De ce mierea a jucat ce să facă și cum să folosească

Anterior

Conţinut

  • Cauzele fermentației mierii
  • Opțiuni de salvare a produsului
  • Rețeta bunicii din copilărie

Mierea achiziționată adesea își schimbă culoarea, devine neplăcută pentru gust și chiar formează spumă. Astfel de semne indică faptul că mierea se va „juca”. Mierea stricata este improprie pentru utilizare ulterioara. Ce se poate face dacă fermentația este în stadiul inițial?În acest caz, substanța poate fi reînviată prin încălzire. Este absolut imposibil să folosești miere neprocesată!

Jucat dragă: ce să faci

Cauzele fermentației mierii

  • ciuperci de drojdie;
  • imaturitate;
  • nerespectarea regimului de temperatura de depozitare.

Dacă în produs există chiar și o cantitate mică de drojdie, probabilitatea ca lichidul să poată juca un rol este foarte mare. De ce?

Dacă la produs au fost adăugate impurități străine, atunci ciupercile pot pătrunde în el. Vânzătorii nepăsători păcătuiesc uneori într-un mod similar pentru a crește cantitatea mărfurilor lor.

Cum se determină imaturitatea mierii? Nectarul colectat de albine poate conține până la 70% umiditate. Nectarul adus în stup se transformă în miere și se formează în continuare în celule de fagure. În următoarele câteva zile, umezeala se evaporă din miere. Conținutul său în produsul finit nu trebuie să depășească 15-20%.

Apoi albinele încep să sigileze fagurii. Acest lucru semnalează apicultorului că produsul este copt. Dacă apicultorul a pompat mierea fără să aștepte sfârșitul perioadei de coacere, atunci produsul va intra în vânzare în mod clar necopt. O astfel de substanță are un procent ridicat de umiditate, ceea ce poate provoca o tulburare în viitor.

Nerespectarea regulilor de depozitare poate duce și la fermentarea substanței. Într-un recipient prost închis situat într-o cameră umedă, produsul va fermenta cu siguranță.

Opțiuni de salvareprodus

Există o asemenea miere? Este posibil, dar după o prelucrare adecvată, un astfel de produs nu va mai avea proprietăți utile. Dacă procesul de fermentație este pornit, produsul apicole poate fi eliminat doar. Ce să faci pentru a evita un astfel de final? Este posibil să folosiți un produs prelucrat?

produsul

Primul pas este să îndepărtați spuma din miere

Este necesar să faceți următoarele: mai întâi, toată spuma trebuie îndepărtată din produsul acris, apoi trebuie încălzită într-o baie de apă, la foc moderat, timp de aproximativ 40 de minute. Astfel, este posibil să se oprească răspândirea fermentației ulterioare.

Nu există un astfel de sirop. De ce? O astfel de substanță seamănă puțin cu produsul original și poate deveni un provocator de arsuri la stomac și balonare. Puteți face produse de patiserie de casă cu acest sirop. Poate fi folosit și pentru măști cosmetice.

Rețeta bunicii din copilărie

Într-un castron se toarnă 100 g de miere călduță, 200 g de smântână și o jumătate de linguriță de sifon dizolvat în oțet. Amesteca bine. Adăugați 2 căni de făină și spargeți două ouă. Se framanta pana se omogenizeaza. Puteți adăuga vanilie pentru aromă. Se toarnă aluatul într-o formă tapetată cu pergament și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C. Coaceți până se rumenește (35-45 minute). Se da la racit la cuptor.

Orice fructe de pădure pot fi folosite pentru a decora tortul

Scoateți tortul și tăiați-l pe lungime în două prăjituri. Pregătiți smântână. Pentru a face acest lucru, bate bine 200 g de smantana cu un pahar de zahar. Ungeți prăjiturile răcite cu smântână, strângeți tortul și lăsați-l la macerat. Blatul poate fi turnat cu glazură și decorat cu fructe de pădure. Poftă bună!

În concluzie, rămâne de adăugat: atunci când cumpărați miere, asigurați-vă că cereți un certificat de calitate de la vânzător.

Depozitați mierea la loc răcoros, într-un recipient închis ermetic.După ce redați produsul, încercați să-l procesați imediat până când procesul de fermentație a trecut la tot lichidul. Înainte de procesare, toată spuma trebuie îndepărtată din produs pentru a păstra mierea rămasă.

Nu puteți mânca un astfel de produs, chiar dacă a fost supus unui tratament termic!Folosiți-l la copt sau în scopuri cosmetice. Mierea procesată nu mai are proprietăți utile și consumul ei este strict interzis, poate provoca dureri de stomac, arsuri la stomac și flatulență. Să vă binecuvânteze!

Următorul

Citește și: