Dozarea roșiilor. Modalități de roșii dozarivaniya

Roșiile au calitatea ca coacerea în interior. Acest proces se numește dozarea tomatelor. Fructele roșiilor culese sunt abia brune, după coacere capătă un gust mai dulce decât cele care s-au copt pe tufiș. Roșiile cărnoase de soiuri târzii și medii se coc foarte bine, pot fi chiar culese din grădină complet verde.

Există mai multe moduri de a coace roșiile:

Se selectează fructe verzi sănătoase cu tulpinăde dimensiuni medii și mari. În două sau trei straturi, sunt pliate într-o cutie, în același timp sunt acoperite cu hârtie sau așchii. Dozarea unei cantități mici de roșii poate avea loc în cameră. Temperatura aerului pentru aceasta este optimă în intervalul + 12-15 °C, iar umiditatea ar trebui să fie - 85%. Dacă umiditatea și temperatura sunt mai scăzute, fructele se pot ofili și putrezesc. Un lot mai mare de roșii poate fi cultivat în sere, sere și alte spații în aceleași condiții. Cutiile cu roșii trebuie acoperite cu o cârpă sau întunecate în alt mod. În acest fel, puteți reduce degradarea fructelor, iar atunci când se coc, vor dobândi gustul și culoarea naturală caracteristică acestui soi. Roșiile devin roșii treptat, iar la cele mari se întâmplă mai repede. Dozarea durează aproximativ 30-40 de zile. Procesul poate fi accelerat dacă puneți niște roșii deja coapte în fiecare cutie. Roșiile roșii, coapte, emit gaz etilenă, care contribuie la udare.

Roșiile se pot coace pe tufecare sunt scoase din pământ. Tufișurile sunt agățate de rădăcini într-o seră, pe o verandă sau într-o altă cameră.

Citește și: Conserve de roșii, rețete pentru iarnă

Semănat roșii pe tufișuri, care sunt dezgropate cu un bulgăre de pământ. Astfel de tufe sunt plasate în cutii și instalate în sere, sere, pe verandă. După 7-10zile, de fiecare dată, tufele sunt udate, ușor, sub rădăcină. Pe măsură ce fructele se coc, ele sunt smulse.

Există o altă metodă de coacere. Tufișurile sunt tăiate și pliate cu vârfurile în interiorul stivei, a căror înălțime este de 60-80 cm și ascuns deasupra cu paie. Pe vreme caldă, în 5-6 zile, paiele sunt îndepărtate din stivă și fructele coapte sunt colectate, apoi totul este acoperit din nou până la următoarea coacere.

Dacă roșiile nu s-au copt înainte de primul îngheț, nu vă supărați. Roșiile verzi fac salate minunat de gustoase pentru iarnă, precum și marinate și murături.

Următorul