Pui Kung-pat

Anterior

Rețetă de pui „Kung-pat” din bucătăria chinezească. Inventatorul rețetei este Ding Baozhen, un demnitar chinez și celebru gurmand care a trăit în timpul dinastiei Qin în secolul al III-lea. la n. e. Din moment ce a ocupat funcţia de gongbao - tutore al moştenitorului - la curtea imperială. Mâncarea se numea „gongbao jiding”, sau „kung pat” – „bucăți de carne de pui pregătite după rețeta de gongbao”.

Ingrediente:

– 1 pui (aproximativ 600 g),

- 1 lingura. lingura de amidon,

- secolul 4-5 lingura de ulei vegetal,

- 3 st. linguri de sos de soia,

- 1 ardei rosu iute,

- 1 lingurita de ghimbir macinat,

- 3 st. linguri de arahide,

- Sarat la gust.

Scoateți pielea de pui, separați carnea de oase. Tăiați-o în fâșii subțiri și stropiți cu amidon.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește carnea la foc mare. Adăugați sare și sos de soia. Tăiați ardeiul roșu și adăugați-l în tigaie. Turnați ghimbir.

Se usucă alunele într-o tigaie separată, se toacă cu un cuțit și se combină cu carnea de pui. Se fierbe totul la foc mare timp de 3-4 minute.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: