Maioneza se prepară acasă.

Anterior

Maioneza preparată acasă este mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Puteți experimenta cu aditivi și face maioneza după cum vă place. Salatele cu maionezăde casă pot fi oferite în siguranță copiilor, pentru că știți că nu există coloranți, fara conservanti.

Ingrediente:

1 litru de ulei - de preferință rafinat,

5-6 oua,

3 lingurite de sare, sare fara bitter,

3 lingurite de zahar,

3 lingurițe de muștar gata preparat,

6 părți de 9% oțet,

Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri. Punem galbenusurile intr-un recipient in care vom bate maioneza. Turnați zahăr, sare, muștar, oțet în gălbenușurile de ou, începeți să bateți, crescând treptat viteza mixerului. Se bate timp de cinci minute, apoi se toarnă treptat uleiul într-un flux subțire, neapărat într-un flux subțire, altfel nu se va închega.Când uleiul este absorbit complet, masa va fi groasă. Se toarnă proteinele în mai multe etape, terminând cu biciuirea, masa va fi de consistența maionezei cumpărate din magazin. Toate, pofta buna.

Următorul

Citește și: