Reteta de tort cu miere acasa

Tortul cu miere a fost desertul preferat al Elisabetei, soția împăratului Alexandru I, deși nu i-a plăcut niciodată mierea. Astăzi, o astfel de delicatesă poate fi pregătită nu numai de bucătari profesioniști, ci și de fiecare gospodină, dacă știe să coacă un tort cu miere (rețetă) acasă.

Reteta de tort cu miere acasa cu crema

Honeydew este un oaspete frecvent pe masa festivă. Desigur, un astfel de desert necesită timp și răbdare, dar rezultatul justifică toate cheltuielile și așteptările.

Ingrediente pentru aluat:

două ouă de găină;
225 g nisip dulce;
85 g ulei (scurcat);
55 ml miere ușoară;
485 g de făină;
14 g de sifon.

Pentru crema:

485 ml lapte;
265 g unt (scurcat);
225 g zahăr fin;
două ouă crude;
o pungă de vanilie.

Metoda de gătit:

Bateți ouăle într-un castron, adăugați îndulcitor natural și obișnuit, bateți ingredientele cu un tel.

Acum adăugați sifon, amestecați și puneți vasul cu conținutul într-o baie de apă, așteptați până când volumul masei se dublează.

Se toarnă făină în amestecul lichid în porții și se frământă aluatul cu o lingură. Baza trebuie sa fie lipicioasa, dar nu mai adaugam faina, ci invelim aluatul cu folie si uitam de el timp de 40 de minute.

Se toarnă produsul lactat în cratiță, se toarnă zahăr obișnuit și aromat, se toarnă ouăle, se amestecă și se pune la foc mediu.

Imediat ce masa incepe sa se ingroase, se ia de pe foc, se lasa putin sa se raceasca si se adauga unt moale. Acum luăm mixerul în mâini și batem masa până la o cremă omogenă strălucitoare.

Împărțiți aluatul în opt părți, întindeți fiecare parte într-o prăjitură și coaceți câte o bucatăpentru o prăjitură timp de șapte minute (temperatura 180°C).

Prăjiturile terminate și deja răcite le dăm o formă uniformă, nu aruncăm resturile.

Impregăm fiecare prăjitură cu smântână și o stivuim și, de asemenea, ungem bine suprafața și părțile laterale cu smântână.

Se sfărâmă restul de aluat (se poate răsuci în blender), se presară prăjitura și se pune desertul la rece pentru impregnare (mai bine peste noapte).

Honeydew într-un aragaz lent

Varianta clasică de prăjitură cu miere durează mult timp, cea mai mare parte este preluată de coacerea prăjiturii. Dar cu ajutorul unui aragaz lent, puteți coace rapid un desert delicios. Ca impregnare, puteți folosi cremă (vezi rețeta de mai sus) sau pur și simplu amestecați smântâna cu nisip dulce.

Ingrediente:

cinci ouă de găină;
patru linguri de miere;
12 g praf de copt;
265 g zahăr fin;
365 g de făină.

Metoda de gătit:

Măcinați ouăle cu nisip dulce și turnați miere. Pentru desert folosim miere lichida, daca produsul este gros, trebuie topit. De asemenea, este mai bine să folosiți miere ușoară de hrișcă pentru o astfel de prăjitură.

Adaugam faina cu praf de copt in masa rezultata, amestecam si trimitem aluatul in vasul aparatului electric. Coaceți folosind programul „Coacere” timp de 50 de minute.

Tăiați mierea finită în mai multe prăjituri, pregătiți orice cremă, ungeți cu ea semifabricatele și formați o prăjitură. Decorați cu firimituri sau așchii de ciocolată.

Tort "Ryzhik" - o rețetă cu lapte condensat

Astăzi există mai multe variante de preparare a unui astfel de desert, vă oferim o rețetă cu lapte condensat, care este atât de adorat atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente:

175 g nisip dulce;
două ouă crude;
75 g miere lichidă;
475 g de făină;
un pachet de unt;
două căni de smântână;
425 g lapte condensat;
un pachet de praf de copt.

Metoda de gătit:

Ouăle și îndulcitorul obișnuit pot fi amestecate cu un tel obișnuit, deoarece este suficient pentru a obține o spumă mică aici.

Se toarnă dulceața de miere în amestecul de ouă, se amestecă și se ține pe foc până dă în clocot.

Se toarnă apoi făină cu praful de copt și se frământă aluatul.

Apoi acţionează la fel ca în reţeta clasică, adică facem prăjituri din părţi egale de aluat şi le coacem la cuptor.

Pentru cremă, frământați untul înmuiat cu o furculiță, adăugați produsul din lapte fermentat și laptele dulce, amestecați bine componentele de impregnare.

Înmuiăm prăjiturile gata și deja aliniate cu smântână și asamblam desertul.

Măcinați resturile de prăjituri în firimituri și presărați desertul pe toate părțile. O punem la frigider pentru impregnare toata noaptea.

Miere într-o tigaie

Pentru a te bucura de o miere delicioasă, nu trebuie să ai cuptor, este suficient să iei o tigaie obișnuită. Prajitura este frageda, moale si foarte gustoasa. Pentru a acoperi prăjiturile, puteți face cremă sau ulei cu lapte condensat.

Ingrediente:

o jumătate de pachet de unt;
o jumătate de cană de nisip dulce;
85 g miere ușoară;
trei ouă de găină;
45 ml smantana;
525 g de făină;
o jumătate de lingură de sifon.

Metoda de gătit:

Turnați nisip dulce într-o cratiță, adăugați unt și miere, aduceți amestecul la o consistență netedă pe aragaz. Nu este necesar ca amestecul sa fiarba, este suficient ca mierea si untul sa se topeasca.

Turnați imediat sifon în ingredientele topite, astfel încât mierea să reacționeze cu noul ingredient, masa va crește imediat în volum, ceea ce vă va permite să coaceți prăjituri luxuriante.

Masa ar trebui să fie puținse lasa sa se raceasca si abia apoi se adauga smantana, se bat ouale, se amesteca si apoi se adauga faina, se framanta un aluat moale si usor lipicios.

Împărțiți baza în părți egale, acoperiți și lăsați timp de două ore pentru ca aluatul să se îngroașe.

La sfârșitul timpului, întindeți bucățile într-o prăjitură cu un diametru puțin mai mic decât dimensiunea tavii. Apoi prăjiți prăjiturile timp de trei minute pe o parte și un minut pe cealaltă.

Taiati prajiturile finite astfel incat sa fie egale (lasati resturile la stropire), pregatiti orice crema si asambleati prajitura.

Nu uitați să o stropiți cu firimituri și să puneți prăjitura la frigider peste noapte pentru a se înmuia bine.

Rețetă pentru gătit într-o baie de apă

Rețeta de miere într-o baie de apă este familiară multor gospodine. Datorită acestei metode de frământare a aluatului, acest desert va încânta prin delicatețea și gustul său excelent.

Ingrediente:

185 g zahăr;
545 g de făină;
7 g de sifon;
câteva grame de sare;
trei ouă mari;
45 g ulei (scurcat);
65 ml de miere ușoară.

Metoda de gătit:

Rupeți ouăle într-o tigaie, adăugați îndulcitor, adăugați câteva grame de sare și agitați ingredientele cu un tel până se formează spumă.

Apoi punem unt, turnam miere si presaram sifon, amestecam si punem tigaia cu continutul intr-o baie de apa, incepem sa gatim, amestecand continuu ingredientele.

Așteptați aproximativ 20 de minute, în acest timp masa își va schimba culoarea și va deveni maro.

Apoi turnați făina și amestecați rapid totul. Împărțiți aluatul rezultat în bucăți egale, transformați fiecare într-un strat subțire, rotund și coaceți la cuptor timp de 5-7 minute până se rumenesc.

Imediat ce prăjiturile sunt toate gata, luați orice cremă și puteți asambla tortul.

Cum se coace fără ouă

Recent, multe gospodine sunt interesate dacă este posibil să coaceți o prăjitură cu miere acasă fără ouă. Motivul unui astfel de interes este necunoscut, dar există o astfel de opțiune de desert.

Ingrediente:

455 g de făină;
o jumătate de pachet de unt;
110 g nisip dulce;
45 g miere ușoară;
45 ml smantana;
o lingură de sifon.

Metoda de gătit:

Gătitul mierii fără ouă nu este diferit de rețeta clasică. Încălzim, de asemenea, miere, nisip dulce și un produs uleios într-o baie de apă.

De îndată ce granulele dulci s-au dizolvat, adăugați făină, adăugați smântână și sifon, amestecați și luați de pe foc.

Aluatul rezultat este trimis la răcit timp de o jumătate de oră, apoi începem să coacem prăjiturile.

Pregatim orice crema, colectam desertul si il punem la macerat peste noapte la frigider.

Gatiti cu smantana

Roza de miere este adesea preparată cu smântână, care se potrivește bine cu prăjiturile cu miere și oferă desertului finit o delicatețe și un gust deosebit. Pentru a coace prăjiturile, luăm o rețetă clasică de desert.

Ingrediente pentru crema:

225 g nisip dulce;
485 ml smantana (20%).

Metoda de gătit:

Framantam aluatul intr-o baie de apa, coacem prajiturile si pregatim crema.

Se face foarte usor crema, doar combina indulcitorul cu produsul din lapte acru.

Nu este necesar să bateți crema mult timp și intens, nu trebuie să încercați să dizolvați complet granulele dulci, altfel crema se va dovedi prea lichidă. În procesul de impregnare, zahărul se va dizolva perfect în desert.

Se ung prăjiturile din abundență cu smântână, se aplică și pe părțile laterale și pe suprafața desertului, se presară prăjitura cu firimituri fine și se lasă mierea înun loc racoros ca sa se inmoaie bine.

Biscuit

Vă oferim o variantă neobișnuită a oalei cu miere, în care, în loc de a coace prăjituri, se amestecă baza de biscuiți. Pentru impregnare, vom face o cremă și vom turna desertul finit cu glazură de ciocolată, se dovedește foarte gustos și frumos.

Ingrediente pentru aluat:

șapte ouă de găină;
85 ml miere ușoară;
185 g zahăr granulat;
185 g de făină.

Pentru crema:

un pachet de unt;
185 g zahăr fin;
110 ml băutură cu lapte;
două ouă crude.

Pentru glazura:

1,5 batoane de ciocolată neagră.

Metoda de gătit:

Bateți toate ouăle în bolul mixerului, adăugați îndulcitor obișnuit și natural, porniți aparatul și nu-l opriți până când masa crește de cel puțin două ori și, de preferință, de trei ori.

Acum se adauga faina oxigenata si se framanta cu grija aluatul cu o spatula.

Turnati aluatul intr-o forma unsa cu unt si coaceti 40 de minute (temperatura 180°C). Aluatul de biscuiti trebuie manevrat cu grija, chiar si de la cel mai mic impact asupra formei se poate aseza.

Răciți biscuitul finit și tăiați-l în trei straturi.

Din lactate, oua si nisip dulce, pregatim o crema si impregnam prajiturile cu ele, asambleam prajitura si o imbracam cu glazura, pentru asta pur si simplu topim bucatile de ciocolata intr-o baie de apa.

Următorul

Reteta de tort cu miere acasa