Plăcintă cu zebră pe rețete de smântână cu fotografii cu produse de patiserie colorate

Anterior

O, femeile astea! După ce am gustat un nou desert rafinat în timpul vizitei, dorim să pregătim imediat astfel de produse de patiserie acasă. În țările spațiului post-sovietic, plăcinta „Zebră” pe smântână este foarte populară. Din păcate, este puțin probabil să găsiți o astfel de rețetă în publicațiile literare, dar ea ocupă un loc onorabil în cărțile de bucate de acasă.

Pregătim un desert cu dungi: care este secretul lui?

Reteta de placinta "Zebra" pe smantana este cunoscuta de aproape toate gospodinele fara exceptie. Prăjiturile colorate sunt considerate punctul culminant al acestui desert. La vederea ei, chiar și adulții îl admiră, iar cei cu dinte de dulce simt cu adevărat plăcere gastronomică. Principalul lucru este că produse destul de accesibile, care se află în fiecare frigider, sunt folosite pentru a pregăti astfel de produse de patiserie.

Puteți învinge rețeta tradițională în felul dumneavoastră și puteți adăuga varietate. De exemplu, un tort cu o impregnare delicată de smântână sau brânză va fi un fel de mâncare complet de autor și o adevărată capodopera de patiserie. Astăzi, viața gospodinelor din domeniul culinar a devenit mult mai ușoară, deoarece coacerea poate fi pregătită nu numai la cuptor. Arsenalul de bucătărie a fost completat cu un aparat de făcut pâine, un multicooker și un cuptor cu microunde.

Care sunt secretele de a găti plăcinta ta preferată cu un nume amuzant? Deținătorii cu experiență ai vetrei și, desigur, cofetarii domestici ne vor spune despre asta:

  • În primul rând, acordăm atenție conținutului de grăsimi din smântână. Acest indicator joacă un rol principal în prepararea prăjiturilor.
  • Puteți folosi o bază de biscuiți pentru a coace o plăcintă „Zebra”. Astfel de prăjituri necesită prezența obligatorie a smântânii.
  • Dacă doriți să simplificați sarcina, atunci pregătiți aluat lichid.
  • În primul rând, frământăm aluatul obișnuit de jello, apoi lăsăm o parte albă și cealaltăvopsiți într-o culoare contrastantă folosind pudră de cacao sau ciocolată tocată.
  • În general, se acceptă prepararea aluatului pentru astfel de produse de patiserie dintr-un set standard de produse: smântână, făină de calitate superioară cernută, zahăr granulat, masă de ouă și unt.
  • După cum știți, pudra de cacao are proprietăți de uscare, iar acest lucru trebuie luat în considerare.
  • Pentru a păstra gustul original al coacerii, cantitatea de făină din prăjiturile întunecate trebuie redusă proporțional cu cantitatea de pudră de cacao adăugată.
  • Daca faci o placinta dintr-un aluat de umplutura, dar in acelasi timp vrei sa o decorezi si sa dai patiseriei un aspect de neuitat si unic, foloseste o glazura.
  • Să dezvăluim un mic secret: glazura nu va curge dacă o stropiți cu amidon alimentar deasupra.

Produse de patiserie cu dungi: bucuria unui dinte de dulce

Aparent, în toate țările spațiului post-sovietic, oamenii sunt familiarizați cu gustul produselor de patiserie cu numele interesant „Zebra”. Dacă abia începi pe calea descoperirilor de cofetărie și îți pregătești prima capodoperă, atunci tortul „Zebră” pe smântână poate juca rolul unui pionier. Rețeta este foarte simplă și va fi un ghid vizual pentru gospodinele începătoare.

Depozitare:

  • 0,4 l smantana;
  • făină de calitate superioară - 0,4 kg;
  • 2 art. l. pudră de cacao;
  • 3 buc. ouă de pui;
  • 1 lingura praf de copt;
  • 600 g lapte condensat.

Preparare:

  • Să nu ne abatem de la tradiții și să începem să facem patiserie cu dungi din aluat. Se amestecă 400 g de lapte condensat și 200 ml de smântână într-un castron adânc.
  • Se adauga apoi faina cernuta, ouale de pui si praful de copt.
  • Folosind un blender sau mixer, bateți acest amestec până la o consistență omogenă.
  • Împărțiți baza pregătită în două părți.
  • Într-unaadauga cacao pudra.
  • Apoi totul este simplu: întindem aluatul în formă rotundă și trimitem prăjiturile multicolore la cuptor pentru 20 de minute. Coacem la o temperatura de 200°.
  • Când prăjiturile coapte sunt complet răcite și ușor uscate, tăiați-le pe lungime în două părți egale. Ar trebui să existe întotdeauna un număr par de prăjituri pentru un tort multicolor.
  • Se prepară crema într-un bol separat.
  • Pentru a face acest lucru, vom amesteca și vom bate laptele condensat rămas cu smântână.
  • Ungem bine prajiturile si feliile laterale de placinta cu crema pregatita.
  • Decorăm tortul la discreția noastră și îl păstrăm la frigider pentru 8-10 ore.

Să sunăm la multicooker să vă ajute

Multe gospodine au achiziționat deja un astfel de aparat de bucătărie. Cu ajutorul lui, se simplifică prepararea mâncărurilor delicioase și coacerea acasă. Astăzi vom coace o plăcintă „Zebră” într-un aragaz lent. Rețeta cu fotografia pe smântână demonstrează perfect procesul pas cu pas de preparare a acestui produs de patiserie. Crede-mă - un tort atât de colorat va fi pe placul tuturor, fără excepție.

Depozitare:

  • 2 ½ linguri. făină de calitate cernută;
  • ouă - 2 buc.;
  • 2 lingurite praf de copt;
  • 0,2 l smantana;
  • 2 art. zahar granulat;
  • 2-3 st. l. pudră de cacao;
  • vanilie dupa gust;
  • 120 g de unt.

Preparare:

  • Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un castron adânc.
  • Tăiați untul în cuburi egale și puneți-l într-o cratiță.
  • Topiți untul pe foc sau pe baie de apă până capătă o consistență lichidă.
  • Într-un castron separat, bateți ouăle cu un tel sau mixer până se formează o masă spumoasă omogenă.
  • Masa de ouăse amesteca cu zaharul granulat, vanilia si se adauga smantana.
  • Se bate bine până se omogenizează. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.
  • Combinam masa de oua batute cu untul, apoi adaugam faina.
  • Împărțiți aluatul în două părți.
  • Acum trebuie să pregătim aluatul de ciocolată.
  • Pentru a face acest lucru, adăugăm pudră de cacao într-un bol cu ​​jumătate din aluat. Se amestecă totul bine.
  • Ungeți pereții recipientului multicooker cu unt înmuiat.
  • 2 linguri. l. se intinde alternativ aluatul alb si ciocolata. Ca rezultat, ar trebui să obținem un astfel de model.
  • Închideți capacul multicookerului și selectați modul de program „Coacere”.
  • Setăm cronometrul pentru 45-50 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de funcționalitatea dispozitivului.
  • După ce dați un semnal sonor caracteristic, lăsați plăcinta să se răcească, apoi puneți-o pe o farfurie și serviți-o la masă.
  • Blatul tortului poate fi decorat cu glazura sau zahar pudra.

De fapt, totul este foarte simplu. Nu trebuie să fii un cofetar calificat pentru a pregăti produse de patiserie parfumate, neobișnuite, din aluat multicolor. Plăcinta „Zebra” poate primi pe bună dreptate titlul de folk. Poftă bună!

Următorul

Citește și: