Prezentare generală a raselor de carne de porumbei, descrierea și fotografia lor

Porumbeii de carne vin în greutăți diferite, au propriul penaj unic și sunt cultivați în diferite părți ale lumii. Toate sunt diferite, dar au ceva în comun - carnea delicioasă, din care se prepară cele mai delicate preparate. Aflați parametrii fiecăreia dintre cele mai populare rase de carne din articolul nostru. Și fotografiile interesante vor fi un plus excelent pentru lectură.

Conţinut

1 Rege
2 Carnot
3 Monden
4 Roman
5 Strasser
6 Texas
7 Prahensky kanic
8 Galerie foto
9 Videoclip „Soi de carne – Regi”

rege

O rasă foarte prolifică din SUA. O astfel de pasăre poate fi îngrășată în 45 de zile până la o greutate medie de 630-800. Porumbeii de expoziție sunt o excepție, greutatea lor putând ajunge la 1,5 kg. Într-un an, o femelă Rege poate aduce de la 14 până la 18 pui, care vor fi grași și cărnosi. Randamentul la sacrificare variază între 59-66% și depinde de condițiile în care a fost crescut Regele (există metode de cultivare în incintă sau cu mers limitat).

Dacă intenționați să-l țineți pe regele într-o cușcă, atunci după 30 de zile veți obține un porumbel cu o masă mai mică. În același timp, carcasa eviscerată nu va depăși 370 g, iar randamentul la sacrificare nu va depăși 56%. Indiferent de condițiile de reproducere ale Regilor, acesta va conține 50% carne, 16% grăsime și 5% organe comestibile (restul nu se mănâncă și nu se aruncă).

Karno

Rasa frantuzeasca, care este o incinta si este considerata una dintre cele mai precoce. De la o pasăre adultă pot fi obținute de la 550 la 700 g de carne. În 30 de zile, puteți îngrășa porumbei până la o greutate de 330-340 g. Păsările Carnot tinere sunt mai gustoase și mai moi decât păsările adulte, motiv pentru care tinerii sunt atât de iubiți de bucătarii din diverse restaurante. În ciuda aspectului neatractiv al reprezentanților acestei rase, Carno ocupă unul dintre primele locuri în rândul cărniiroci.

Mondain

A fost crescut în orașul francez Monde-Marsan, căruia îi datorează numele. Greutatea maximă de care poate fi separat chipeșul Monden este de 1100 g. Minima este de 860 g. Un porumbel din această rasă poate ajunge la o greutate de 700 g în aproape o lună. În Monden, randamentul de carne la sacrificare este egal cu 61 %. Această varietate de păsări șarlantă are cel mai mare indice de masivitate (28,7%), care servește și ca indicator al carnului.

Păsările din această specie pot fi consumate aproape în întregime, deoarece Mondenul are un indice ridicat de părți comestibile (masculi — 82,6%, femele — 81,3%). Carnea puilor Monden francezi și elvețieni, a căror greutate este de 550 m și 600 g, este foarte apreciată.

român

Porumbeii romani au fost crescuți în Italia. Un mascul din această rasă poate atinge o greutate de 1-1,2 kg, iar o femelă - până la 1 kg. În unele cazuri, porumbeii pot cântări până la 1200 m, iar masculii - până la 1,4 kg. Randamentul de sacrificare al cărnii unor astfel de păsări excepționale este de aproape 60%. Păsările romane sunt sterile, dar carnea lor are valoare nutrițională și biologică ridicată. Sunt sedentari, dar rezistenti la diferite boli.

Când puii au 4 săptămâni, greutatea lor poate ajunge de la 620 la 650 g. Aceste păsări sunt folosite nu numai pentru carne, ci și pentru creșterea unor rase noi (de exemplu, dutysh englezesc).

Strasser

Acest porumbel este foarte gras, deoarece greutatea unui mascul poate ajunge până la 1200. Strasser a apărut în provincia Mahrischer Strasser. Când un porumbel din această rasă are o lună, cântărește deja până la 700 g. Femela Strasser este mică - până la 800 g. Pentru a preveni scăderea greutății puilor, nu se recomandă păstrarea păsărilor peste 5 ani. bătrân în porumbei.

Strasser are carne cu fibre subțiri. În timpul sezonului, o pereche de Strassers poate produce 10 porumbei. Puiiaceastă rasă câștigă o greutate în viu de 600-700 pe lună.Se dovedește că randamentul la sacrificare al acestei păsări este de 58-62% (acest indicator poate varia în funcție de condițiile de păstrare).

texan

Acestea sunt păsări americane foarte profitabile care produc până la 24 de pui în 12 luni. Texanii sunt păsări mari, a căror masă poate fi de aproape 1 kg. Unii indivizi pot fi puțin mai puțin - până la 750. Randamentul de carne care va ieși dintr-un texan este egal cu 65%. Vedeți cum arată un astfel de avion în fotografia de mai jos.

Prahahensky kanic

Aceasta este o rasă cehă veche care poate fi găsită în Crimeea. Greutatea în viu a acestui mascul este de 550-750 g. Greutatea maximă a femelei este de 600 g. După caracteristicile cărnii sale, este asemănătoare cu porumbelul florentin și în exterior cu soparul albastru. Această pasăre este uneori numită sopar. Puii din această rasă pot fi crescuți într-un an destul de mult, în plus, vor fi hrăniți. Oferim o privire mai detaliată asupra kanika în fotografia oferită în galeria foto.

Galerie foto

Foto 1. Frumoasa Monden gri

Foto 2. Alb tipic din Texas

Foto 3. Praha kanik într-o cușcă

Videoclipul „Soi de carne – Kingy”

În videoclip, puteți vedea cum arată regii tipici.

Următorul