Pit-pro-fe

Anterior

Pit-pro-fe - bucătărie franceză.

Numele felului de mâncare „pot-au-feu” poate fi tradus ca „oală lăsată pe foc”. În unele cărți de bucate, pit-pro-fe este clasificat ca supă.

Ingrediente:

- 1,2 kg piept de vita,

- 2 becuri medii,

- 2 morcovi medii,

– 100 g rădăcină de țelină,

- 1 nap mic,

– 1 cap mic de varză (aproximativ 600 r),

- 15 cm de tulpina de praz alb,

- 450 g vermicelli,

- sare, piper alb - dupa gust.

Spălați pieptul, tăiați-l în bucăți de mărime medie, puneți-l într-o cratiță, turnați apă rece, astfel încât să acopere doar carnea, sărați-o. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți aproximativ 1 oră.

Se spala ceapa, morcovul, telina si napul, se curata, se taie cubulete mici. Dacă morcovul este mic, îl puteți lăsa întreg sau îl puteți tăia în jumătate. Tăiați varza în pătrate, prazul în rondele.

Adăugați legume în oala cu carne, fierbeți încă 30 de minute. Sare si piper dupa gust. Se fierbe vermicelli separat, se pune pe fundul farfurii adânci.

Când carnea este gata, turnați bulion fierbinte din oală peste vermicelli. Așezați legumele pe farfurii deasupra vermicelli, iar deasupra întindeți carnea.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: