Despre principalele surse de proteine ​​din produsele și felurile de mâncare slabe și ieftine

Anterior
  • Exemple de surse majore de proteine
  • Produse proteice ieftine
  • Sfaturi de la nutriționiști

    • Principalul material de construcție al corpului uman, și în primul rând al mușchilor, este proteina (se mai numește și proteină). Există multe tipuri de proteine, dar toate constau din aminoacizi, dintre care există douăzeci în natură. Corpul uman poate sintetiza singur douăsprezece tipuri de aminoacizi, dar opt dintre ei pot fi obținuți doar din alimente. Prin urmare, este foarte important să știm ce produse conțin aceste substanțe esențiale.

    Sursele de proteine ​​sunt produse de origine animală sau vegetală. Cele doua sunt cele mai utile, deoarece nu supraîncarcă organismul cu grăsimi și colesterol. În plus, conțin aminoacizi în cantitatea necesară oamenilor.

    Valoare pentru corpul uman

    Proteina este o substanță de natură organică. Principalele sale funcții sunt de a juca rolul de material de construcție pentru toate țesuturile și de a reface rezervele de energie. Stocul nu poate fi amânat, prin urmare este necesar să se reînnoiască în mod constant stocul. Cu o deficiență a acestui material, există o pierdere a țesutului muscular propriu. Activitatea vitală a corpului este perturbată.

    Important!Conform normelor generale, este necesar să se consume de la 0,8 până la 1,5 g de proteine ​​la 1 kg de greutate umană.

    Aceste date sunt relevante pentru oamenii obișnuiți. Cei implicați în sport sau fitness au nevoie de o cantitate mai mare. Determinarea cantității de substanță din produsele alimentare este stabilită de standardele GOST.

    Produsele sunt bogate în proteine

    Despre sursele de proteine

    Proteinele pot fi de origine vegetală sau animală. Principalele surse ale naturii plantelor includ:

    • Leguminoase: cel mai mare conținut dintre sursele de origine vegetală. Puteți găsi o mulțime de proteine ​​în linte, albă șifasole roșie.
    • Nuci: pe langa proteine, acestea includ si cantitatea necesara de grasimi. Caju, alunele, migdalele și nucile sunt în frunte.
    • Ciuperci: cele mai multe în ciuperci porcini, ciuperci porcini și ciuperci porcini.
    • Cereale și cereale.

    Alimente bogate în proteine

    Alimentele pe bază de plante sunt perfecte pentru persoanele care sunt vegane.

    Proteinele de origine animală includ:

    • Carnea este principala sursă de proteine ​​animale. Carne albă: pui, iepure, pui și organe de iepure. Carne roșie: cea mai mare din carnea de vită slabă.
    • Ouă: ouăle de pui sunt principala sursă de proteine. Este de remarcat faptul că albușul de ou este foarte ușor absorbit de organism.
    • Produse lactate: iaurtul, brânza de vaci, chefirul și brânza de vaci sunt bune pentru tine.
    • Peștele alb: surse valoroase — pollock, merluciu, merlan.
    • Pește roșu: somonul este o sursă de proteine ​​și grăsimi.

    Atenție!Nu este recomandat să renunțați complet la produsele proteice de origine animală. Unele dintre ele sunt destul de greu de înlocuit cu alte produse.

    Alimente bogate în proteine ​​și fibre, dar sărace în grăsimi

    Ce produse conțin cele mai multe proteine ​​și fibre? Liderii de necontestat în ceea ce privește cantitatea de substanțe sunt cerealele și cerealele integrale. Conțin o cantitate mică de grăsimi, în timp ce furnizează organismului vitaminele B, fibre, zinc și fier.

    Ce este bogat în proteine, sărac în grăsimi? Carnea de pui, curcan și vițel conține o cantitate mare de proteine. În același timp, practic nu au grăsime. În produse precum: creveți, melci, calmar, raci, homari, moluște, mazăre, cereale, există o cantitate mare de produs proteic și aproape fără grăsimi.

    Semințele din care plante conțin cea mai mare cantitate de proteine? În general, trifoiul roșu este bogat în substanță. Daroamenii nu mănâncă aceste semințe, ci le folosesc ca furaj pentru animale. Dacă vorbim în mod specific despre alimentația umană, semințele de dovleac conțin cele mai multe proteine: o treime dintre ele constau din proteine.

    despre

    Semințele de dovleac sunt bogate în proteine

    Exemple de surse majore de proteine

    Mulți caută proteine ​​slabe, produse cu o cantitate minimă de grăsimi din următoarea listă:

    • carne de pește alb (codul, eglefin, lipa, halibut, pollock);
    • carne de pește roșu (coho, sockeye, somon);
    • fasole, mazăre, linte;
    • carne albă de pasăre;
    • brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
    • carne slabă de vită;
    • ouă de păsări

    Ce produse contin proteine?

    Proteinele pot fi conținute în tablete speciale. Mai des, această formă de proteine ​​(proteine ​​pure) este luată de culturistii care construiesc masa musculară. Printre avantajele acestei forme, este posibil să se evidențieze ușurința de utilizare și o perioadă lungă de depozitare. Cu toate acestea, concentrațiile de acolo sunt prea mari, astfel încât aceste medicamente nu trebuie utilizate în viața de zi cu zi.

    Dintre cerealele proteice, merită evidențiate: fulgi de ovăz, hrișcă (lider în conținutul de proteine ​​din cereale), orz perlat, mei, crupe de porumb, orez. Cerealele conțin și o cantitate mare de carbohidrați „bune”.

    Important!Cei care încearcă să facă o dietă adecvată ar trebui să-și amintească că proteinele constau din aminoacizi. Există doar 20 de aminoacizi, dintre care 8 sunt esențiali.

    Aminoacizii proteici sunt importante de știut, deoarece organismul are nevoie nu doar de proteine, ci de o listă de diferiți aminoacizi.

    Dintre aminoacizi, următorii merită o atenție specială:

    • leucina - favorizeaza cresterea musculara (contine sorg, avocado, stafide, mere);
    • izoleucina - contribuie la formarea hemoglobinei, elimină colesterolul, reglează zahărul (secara, nuci,migdale, ovăz, linte);
    • lizina - produce colagen (fasole, patrunjel, avocado);
    • metionina favorizează dezvoltarea cartilajelor (orez, grâu, ovăz, nuci);
    • fenilalina este un material al hormonilor tiroidieni (arahide, smochine, stafide, verdeturi);
    • treonina - susține imunitatea, sănătatea inimii și ficatului (dovleac, verdeață, avocado, smochine, stafide);
    • triptofan - afectează sistemul nervos (ovăz, alge marine, spanac, fasole, dovleac);
    • valină - favorizează creșterea musculară (fasole, broccoli, susan, soia);
    • histidina - sustine sanatatea muschilor (secara, orez, grau, pepene galben, fasole).

    Oamenii care urmează o dietă adecvată se întreabă: cum poți obține proteine ​​în dieta ta? Este posibil să înlocuiți iaurtul obișnuit cu iaurt grecesc, adăugați câteva nuci în salată, puneți linte în primul fel de mâncare, completați legumele cu migdale, este mai bine să înlocuiți carnea grasă cu carnea slabă.

    Carnea grasă trebuie înlocuită cu carne slabă

    Produse proteice ieftine

    Sursele ieftine de proteine ​​includ:

  • Ouăle conțin proteine ​​de bună calitate, în timp ce costul lor este la un nivel scăzut.
  • Conserve de ton. Unul dintre produsele cu un conținut ridicat de substanță. Există aproximativ 30 de grame de proteine ​​în 100 de grame de conserve.
  • Unt de arahide.
  • Zer din lapte.
  • Cereale (hrișcă, ovăz, mei).

    • Important!Nu ar trebui să abuzați de ouăle de găină. Se recomandă să nu consumați mai mult de 1-2 ouă pe zi. Acest lucru este valabil mai ales pentru bărbații de vârstă mijlocie care suferă de diabet.

    Sfaturi de la nutriționiști

    Rata consumului de proteine

    Proteinele ajută la eliminarea excesului de greutate. Se pot consuma in cantitate de 100-150 g pe zi (carne, pui, branza, peste).

    În același timp, este recomandabil să respectați câteva reguli:

    • ÎNproteinele corpului trebuie să provină din surse diferite.
    • Proteinele vegetale sunt absorbite de organism cu 65%, iar proteinele animale cu 80%.
    • Mâncarea proteică este combinată cu salate, verdețuri și legume.
    • Atunci când urmezi o dietă cu proteine, este important să consumi cel puțin 2,5 litri de apă pe zi.
    • Micul dejun proteic ideal: terci de lapte.
    • Carbohidrații nu pot fi excluși dintr-o dietă cu proteine: cerealele, care se consumă cel mai bine în prima jumătate a zilei. După-amiaza, este mai bine să mănânci legume proaspete sau fierte cu orice produs proteic (piept de pui, pește).
    • Cel mai bun tip de prelucrare a alimentelor: fierbere, tocană, abur.
    • Este mai bine să folosiți brânză cu un conținut de grăsime de cel mult 4%, iar brânză de vaci - 9%. Cu cât conținutul de grăsimi al produsului este mai mare, cu atât conține mai puține proteine.

    Proteina este cel mai important element implicat în formarea tuturor țesuturilor corpului uman. Pentru o viață normală, este necesar să consumați produse proteice în cantitate suficientă. Proteinele pot fi atât de origine vegetală, cât și animală. Corpul are nevoie de ambele tipuri.

    Următorul

    Citește și: