Rețeta de shawarma de casă în pâine pita este pas cu pas

Anterior

Shawarma în pâine pita este exact felul de mâncare care se prepară atunci când ai nevoie de o gustare rapidă și copioasă.

Shawarma este nu numai un fel de mâncare oriental foarte popular, ci și incredibil de gustos, pentru prepararea căruia vom avea nevoie de pâine pita, umplutură de carne, sos și legume proaspete. Există diferite rețete pentru shawarma, dar voi spune un lucru cu siguranță: cartofii, brânza, maioneza și ketchup-ul nu aparțin acestei shawarma. Pentru shawarma se prepară sosurile de usturoi alb și roșii roșii.

INGREDIENTE

  • 1 pachet de paine pita (trebuie sa fie proaspata);
  • 0,6 kg. carne (pui, miel, porc, vițel);
  • Salată de frunze sau Beijing, sau varză tânără;
  • roșii - 2 buc.;
  • 2 castraveți (proaspeți sau conservați);
  • 1 ceapa rosie mica (optional);
  • Suc de lămâie;
  • Condimente de ardei iute (optional).

Pentru marinada de carne:

  • 1 art. l. suc de lămâie;
  • 1 st. l. ulei de masline;
  • condimente pentru curry;
  • 3 art. l. apă

Pentru sosul de usturoi alb:

  • 1 castravete mediu murat;
  • 1 pahar de smântână;
  • 4 catei de usturoi;
  • Cepe verzi.

Pentru sosul roșu:

  • 1 rosie;
  • 0,5 căni de roșii;
  • 1 art. l. suc de lămâie;
  • Adjika picant;
  • 2 art. l. ulei de masline;
  • Coriandru verde sau patrunjel.

PREGĂTIREA

Primul secret al shawarmei delicioase

Trebuie să cumpărați pâine pita bună și proaspătă, astfel încât să nu se spargă. Salata verde sau varza ar trebui să fie la fel de mult ca carnea și roșiile.

al 2-lea secret

Se recomandă marinarea cărnii. Acest lucru va adăuga moliciune, suculent și aromă cărnii. Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă, se bate puțin carnea, se acoperă cu marinada și se lasă 1,5-2 ore într-un loc răcoros.loc

Al treilea secret

Aceasta este prăjirea corectă a cărnii. Este mai bine să o faceți într-o tigaie de fontă cu fundul cu nervuri gros și fără ulei. Uscați puțin carnea marinată și tăiați-o în fâșii subțiri. Il punem pe o tigaie incinsa fara ulei, il prajim la foc mare amestecand dese pana devine crocant. Principalul lucru aici este să nu exagerați și să nu uscați carnea.

Al 4-lea secret

Folosind sosuri de casă în loc de ketchup și maioneză. Este foarte ușor să le prepari.

Pregătim sos de usturoi alb:

Se trece printr-o presa de usturoi, se toaca marunt ceapa verde (trebuie sa fie 3-4 linguri de ceapa). De asemenea, tocați mărunt castraveții murați, astfel încât să fie 2 linguri. l. Adăugați toate acestea în smântână, dacă este necesar, sare și lăsați timp de o jumătate de oră la loc răcoros.

Pregătirea sosului roșu picant pentru shawarma:

Tăiați roșiile în cruce, acoperiți-le cu apă clocotită, îndepărtați coaja și tocați-le mărunt. Tocați coriandru sau pătrunjelul.

Se macină toate ingredientele într-un blender până la omogenizare: roșii, roșii, coriandru, adjika, ulei de măsline și suc de lămâie. Dacă vă place mai iute, adăugați ardei iute.

Gătim legume:

Tăiați varza în fâșii subțiri, roșiile în felii sau fâșii, castraveții în fâșii, ceapa în jumătate subțiri. Se amestecă toate legumele.

al 5-lea secret

Asamblarea și rularea corectă a shawarmei: întindeți foile de pâine pita, acoperiți-le cu sos alb, întindeți frunzele de salată verde spălate și uscate și puneți carnea peste ele. Apoi - legume. Se toarnă deasupra sos roșu.

Acum înfășuram shawarma: mai întâi, împăturim o foaie de pâine pita pe o parte, apoi o rulăm într-un tub. Ca o clătită, doar o dimensiune mai mare și o margine va fi deschisă. Dar o poți rula și într-un mod închis, ca o clătită.

Este mai bine să gătești shawarmaînainte de utilizare, deoarece frunzele de pita se pot înmuia rapid în sos și încep să se răspândească în mâini. Gata, shawarma de casă este gata!

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: