați apă caldă și fierbeți până se fierbe sub capac. Se serveste presarat cu patrunjel.

    Paste cu fasole

    Produse:

    400 g fasole (albă sau roșie) 6 catei de usturoi 1 ceapă albă mare O lingură mare de pastă de tomate 4 linguri de ulei 200 g de macaroane Sare

    Se fierbe fasolea, inmuiata seara, intr-o cantitate suficient de mare de apa. Zdrobiți 5 căței de usturoi cu ajutorul unui cuțit mare, astfel încât să se deschidă puțin, și aruncați-i în fasole. Trimiteți ceapa întreagă la fasole (trageți-o la sfârșit). Se fierbe fasolea la foc mediu, deschizând ușor capacul. Gatiti aproximativ 1 ora, poate dura mai mult. Cand fasolea este gata se adauga sare. Scoateți cârpa cu ceapa, și strângeți o cană de fasole din tigaie, pe care o veți măcina în blender, cu pastă de roșii și o cană de supă de fasole.

    Încinge 3 linguri de ulei într-o tigaie și prăjește usturoiul, care a fost zdrobit cu un pistil. Se adauga apoi fasolea piure si se lasa pe foc 1-2 minute. Se toarnă produsele înăbușite din tigaie în tigaie și se lasă să fiarbă. Imediat ce dau in clocot se toarna pastele si se fierbe pana sunt gata. Se serveste deasupra cu ulei de masline.

    De asemenea, puteți pregăti chifle pita cu diverse umpluturi pentru micul dejun în timpul Postului Mare, vedeți rețeta cu o fotografie pas cu pas, simplă și gustoasă și rapidă.

    Mâncăruri slabe fără ulei

    Astfel de feluri de mâncare pot fi consumate în toate zilele postului Mare și al Crăciunului, cu excepția celor desemnate ca hrană uscată.

    Supa de ciuperci

    Produse:

    0,5 kilograme de ciuperci proaspete Ceapa alba 1 Sare, piper Lămâie Nucșoară (pe vârful lingurii)

    Fierbeți apă într-o cratiță de mărime medie, tocați mărunt ceapa și ciupercile,și se coboară în apă clocotită. Reduceți focul, adăugați sare și condimente și gătiți până când ciupercile sunt complet fierte. După 5 minute de gătit, turnați zeamă de lămâie în tigaie.

    Această supă poate fi servită în două moduri: 1 – se toarnă imediat din tigaie și se servește 2 – treceți prin blender și serviți ca supă piure.

    Supa fara unt cu linte

    Produse:

    2 funde medii 5 morcovi de marime medie 5-6 linguri de linte simpla sau rosie 1 lingură de curry Sare, piper Ceapa proaspata

    Se toarnă ceapa și morcovii tăiați mărunt în apă clocotită, se fierbe până când sunt gata. Scoatem morcovii cu o lingura cu fanta si ii trecem prin blender, apoi ii intoarcem in tigaie. De îndată ce fierbe, adăugați linte, curry, sare și piper și gătiți până când este gata. Se serveste presarata cu ceapa verde.

    Poti pregati o vinegreta cu varza murata si fasole pentru postul strict fara a adauga ulei, doar maruntiti verdeata acolo, si puteti adauga usturoi.

    Vase slabe pentru alimente uscate

    În Postul Mare, există zile de post în care nu poți mânca alimente care au suferit un tratament termic. Această austeritate este în principal pentru călugări, nu pentru mireni. Dar, dacă doriți să respectați toate regulile postului, atunci în aceste zile secetoase puteți mânca fructe uscate, legume și fructe crude, ciuperci fermentate și sărate, diverse legume sănătoase, nuci, semințe și miere, cartofi copți, legume, coapte. napi sau dovleac, stafidele, smochinele, curmalele sunt permise și în aceste zile austere.

    Dovleac copt

    Produse:

    1 dovleac mediu, dulce Puțină miere (poate fi înlocuită cu zahăr) Nuci

    Tăiați dovleacul în bucăți mari cu un cuțit ascuțit și puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți dovleacul aproximativ o oră la 250 de grade. Când va fi uimitormiros, puteți determina că dovleacul este gata. Se stropește cu zahăr sau se stropește ușor cu miere și se stropește cu nuci.

    Salată cu rucola și pere

    Produse:

    2 pere 1 pachet de rucola 2 linguri de stafide Nuci sau alune Suc de portocale sau grapefruit (100 ml) 1 lingura de otet Sare O lingură de zahăr

    Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de 10 minute, aruncați-le într-o strecurătoare. Folosind un tel, amestecați oțetul, sarea, zahărul, sucul. Tăiați pera în bucăți, mari sau mici, nu contează. Tăiați rucola și puneți-o într-un bol, adăugați nuci și stafide, turnați zeamă, adăugați o peră.

    În timp ce respectăm Postul Mare, nu trebuie să uităm de sănătate. Prin urmare, cel mai bine este ca persoanele cu boli cronice să consulte un medic. Ți-am spus ce rețete slabe, simple și gustoase, poți folosi pentru meniul tău slab. Alegeți și hrăniți gospodăria fără a-i lăsa foame și supărați. Postește cu spiritul tău, nu cu stomacul! Și, cel mai important, nu uitați să vă gândiți la curățarea sufletului și la lupta împotriva pasiunilor.

    Următorul

    Citește și: