Cum se face un fluture din morcovi

Conţinut:

Fluturi de la master class de morcovi
Cum se face un fluture (1 opțiune)
Fluture de morcov (a doua opțiune)
Decorăm feluri de mâncare

Sa ne amintim ca ultima data, pe langa verdeata tocata si maioneza deasupra, am decorat salate de sarbatori sau intruniri prietenoase? Dacă doriți ceva cu adevărat neobișnuit și frumos - la urma urmei, decoram, amintiți-vă, fluturii zboară din morcovi în detrimentul imaginației noastre. Cu o anumită îndemânare și practică, această versiune a decorului culinar se va dovedi a fi destul de simplu de implementat și va impresiona cu siguranță oaspeții.

Sculptura, care tradus din engleză înseamnă „lucrare sculptată”, a venit la noi din Est, dar a devenit de multă vreme o parte integrantă a bucătăriei europene. Poți tăia orice, din orice. Crini din ceapă, asteri din varză de Beijing, trandafiri din roșii - tot ce sugerează imaginația și conținutul frigiderului, pentru că folosim cele mai simple legume!

Nu contează dacă avem nevoie de fluturi din morcovi pentru a decora o masă, pentru copii sau pentru adulți, important este că vor mulțumi atât adulții, cât și copiii prin aspectul lor neobișnuit. În cursul nostru de master pas cu pas, vom spune și arăta cum să creăm această frumusețe.

Deci, există două opțiuni pentru a face fluturi din morcovi. Primul este conceput pentru faptul că putem face mai multe copii simultan (de la 5 la 6 sau mai multe), al doilea - pentru ceea ce avem nevoie doar de 2 până la 3 bucăți. În consecință, pregătirea în primul caz durează mai mult timp, dar apoi fluturii sunt pur și simplu tăiați, iar în al doilea caz nu trebuie să facem nimic mai întâi, dar vom tăia fiecare fluture separat.

Fluturi de la master class de morcovi

În ambele variante de mai jos, vom avea nevoie de aceleași ingrediente, diferența va fi doar în execuție.

Opțiunea 1

Morcov mare - 1 buc.
Apă cu sare (1 lingură pe pahar) - 2 linguri.
Lămâie - ? făt

Pregătirea

Pentru început, trebuie să ținem morcovii timp de 2 ore în apă cu sare. Deci pulpa va deveni mai elastică, nu se va crăpa și nu se va rupe pe felii subțiri.

În continuare, luăm rădăcină și, fără să o curățăm, o scurtăm astfel încât să rămână o bară de 5-6 cm lungime.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați pielea de sus în jos, astfel încât în secțiunea transversală să se formeze un fluture cu aripile îndoite. Scoatem colturile in plus si lasam pe cele necesare. În tăietură, ar trebui să obținem un trapez.

Apoi tăiem un triunghi mic în mijlocul părții lungi cu un cuțit larg și scurt. Vă reamintim că trebuie să faceți acest lucru pe toată lungimea legumei, astfel încât șanțul să iasă. Privește atent - formează aripile unui fluture în secțiune transversală.

Pe de altă parte, facem, de asemenea, o fantă similară, astfel încât abdomenul și aripa mică inferioară să treacă peste.

6. Șablonul este gata, începem să tăiem direct decorul. Acum nu mai acționăm împreună, ci doar peste tot. Mai întâi facem o incizie lungă la o distanță de 1,5-2 mm, dar nu până la capăt, lăsând aproximativ 3-4 mm.

7. Apoi, la aceeași distanță (1,5-2 mm), tăiați complet piesa. Uite, a ieșit un fluture, care și-a desfășurat aripile.

8. Acum să ne ocupăm de antene. Din partea aripii lungi, tăiați morcovul perpendicular pe burtă, dar nu până la capăt, lăsând intacți 3-4 mm, apoi, răsturnându-l, faceți o tăietură paralelă de aceeași lungime, dar pe cealaltă latură. Astfel, vom avea decupat antene duble.

9. Dacă totul este făcut corect, fluturele pare subțire și se desfășoară ușor în mâini. Modelul natural al morcovilor este foarte pitorescornament simetric pe aripi.

Dacă aveți întrebări, vă sugerăm să vizionați un videoclip al unei clase de master despre crearea acestui fluture magic.

Cum se face un fluture (1 opțiune)

Acum, in aceasta varianta, nu mai ramane decat sa taiem cateva decoratiuni din restul de 5-6 cm de bat de morcov. După cum puteți vedea, aici se pune accentul pe „producția de transportoare”.

Opțiunea 2

Dacă un stol întreg de frumuseți de morcovi nu este inclus în planurile noastre, ne vom limita la una sau două pentru o probă.

Luăm aceleași ingrediente, nu uitați să înmuiați morcovii într-o soluție sărată și să trecem la treabă.

În fața noastră este un bloc pătrat de rădăcină cu colțuri ușor tăiate. Una dintre laturile lungi poate fi prelucrata cu un cutit modelat, pentru un efect mai mare. La o distanta foarte mica de margine (1-2 mm) facem o incizie transversala lunga, neatingand marginea de 3-4 mm. Ne retragem încă 1-2 mm și tăiem complet discul de morcov, ne rămâne ceva ca o carte în mâini.

La fel ca în prima versiune, facem antene cu două incizii paralele. Apoi scoatem colțurile în plus, dând dreptunghiului nostru forma unui fluture.

Deschidem fluturele rezultat și ridicăm antenele - nu vor permite închiderea aripilor. Totul este gata!

În acest caz, trebuie să lucrați cu fiecare fluture separat și trebuie să exersați corespunzător, astfel încât să iasă la fel.

Fluture de morcov (a doua opțiune)

*Consiliul BucătaruluiIndiferent care dintre variantele de decor preferi, foloseste apa de lamaie cand tai toate decoratiunile. Dacă încă ești departe de a servi masa și ți-e teamă că frumusețile de morcovi se vor usca, pune-le într-un recipient cu un amestec de apă și suc de lămâie. Această tehnică vă va permite să le păstrați proaspetepentru o lungă perioadă de timp

Decorăm feluri de mâncare

Astfel de fluturi portocalii vor decora nu numai salate sau farfurii cu gustări reci din legume și carne. Pot fi servite împreună cu friptură ca garnitură suplimentară și nu doar un aspect estetic, ci și o componentă comestibilă.

Pentru a face acest lucru, nu le vom înmuia în sare, ci le vom lăsa proaspete. Procedeul de feliere rămâne același, doar că le facem puțin mai groase. Literal cu 1 - 1,5 mm, acest lucru este suficient pentru a menține integritatea.

Fluturii din morcovi sunt frumoși pe masa copiilor. Serviți-le ca legume pe o farfurie cu castraveți feliați și roșii. Dacă înțepați fluturii pe scobitori, îi puteți servi cu un sos de smântână și verdeață și îi puteți invita pe copii să înmuie în ea „morcovii” noștri în formă și să ia vitamine.

Ca decor neobișnuit, fluturii din morcovi vor arăta cool. Facem totul ca de obicei, înainte de a turna bulionul, punem cu grijă orice componente obișnuite în recipient - jumătate de ou, carne tocată, crenguțe de verdeață, mazăre și fluturii noștri roșii. Ele vor însufleți foarte mult natura moartă obișnuită.

Oaspeții vor fi plăcut surprinși, iar tu vei fi fericit!

Următorul