Cum să tăiați nutria acasă

Mai devreme sau mai târziu, înaintea oricărui nutriționist, întrebarea despre sacrificarea animalelor devine nu tocmai plăcută, dar, din păcate, necesară. Acesta este subiectul dificil pe care îl vom discuta astăzi. Și videoclipul prezentat la sfârșitul articolului va demonstra clar cum se sacrifică nutria acasă!

Conţinut

1 Cum se efectuează corect sacrificarea?

1.1 Manual
1.2 Curentul electric

2 Secțiunea și producția de piele

2.1 Cum să îndepărtați corect pielea?

2.2 Ce să faci în continuare?

3 Videoclip „Procesarea nutriei acasă”

Cum se face corect sacrificarea?

Nutrias sunt animale care sunt apreciate pentru blana și carnea lor frumoasă, care are calități gustative bune. sacrificarea acestor animale nu este o procedură ușoară și nu va funcționa fără anumite cunoștințe și abilități. Deci, pentru început, vom da câteva sfaturi: alegeți ora dimineții pentru sacrificarea rozătoarelor și cu 12-16 ore înainte de procedură, încercați să oferiți animalelor o dietă înfometată. Acest lucru nu numai că vă va ajuta să sacrificați mai ușor nutria, dar va fi și un mare plus în timpul procesării și producției.

Astăzi, experții numesc 2 metode de sacrificare a nutriei: manual și cu ajutorul curentului electric. Despre fiecare dintre ele vom vorbi mai detaliat.

De mana

Prin metoda manuală, nutria este fixată vertical de coadă și laba din spate. În același timp, țineți animalul în mâna stângă, deoarece este necesar să-l loviți pe frunte sau pe puntea nasului cu mâna dreaptă. Lovitura trebuie să fie atât de puternică încât să omoare animalul instantaneu. De regulă, în aceste scopuri, se alege un bețișor și se înfășoară într-o cârpă pentru un efect de catifelare. Este important să nu deteriorați blana de pe cap și să nu zdrobiți craniul.

Apoi, carcasa trebuie să fie sângerată. Pentru aceasta, un cuțit ascuțit este introdus adânc sub partea inferioarăbuza de-a lungul incisivilor inferiori în direcția vertebrelor cervicale. În același timp, vena jugulară și artera carotidă sunt tăiate. Sângele care curge timp de 2-3 minute este colectat într-un vas special pregătit. Apoi, răsturnând carcasa sângerată și luând-o de cap, apăsați stomacul animalului cu mâna de mai multe ori pentru a îndepărta conținutul vezicii urinare.

Curent electric

Următoarea metodă de sacrificare a nutriei, folosind puterea curentului electric, este mult mai simplă și, potrivit multor crescători, mai umană. Problema este că nu toți nutriționiștii pot oferi o astfel de opțiune de sacrificare acasă. Firele cu curent alternativ sunt conectate la picioarele animalului și trec prin el un curent cu o tensiune de 220 Volți și o putere de 0,7 Amperi. sacrificarea în acest fel nu durează mai mult de 3-5 secunde. De regulă, această metodă de ucidere este folosită pentru animalele mari și puternice fizic.

Prelucrarea și producerea pieilor

După ce sacrificarea s-a încheiat, trebuie avut grijă să îndepărtați în mod corespunzător pielea valoroasă a nutriei. Acest lucru ar trebui făcut imediat după uciderea animalului, deoarece rumenirea cadavrului are loc destul de repede. Utilizați numai cuțite ascuțite pentru procedură!

Cum să îndepărtezi corect pielea?

Îndepărtați pielea cu un tub, începând de la coadă și terminând cu capul. În primul rând, se fac incizii circulare pe picioarele din spate, iar coada este tăiată. Apoi facem o incizie de-a lungul părții interioare a coapselor de la articulația jaretului unui picior la celălalt (așa cum se arată în diagrama de mai jos). Pentru a păstra integritatea pielii, este necesar ca banda de piele din partea lombară a animalului să se deplaseze în partea abdominală. Anusul este tăiat în cerc, organele genitale ale bărbaților sunt îndepărtate.

Făcând incizii cu un cuțit, pielea este separată de mușchii întregului gambe, iar în acest fel ajung la picioarele din față. După,pe măsură ce pielea este îndepărtată de pe labele din față, se desparte ușor de cap. Unii experți pun pe gâtul nutriei un „guler” din ziar sau pânză, pentru a nu contamina blana valoroasă cu reziduuri de sânge. Pielea se trage foarte atent pentru a nu se intinde si blana sa nu se subtieze. Excesul de grăsime, mușchi și țesut conjunctiv sunt îndepărtați delicat cu un cuțit, puteți folosi și foarfece și instrumente chirurgicale pentru o muncă mai precisă.

Ce e de facut in continuare?

Pentru degresarea ulterioară a pieilor, puteți folosi un dispozitiv special de formă conică rotunjită (bloc), cu un diametru de până la 15 cm și o înălțime de până la 1 m. Pieile tratate se șterg cu rumeguș și cârpe uscate până când acestea sunt complet curățate. Locurile de lacrimi, dacă există, sunt cusute cu fire care se potrivesc cu culoarea blănii. Apoi pielea este uscată într-o cameră bine ventilată sau afară la umbră la o temperatură de 25-30 C conform regulilor speciale. Pielea de pe regulă ar trebui să fie amplasată liber, păstrând în același timp dimensiunea naturală.

Se recomanda indepartarea periodica a pieilor si scuturarea lor pentru a preveni lipirea blanii. Lucrările ulterioare constă în efectuarea următoarelor proceduri:

Înmuierea pielii curățate în apă timp de aproximativ 12 ore până devin flexibile.
Degresarea într-o soluție de sare de masă și pulbere de spălat (cu o rată de 3 g pe litru de apă).
Curățarea repetată a pielii de tăieturi de carne, mușchi și grăsime, clătire temeinică cu apă rece.
Murarea în această soluție: 0,5 kg sare și 120 ml acid acetic la 10 litri apă;
Bronzare Aici veți avea nevoie de următoarea compoziție: 10 litri apă, 50 g sare, 70 g hiposulfat și 30 g alaun de potasiu.
Grăsimea pielii. Pentru aceasta, o emulsie de săpun de menaj (60 g) dizolvată în apă (200 ml) și grăsime de porc (20d). Aplicați emulsia răcită la o temperatură de +35 C.
Uscarea pieilor pe dispozitive speciale sub formă de clopot de până la 50 cm înălțime, cu diametrele inelelor superioare și inferioare de 12, respectiv 8 cm.

În plus, în videoclipul tematic, veți putea vedea cum se desfășoară vizual procedura de producere a pielii de nutria.

Dupa uscarea finala a pieilor se framanta manual pana se obtine nivelul dorit de catifelare. De asemenea, puteți curăța pielea cu șmirghel în unele locuri. După toate procedurile dificile enumerate, se poate presupune că pielea ta este pregătită pentru a face diverse produse din blană!

Videoclipul „Procesarea nutriei acasă”

După ce vizionați acest videoclip, veți putea înțelege mai bine cum are loc procesul dificil de procesare a nutriei acasă!

Următorul