Pilav cu pui

Anterior

Bucătărie turcească

Ingrediente:

- orez - 2 cesti,

- file de pui - 500 g,

- ardei iute - 1 buc.,

- migdale - 50 g,

- stafide fără sâmburi - 2 linguri. linguri,

- patrunjel tocat - 2 linguri. linguri + pentru servire,

- pudră de curry - 1 lingură. linguriţă,

- cuișoare - 2 buc.,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- ulei - pentru prajit.

Fierbeți fileul până este gata în 1 litru de apă, adăugând pătrunjel tocat, cuișoare și o păstaie de ardei iute. Strecurați bulionul.

Se spală orezul, se usucă, se prăjește în ulei timp de 2-3 minute. Se toarnă bulion de pui, se adaugă pudră de curry, stafide spălate. Adăugați sare, piper, fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se pune într-un loc cald timp de 10 minute.

Fileul se toaca marunt si se prajeste in ulei 4-5 minute. Se usucă migdalele într-un cuptor încălzit la 140 de grade timp de 10 minute. Amestecați orezul, carnea și nucile. Se servesc ornat cu patrunjel.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: