Cum să decorezi prăjiturile de Crăciun

Anterior

Conţinut:

  • Sfaturi ale bucătarului
  • Reteta de baza de glazura
  • Fursecuri de Crăciun „Pomi de Crăciun” și „Fulgi de zăpadă”
  • Fursecuri de Anul Nou „Cerbul” și „Omul de zăpadă”
  • Fursecuri de Crăciun „Povestea de iarnă”

Ce poate fi mai bun decât sărbătorile de iarnă, când vacanțele durează pentru totdeauna, dorințele devin realitate și miracolele se întâmplă chiar în propria bucătărie! Fursecurile de Anul Nou pot deveni o adevarata opera de arta, un cadou emotional sau un decor neobisnuit pentru o masa sau chiar un brad de Craciun.

În articolul nostru, veți găsi multe idei pentru decorarea produselor de patiserie festive: inspirația va fi suficientă nu numai pentru Anul Nou, ci și până la Crăciun în sine!

Doar din exterior, fursecurile par atât de complicate și consumatoare de timp - de fapt, se fac ușor și rapid. Mai ales dacă iei membri mici ai familiei drept ajutor! Copiii vor fi încântați de meșteșuguri culinare festive.

Sfaturi ale bucătarului

  • Pentru ca glazura să nu se întindă, acoperiți cu ea fundul prăjiturii - are o suprafață plană și munca nu numai că va fi mai ușor de făcut, dar va arăta și mai îngrijit.
  • Mai întâi, facem un contur cu o seringă culinară cu duză fină, lăsăm să se usuce, apoi umplem câmpul înăuntru.
  • Dacă glazura este prea subțire, se mai adaugă zahăr pudră, dacă este groasă, se adaugă câteva picături de suc de lămâie sau lapte.
  • Dacă doriți să folosiți prăjituri ca decor, faceți găuri în aluat înainte de coacere - 5-7 mm

Reteta de baza de glazura

Ingrediente

  • Zahăr pudră - 1 cană
  • Sirop de zahăr - 2 lingurițe
  • Lapte - 1,5 linguri. l

glazura

Pregătirea

  • Se amestecă zahăr pudră cu lapte - ar trebui să obțineți o masă groasă.
  • Adăugați siropul de zahăr și amestecați glazura până devine netedă și strălucitoare.

    • prajituri de Craciun„Pomi de Crăciun” și „Fulgi de zăpadă”

    Vopselele alimentare ne vor ajuta să obținem astfel de culori suculente ale glazurei.

    După ce ați copt prăjitura scurtă, lăsați-o să se răcească și împărțiți glazura în 4 părți - în funcție de numărul de culori folosite. Deoarece stratul de diferite nuanțe trebuie amestecat, luăm cel puțin două seringi sau pungi de cofetărie, altfel, în timp ce petrecem timp la spălat, se va întări direct pe aluat, iar separarea se poate face doar când este ud.

    După ce am făcut un contur copt pentru toată lumea, le completăm mai întâi pe cele care vor rămâne monocromatice, apoi trecem la cele multicolore. Liniile și punctele sunt aplicate direct pe stratul proaspăt, astfel încât nu vor crea relief suplimentar, dar vor da o diferență de culoare.

    Apoi, le putem amesteca cu baza cu un ac pentru a obtine bucle frumoase, sau o putem lasa asa.

    Dacă doriți, lipiți margele de cofetărie pe suprafața brută. Ele pot fi plasate de-a lungul conturului sau pot fi așezate într-un model separat - contrastante sau potrivite.

    Pentru a desena linii tridimensionale, va trebui să îngroșăm glazura rămasă și să ne înarmam cu o duză cu cea mai mică gaură. Acum haideți să dăm frâu liber imaginației noastre - monograme, puncte, bucle, fulgi de nea - desenați orice ne dorim! Prin ajustarea dimensiunii duzei și a densității glazurii pentru vopsire, puteți obține efecte foarte interesante.

    De asemenea, contrastul dintre prăjiturile de ciocolată și glazura albă arată foarte frumos - arată ca un adevărat brad de Crăciun înzăpezit.

    Iar combinația de aluat ușor și nuanțe pastelate ale stratului va face prăjiturile de Anul Nou foarte delicate. Pentru a crea o textură mai interesantă, folosiți duza stea și umpleți întreaga suprafață a patiseriei cu „mini-marshmallows”.

    Dar poți face un brad voluminos!

    Coacem cercuri sculptate din aluatul de ciocolatamargini de diferite dimensiuni și apoi colectăm o „piramidă” din ele. Între fiecare verigă, răspândim o cantitate suficientă de glazură proteică, asigurând structura. În partea de sus, punem deoparte inelul mic.

    Pregătiți învelișul proteic după cum urmează: bate albușul până se curăță și adaugă 180 g de zahăr pudră cernut și 1 lingură. l de amidon, iar la final adăugați 3-4 picături de suc de lămâie. Bate din nou ca sa iasa cu adevarat pufos!

    Dacă vedem că bradul de Crăciun nu ține, îl facem pe părți: când cele 2 inele inferioare se întăresc, trecem la următorul și tot așa.

    Fursecuri de Anul Nou „Cerbul” și „Omul de zăpadă”

    Pentru a crea o căprioară amuzantă, este suficient să coacem prăjituri obișnuite rotunde, să desenăm coarne de ciocolată, să ne uităm pe ele și să lipim un drajeu roșu pe nas în loc de glazură albă sau o porție de ciocolată!

    De asemenea, puteți face un om de zăpadă: acoperiți prăjiturile cu un strat gros de glazură de proteine, simulând zăpada topită, înmuiați o bomboană de ciocolată în formă de pălărie de om de zăpadă în ea, atrageți ochii cu ciocolată și faceți un nas cu un băț de dulce. stropi.

    Fursecuri de Crăciun „Povestea de iarnă”

    Boabele de zahăr obișnuit arată foarte frumos pe glazura colorată.

    Coacem prăjituri rafinate din făină de grâu sau de migdale, lipim 2 dintre ele împreună cu smântână sau proteine ​​bătute și apoi, alternând culorile, le umplem cu glazură roșie și albă. Cât nu este uscat, presară zahăr printr-o sită mare. Dacă există mici sclipici de cofetărie, le folosim, astfel încât prăjiturile noastre vor deveni cu adevărat de Anul Nou și elegante.

    A sosit deja minunatul sezon al sărbătorilor! Să coacem oameni de zăpadă, căprioare, fulgi de zăpadă și brazi de Crăciun, să fie prăjiturile de Revelion pe masă nu doar în noaptea de 31 spre 1! Lăsați delicatesele „înzăpezite” să ne încântetoată iarna cu culori strălucitoare și modele delicate.

    Idei pentru decoratiuni imprumutate de pe www.sabrosia.com/2013/12/12-ideas-para-decorar-tus-galletas-navidenas/

    Următorul

    Citește și: