Khachapuri în Ajara

Anterior

Ingrediente:

- 1 pahar cu apa calda,

- 8 oua,

- 0,5 lingurita de sare,

- 1 lingurita de zahar,

- 1 lingurita de drojdie uscata,

- 500 g faina de grau,

– 600 g brânză sărată (suluguni, chanakhi),

- 2 st. linguri de unt.

Turnați un pahar cu apă caldă într-o cratiță, bateți 1 ou, adăugați sare, zahăr și drojdie. Cerneți făina, turnați-o într-o tigaie, amestecați. Frământați un aluat neted, elastic. Acoperiți cu un șervețel, lăsați la loc cald timp de 1 oră. Se acopera si se lasa 30 de minute pentru ca aluatul sa creasca din nou.

Se zdrobește brânza cu o furculiță, se adaugă 2 ouă, se adaugă sare după gust. Împărțiți aluatul în 5 părți egale, întindeți cu sucitorul în straturi, dându-le forma unor ovale mari.

Pune o cantitate egală de umplutură pe fiecare oval, lăsând marginile libere. Îndoiți marginile aluatului în sus. Așa că au ieșit „navetele”.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune khachapuri-ul pe o tavă de copt unsă cu unt, se bagă la cuptor și se coace 20-30 de minute.

Scoateți foaia de copt, turnați cu grijă 1 ou în mijlocul fiecărei „navetă”, reveniți la cuptor. Coaceți până când albușul este gata, aproximativ 5-7 minute. Se serveste fierbinte.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: