Cultivarea de șampioane în pungi acasă

Astăzi, ciupercile pot fi cultivate acasă, și în scurt timp. Acest lucru necesită un loc răcoros, care oferă o umiditate ridicată a aerului, de exemplu, o pivniță sau un subsol. Dacă decideți să stăpâniți cultivarea de șampioane acasă pentru uz personal sau pentru vânzare, atunci trebuie să țineți cont de faptul că, la umiditate ridicată, substratul va emite un miros destul de puternic, deci nu ar trebui să faceți acest lucru în casă. sau in tara.

Conţinut

Unde și pe ce cresc ciupercile?
Material săditor
Plantarea miceliului și îngrijirea miceliului
Recoltarea
Creșterea în saci

Unde și pe ce cresc ciupercile?

Înainte de a începe procesul în sine, este necesar să pregătiți substratul. Aceasta este una dintre cele mai importante etape în procesul de creștere a ciupercilor. Succesul cultivării ciupercilor și productivitatea vor depinde de calitatea substratului solului.

Baza substratului este compostul - 25%, care este format din paie de grâu sau secară, adăugând gunoi de grajd de cal - 75%. Mulți folosesc excremente de pui sau gunoi de grajd de vacă, dar aceste componente reduc producția de ciuperci. Pregătirea compostului se efectuează în aer liber, cu protecție împotriva ploii și a razelor solare. Substratul poate fi, de asemenea, pregătit într-un loc închis, cu o bună ventilație, deoarece în procesul de fermentare a tuturor componentelor există o eliberare masivă de amoniac, umiditate și dioxid de carbon.

Pentru a obține substratul nutritiv corect la o sută de kilograme de paie, aplicați:

Uree și superfosfat - două kilograme din fiecare substanță.
Cinci kilograme de cretă.
Opt kilograme de gips.

Ca rezultat al amestecării tuturor componentelor, producția substratului va fi de trei sute de kilograme. Acest lucru este suficient pentru a așeza o casă de ciuperci pe o suprafață de 3 m2.

Când se adaugă excremente de păsări, se folosesc alte componente cu doze diferite. Pentru o sută de kilograme de paie iau aceeași cantitate de gunoi de grajd, trei sute de litri de apă, ipsos și alabastru, care înlocuiește creta și superfosfatul.

În primul rând, paiele trebuie înmuiate într-un recipient mare. Apoi este așezat în straturi cu gunoi de grajd într-o stivă. Ar trebui să existe 3 straturi din fiecare componentă. În procesul de așezare, paiele sunt umezite suplimentar - trei sute de litri de apă sunt utilizați pentru o sută de kilograme de substanță. În acest proces, se adaugă treptat uree - două kilograme și superfosfat - cinci sute de grame. Apoi toate acestea se amestecă bine și se adaugă gips, apoi restul de superfosfat și cretă.

După ce toate ingredientele sunt amestecate, începe procesul de ardere spontană. În același timp, temperatura din interiorul recipientului cu substrat poate ajunge la 70 de grade.

Pentru a eficientiza acest proces, alegeți o stivă a cărei înălțime este de 1,5 m și lățime - 1,2 m. După 3 săptămâni, compostul va fi gata.

Material săditor

Cultivarea șampanilor acasă se bazează pe utilizarea materialelor de înaltă calitate. Acesta este un miceliu steril - un miceliu, care este cultivat în anumite condiții de laborator. Există încă două tipuri de astfel de materiale produse de industrie - miceliu de cereale și compost. Primul material este produs în pungi speciale de polietilenă. Poate fi păstrat până la șase luni în anumite condiții de temperatură - de la 0 la 4 grade. Patru sute de grame de miceliu de cereale sunt necesare pentru o sută de kilograme de substrat cu o suprafață de 1 m2.

Miceliul de compost se realizează în recipiente speciale din sticlă. Într-o cameră cu o temperatură de aproximativ 0 grade, această substanță poate fi păstrată până la un an. Dacă temperatura este peste 20 de grade, atunci miceliul de compost este potrivit pentru cel mult douăzeci de zile. Spre deosebire de materialul cerealelor, miceliulcompostul este mai puțin sensibil la condițiile nefavorabile. În același timp, nu oferă un randament atât de mare ca miceliul de cereale. Se folosesc cinci sute de grame de miceliu de compost pe 1 m2 de suprafață.

Înainte de așezarea miceliului, există o procedură de pasteurizare și tratament termic al substratului. Dacă substratul este făcut corect, acesta va fi ușor elastic atunci când este presat. După ce a fost supus pasteurizării, trebuie lăsat să se răcească la o temperatură de 25 de grade. Apoi este așezat în cutii într-un strat de 30 de centimetri. Aproximativ o sută de kilograme dintr-un astfel de substrat vor acoperi o suprafață de 1 m2.

Plantarea miceliului și îngrijirea miceliului

Cultivarea ciupercilor folosind această metodă este destul de simplă. Miceliul de compost sau cereale este îngropat în substrat la o adâncime de 5 cm. Pentru aceasta, trebuie să luați o mână de substanță de dimensiunea unui ou de găină. Pentru o adâncire adecvată, substratul este ridicat cu un cuier sau alte obiecte la îndemână. Locația gropilor ar trebui să fie la o distanță de 20 cm una de alta, într-un model de șah. Unii grădinari pur și simplu stropesc miceliul pe suprafață, stropindu-l cu un strat subțire de substrat de 5 cm.

După aceea urmează perioada de incubație. Pentru curgerea sa reușită, este necesar să se asigure o umiditate ridicată a aerului, aproximativ 80-90%. Pentru a menține umiditatea substratului ridicată, cutiile sunt acoperite cu hârtie. Apoi se umezește periodic. Umiditatea nu trebuie să ajungă pe substrat și miceliu. Este foarte important ca temperatura substratului să fie aceeași - între 23-27 de grade. Temperatura redusă trebuie crescută. La temperaturi mai ridicate, camera este ventilată.

După 1-2 săptămâni, miceliul ar trebui să crească. Apoi suprafața substratului este stropită cu pământ de vârf timp de 2-3 cm. Solul superior este pregătit după următoarea schemă: 1 parte de nisip este amestecată cu 9 părți de turbă. Nu mai puțin eficient va fi un amestec decretă, turbă și pământ de grădină într-un raport de 1:5:4. Se aplică până la cincizeci de kilograme de sol superior pe metru pătrat de suprafață.

La trei zile după stropirea substratului cu pământ vegetal, temperatura aerului din cameră scade la 15-17 grade. Pământul de acoperire este umezit în mod constant cu un pulverizator, dar pentru a nu uda substratul. În această perioadă, ventilarea frecventă a încăperii este foarte importantă, în timp ce nu ar trebui să existe curenți de aer.

Recoltarea

Cultivarea ciupercilor acasă nu este atât de dificilă. Întregul proces de la momentul plantării până la recoltarea ciupercilor nu va dura mai mult de 4 luni. Recolta poate fi recoltată atunci când pelicula care leagă tulpina de capac nu a avut încă timp să pătrundă. Merită să ne amintim că ciupercile supracoapte care au farfurii întunecate nu trebuie consumate, deoarece acest lucru poate provoca otrăviri severe.

În procesul de colectare, ciupercile sunt răsucite cu grijă. În locul lor rămân gropi mici, care sunt stropite cu pământ de acoperire, apoi ușor umezite.

Perioada de fructificare a ciupercilor este de 10-14 săptămâni. În acest timp, puteți colecta până la 6-7 culturi. Din 1 m2 de suprafață folosită, puteți obține de la șapte până la paisprezece kilograme de ciuperci. Fiecare recoltă ulterioară poate fi recoltată după 3-4 zile. În primele 2-3 evenimente, recolta reprezintă 70% din volumul total de producție.

Creșterea în saci

De asemenea, puteți cultiva ciuperci acasă în pungi de polimer, care contribuie la fructificarea intensivă a ciupercilor. Această metodă a fost folosită de mult timp în multe țări pentru a obține recolte în cantități mari. Puteți cultiva ciuperci în acest fel acasă.

Pentru a face pungi se folosește o folie polimerică transparentă. Sacii de polimer au o capacitate de douăzeci și cinci și treizeci și cinci de kilograme. Pentru a crește ciuperci acasă, este mai bine să folosiți douăzeci de pungicinci kilograme.
Este necesar să alegeți pungi de polimer, ținând cont de comoditatea efectuării lucrărilor în ciuperci. Un punct important care afectează cultivarea cu succes a ciupercilor este aranjarea corectă a pungilor. Există două metode de aranjare - paralel și șah.
La instalarea pungilor cu diametrul de 40 cm într-o ordine eșalonată, se pierde aproximativ 10% din suprafața utilă. Cu o altă metodă de aranjare, pierderile se ridică la aproximativ 20%. Pentru a compensa aceste pierderi, se pot folosi pungi mai adânci care folosesc mai mult substrat. In acest caz, spatiul format intre saci va asigura circulatia aerului, ceea ce inseamna racirea substratului.

Există multe moduri de a cultiva ciuperci acasă. Principalul lucru este să urmați cu strictețe tehnologia și toate regulile pentru a obține rezultatul dorit.