Prepararea bulionului de oase

Anterior

Rețea teaser

Prepararea bulionului de oase. Aceste informații sunt pentru gospodinele începătoare, luați notă!

Vă asigur că procesul de preparare a supei de oase nu este dificil, deși este lung. De regulă, folosesc oase de carne pentru a pregăti bulion: vită, porc, miel. Mai mult cumpăr carne de la piață, iar acasă separ carnea de oase. Încerc să mărunți oasele în bucăți de 6-7 cm, le spăl în apă călduță, le pun într-o cratiță, se toarnă apă rece de sub filtru și se fierb.

INGREDIENTE

  • oase de carne - jumătate de kilogram;
  • apă pură 2,5 - 3 litri;
  • legume pe bucată: ceapă, morcov;
  • verdeturi - patrunjel.

PREGĂTIREA

  • De obicei, după fierberea oaselor, gătim carnea de vită 3,5 ore și carnea de porc 2-3 ore la foc mic. Dacă folosiți o oală sub presiune, atunci, desigur, totul se întâmplă mult mai repede acolo.
  • În procesul de preparare a supei de oase, nu uitați să îndepărtați cu grijă spuma și grăsimea de pe suprafață. Dacă doriți, folosiți grăsimea pentru sotul legumelor.
  • Apoi, cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în bulion legume crude tocate gros: ceapă, morcov, rădăcină de pătrunjel, nu uitați să adăugați sare după gust.
  • În general, asta este aproape tot, rămâne doar să strecuram bulionul într-o strecurătoare, ceea ce facem!

    • Și acum vezi cum să prepari bulion de carne și oase:INGREDIENTE

    • carne cu oase - kilogram;
    • apă curată - 1,25 l.;
    • morcovi - câteva bucăți;
    • ceapă - câteva lucruri;
    • verdeturi - patrunjel, telina.

    PREGĂTIREA

  • Vom prepara bulion de carne si oase prin analogie cu bulion de oase, dar punem 0,5-1 kg bucati de carne spalate cu oase in apa rece. si gateste dupa fierbere undeva1,5-2 ore.
  • Verificăm starea cărnii străpungându-l cu un cuțit (puteți folosi un ac special), dacă carnea este gătită, cuțitul intră ușor.
  • Conform acestei rețete, bulionul de oase se prepară de obicei într-o formă concentrată. Pentru a obține un bulion obișnuit pentru supă, luați 1 litru de bulion concentrat și adăugați până la 4 litri de apă fierbinte. Asta e tot…

    • Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: