Prezentare generală a porcilor de carne, descrierea și fotografia lor

Creșterea porcilor pentru producția de carne, untură, slănină și muschie ar trebui să înceapă cu selecția unui exemplar adecvat. Porcii din rasa de carne sunt destul de grei, iar scroafele sunt capabile să dea descendenți permanenți în număr de 8 sau mai mulți purcei. În articolul nostru, vom lua în considerare cele mai populare rase din sectorul cărnii și vom arăta cum arată în fotografii și videoclipuri.

Conţinut

1 Landrace danez
2 Pietren
3 Durok
4 Negru mare
5 Mare Alb
6 Kemerovskaya
7 Video „Reprezentanți de tip Duroc”

Danish Landrace

Această specie a apărut în Danemarca. Se remarcă prin greutatea sa mare (până la 310 kg) și prin perii de înaltă calitate. Greutatea medie a unei scroafe este de 250 kg. Rasa a fost crescută pentru producția de carne de porc. În medie, rasele Landraces sunt îngrășate în așa măsură încât produc cu 3-5% mai multă carne decât orice altă rasă.

Landrace danez a fost exportat în multe țări, inclusiv în SUA, Canada, Brazilia, URSS, Germania și altele. Acolo, acești porci sunt încrucișați activ în scopuri industriale pentru a obține alte tipuri de carne. Au o creștere mare de carne pe zi (aproximativ 710 g). În câte zile va câștiga un porc 100 kg? Răspuns exact: în 189 de zile.

Pietren

Acești reprezentanți și-au luat numele de la locul din Belgia unde au fost cultivați. Vierii din această rasă pot cântări până la 250 kg, iar scroafele, în medie, nu mănâncă mai mult de 220 kg. Va dura 250 de zile pentru a crește un porc pentru sacrificare (100 kg). Carcasa unor astfel de vieri este cărnoasă, articulațiile musculare sunt dezvoltate, iar randamentul de carne este de 62%.

Fertilitatea lui Pietren este la un nivel scăzut. Acest lucru se datorează producției reduse de lapte a uterului din această direcție. O scroafă poate hrăni doar 6 pui, care sunt adesea crescuți pentruîncrucișarea cu alte rase de carne.

Durok

Aceste „tocuri roșii” au fost crescute la New York. Au dimensiuni mari și cresc foarte repede. În medie, creșterea de carne a acestui soi variază de la 750 la 950 g pe zi. Un porc poate câștiga rapid 100 kg. Este suficient să hrăniți bine purceii timp de 170-180 de zile și Durok va fi gata de procesare.

Dacă așteptați puțin, puteți obține un mistreț cu o greutate de 370 kg și un porc cu o greutate de minim 240 kg. Această specie este deosebit de iubită și apreciată, deoarece carnea purceilor și mistreților Durok este uniformă și de înaltă calitate.

Negru mare

Acest tip de porc este un soi universal de carne și grăsime. Scroafele sunt foarte fertile, pot avea 9-10 purcei, care pot fi îngrășați până la greutatea de sacrificare în 6 luni. Vierii de acest tip pot cântări mai mult de 350 kg, iar femelele lor au o masă relativ mică (280 kg). Cantitatea totală de carne din carcasă este de 50% din masa totală (mai puțină grăsime, doar 40%).

Marele Alb

În primele cinci cele mai populare rase de carne, porcii albi sunt în frunte.Acest lucru este logic, deoarece Big White a prins rădăcini în peste 60 de țări ale lumii. Dacă ai în gospodărie un purcel din acest soi, după 12 luni vei primi o carcasă cu o greutate de aproape 200 kg. Un mascul adult poate fi îngrășat până la 370 kg. Limita pentru o scroafă este de 270 kg. Dacă te hotărăști să crești acești porci drăguți, poți fi sigur că vei primi 82% carne la ieșire.

Kemerovo

Astfel de porci au o constituție foarte puternică, deoarece acest soi a fost obținut prin încrucișarea complexă a porcușorului de Guineea alb, Berkshire, siberian și negru. Prin urmare, porcii Kemerovo pot atinge greutatea de sacrificare mai repede decât rasele similare. Adică purceii vor cântări 100 kg nu în 6 luni, ci în aproximativ 170-175 de zile.Câștigul zilnic este de 750 g. Greutatea maximă a unui porc este de 250 kg, iar mistreții sunt de până la 350 kg.

Videoclipul „Reprezentanți de tip Duroc”

În acest videoclip puteți vedea cum arată porcii Duroc.

Următorul