Umplutură de iepure - Rețetă
AnteriorPentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați pulpe de iepure. Se acoperă cu apă rece, se adaugă ceapa, morcovii, piper, sare după gust și se fierbe la fierbere blând până este gata.
Pentru a pregăti jeleu, este mai bine să luați bulion în care a fost gătită carnea de iepure. Se filtrează, se adaugă gelatină pre-înmuiată în apă (1 litru de jeleu necesită 60 g de gelatină înmuiată în 80 g de apă). Se pune gelatina in bulion fierbinte si se aduce la fierbere. Jeleul finit se filtrează printr-un șervețel gros, se răcește, dar nu se lasă să se întărească.
Tăiați carnea de iepure și puneți-o pe un vas, decorând-o cu crenguțe de verdeață, cercuri de morcovi și un ou tocat, apoi turnați peste ea jeleu rece și lăsați-o să se întărească.
Asta e tot. Umplutura de iepure este gata de utilizare. Poftă bună!
Iar gurmanzii adevărați vor trebui să guste iepurele fraged în sos de muștar. Rețeta pentru prepararea ei, precum și multe alte rețete interesante cu fotografii pas cu pas, pot fi găsite pe site-ul http://recepty-blud.com/
UrmătorulCitește și:
- De ce fel de îngrijire are nevoie un iepure de rasă Rex?
- Cum să îngrijești și să ții în mod corespunzător un iepure din California acasă
- America în rusă rețetă de clătite americane
- Caracteristicile întrebării despre cum să numești opțiunile unui iepure
- Cel mai mare iepure din lume și cel mai bun dintre toate