Pregătiți profiterole cu cremă

Anterior

Pregătiți rețeta de profiteroli cu cremă cremă

Iubitori și fani ai coacerii acasă! Vino aici! Astăzi vă voi spune cum să faceți profiterole uimitoare cu cremă, pe care veți fi bucuroși să le mâncați mai târziu cu ceai sau să vă răsfoiți oaspeții. Tehnica de preparare a acestor delicatese este destul de simplă, așa că principalul lucru este o dispoziție bună și dorința de a găti ceva dulce.

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • făină 300 gr.
  • unt 100 gr.
  • ouă 5 buc
  • zahăr 50 gr.
  • sare 0,5 linguriță.
  • apa 250 ml

Pentru umplutură:

  • lapte 1 litru
  • Ouă (gălbenușuri) 5 buc.
  • faina 100 gr.
  • amidon 1 lingura.
  • zahăr 100 gr.
  • sare 0,5. lingurita

PREGĂTIREA

  • În primul rând, vom pregăti aluatul. Pentru a framanta aluatul, trebuie sa puneti untul intr-o tigaie si sa il topiti.
  • După aceea, turnați apă în tigaie, adăugați zahăr, sare și așteptați să fiarbă apa.
  • După aceea, opriți gazul și adăugați treptat făina. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluatul frământat.
  • În timp ce aluatul se răcește, spargeți ouăle într-un castron separat și bateți.
  • Acum sa introducem ouale in aluat. Le vom turna intr-un jet subtire, amestecand aluatul cu o lingura cu miscari circulare. Aluatul trebuie să fie lichid, ca în fotografie.
    pregătiți
  • E timpul să pornești cuptorul. In timp ce se va incalzi, ne vom ocupa de formarea profiterolilor.
  • Acoperim foaia pe care se vor coace prajiturile noastre cu hartie speciala. Întindeți aluatul deasupra. Pentru aceasta, puteți folosi o seringă specială de patiserie sau o lingură obișnuită.
  • În încălzitTrimitem o foaie de copt cu profiteroli la cuptor la 220 de grade. După 20 de minute, reduceți temperatura în cuptor la 40 de grade și așteptați încă 10 minute.
  • Scoateți profiterolele din cuptor și lăsați-le să se răcească. In acest moment pregatim crema pentru umplutura.
  • Separam galbenusurile si le batem cu zaharul. Adăugați amidonul și făina, amestecați și adăugați sare. Incalzim laptele. De îndată ce la suprafața laptelui încep să apară bule mici, se ia de pe foc și se toarnă în tigaia cu ouăle.
  • Se amestecă ingredientele și se pune pe foc. Amestecând constant, urmăriți momentul în care crema începe să fiarbă. Umplutura pentru profiterole este gata!
  • Introduceți umplutura în profiteroli folosind o seringă de patiserie. Dacă nu aveți unul, încercați să utilizați unul medical.
  • Să răcim profiterolele finite cu cremă și să bem ceai!
Următorul

Citește și: