Cum să faci eclere acasă

Anterior

Sunt sigur, prieteni, că în zilele noastre este greu să găsești o persoană căreia să nu-i placă eclerele.

Mulți oameni cu dinte de dulce pur și simplu îi adoră, indiferent de vârstă. Dacă te numeri printre ei, atunci astăzi vom învăța cum să facem eclere acasă pentru tine.

Pentru început, familiarizați-vă cu lista de produse de care avem nevoie în acest scop. Asa de….

INGREDIENTE

  • făină de grâu - 0,2 kg;
  • lapte - o jumătate de litru;
  • 8 oua (dintre care 4 in crema si 4 in aluat);
  • zahăr - 1 (o) cană;
  • unt - 0,2 kg;
  • zahăr vanilat 10 g;
  • cacao - 2 linguri. L.;
  • ai nevoie de 1 praf de sare.

PREGĂTIREA

Și deci să începem!

  • Turnați un pahar cu apă în tigaie, adăugați 100 g de unt și un praf de sare. Aduceți masa la fierbere la foc mediu.
  • După ce uleiul s-a dizolvat, se ia tigaia de pe foc și se adaugă în ea 150 g făină de grâu, apoi se amestecă totul până la o masă omogenă. Pune din nou tigaia pe foc pentru câteva minute, continuând să amesteci.
  • Apoi il luam din nou de pe foc si il lasam sa se raceasca putin. După aceea, introducem ouăle în tigaie unul câte unul, frământând un aluat gros.
  • Acum trebuie să punem aluatul pe o foaie de copt, o facem cu o lingură înmuiată în apă. Încercați ca viitoarele eclere să nu se ciocnească unele de altele.
  • Coacem in cuptorul incalzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul procesului.
  • In timp ce aluatul se coace, sa facem crema. Într-un bol de dimensiunea potrivită, amestecați patru gălbenușuri, un pahar de zahăr, zahăr vanilat și 50 g de făină. Bateți totul, adăugați 100 ml de lapte și bateți din nou.
  • Aduceți restul de 400 ml de lapte la fiert. Apoi, turnați amestecul de ouă, amestecând constant cu o spatulă.Gatiti crema pana se ingroasa, aproximativ 10 minute. apoi se ia de pe foc, se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca.
  • Când crema se răcește, adăugați 100 g de unt moale. Se bat cu mixerul astfel încât să se obțină o masă omogenă.
  • Iar la pușcărie..., cu ajutorul unei seringi culinare, umpleți eclerele cu smântână, este necesar să presari zahăr pudră deasupra.
  • Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 15 porții. Va dura aproximativ o oră pentru a găti.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: