Cum să alegi pui congelat și file de pui TOP-5 sfaturi eficiente

Anterior

Carnea de pui este cea mai populară în rândul consumatorilor și nu este surprinzător. În primul rând, pasărea are carne fragedă, suculentă, iar în al doilea rând, este un produs dietetic cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, nu toată lumea are ocazia să țină puii acasă și să aibă carne proaspătă pe masă de fiecare dată. Iar în magazine ni se oferă adesea produse congelate. Cum să alegi corect un produs proaspăt și de înaltă calitate pentru masa ta, hai să vorbim chiar acum.

Conţinut

  • 1 Carcasă congelată: subtilități ale selecției produselor
  • 1.1 Sfatul #1 – ambalare
  • 1.2 Sfatul #2 - temperatura
  • 1.3 Consiliul nr. 3 – aspectul carcasei
  • 1.4 Sfat nr. 4 – gheață
  • 1.5 Sfatul nr. 5 – miros
  • 2 Alegeți un file de pui
  • 3 Videoclip „Cum ar trebui să arate pulpele de pui congelate”

    • Carcasă congelată: subtilități ale selecției produselor

    Desigur, cu toții dorim să cumpărăm carne de pasăre proaspătă și rece, dar acest lucru nu este posibil în fiecare regiune. Pentru a livra carcasele de pui intacte și în siguranță, fermele de păsări își congelează imediat produsele la temperaturi foarte scăzute. În astfel de condiții, carnea își păstrează tot gustul și calitățile utile. Dar, din păcate, la masa noastră vin cel mai des pui congelați care nu sunt deloc așa. Iar motivul pentru aceasta, desigur, sunt punctele de vânzare cu amănuntul și furnizorii care nu respectă nici temperatura, nici reglementările tehnice.

    Sfat #1 – ambalare

    Primul lucru la care ar trebui să acordăm atenție este ambalajul carcasei. Ar trebui să fie transparent pentru a putea vedea aspectul produselor și pentru a nu fi deteriorat. De asemenea, ar trebui să aibă informații clare despre producător, data fabricării, numărul lotului, condițiile de depozitare, marcarea clasei.

    Sfatul #2 - temperatura

    Trebuie să vă uitați la data fabricării și datele de temperatură de pe ambalajul carcaseiLada frigorifica. Dacă nu există niciun senzor într-un loc vizibil, atunci trebuie să verificați cu vânzătorul. Acesta este singurul mod de a înțelege cerințele de depozitare. Perioada de valabilitate depinde de temperatură:

    • 1-3 luni – -8 – -5°C;
    • 3-6 luni– — 14 – -8°C;
    • 6-9 luni - -18 - -14°C;
    • aproximativ un an - -24 - -18°C

    Cu cât termenul de valabilitate este mai scurt, cu atât este mai probabil să cumpărați pui natural fără aditivi chimici și conservanți.

    Sfatul nr. 3 – aspectul carcasei

    Așadar, puiul trebuie să fie deschis la culoare, curat, fără deteriorare și pete. Carcasa trebuie eviscerată și smulsă corespunzător. Atenție la dimensiuni, fiecare parte ar trebui să fie proporțională. Culoarea pielii este fie roz deschis, fie cu o nuanță gălbuie, dar nu gri. Nu sunt permise fluxuri de sânge, hematoame, luxații și rupturi musculare.

    Sfatul #4 - gheață

    Puiul congelat nu trebuie să aibă gheață la suprafață. Dacă vedeți bucăți de gheață pe carcasă, acesta este un semn sigur că temperatura a fost perturbată, carnea s-a topit și apoi a înghețat din nou. În astfel de produse, calitatea și structura fibrelor se pierde. Atenție și la culoarea gheții, aceasta ar trebui să fie transparentă. Dacă este tulbure sau cu o tentă roz, puiul a fost din nou congelat.

    Consiliul numărul 5 - miros

    Și ultimul lucru este mirosul. Desigur, este dificil să mirosi o pasăre înghețată, dar ar trebui făcut imediat după ce ai adus carcasa acasă. Încă o dată inspectați cu atenție totul și mirosiți. La cea mai mică suspiciune sau prezența unei arome necaracteristice de pui proaspăt, luați produsul înapoi.

    Alegem file de pui

    Aveți grijă să nu folosiți carne de la magazine de încredere. Dacă gătiți supă, folosiți întotdeauna al doilea bulion pentru ca antibioticele să nu intre în organismși alte substanțe care pot avea un efect negativ asupra sănătății tale. Un file proaspăt care nu conține substanțe chimice ar trebui să aibă următoarele proprietăți:

    • suprafata uscata;
    • fără vânătăi și defecte;
    • dimensiune prea mare (cel mai probabil, astfel de păsări au fost crescute pe hormoni sau fileul a fost prelucrat suplimentar cu ceva);
    • chiar de culoare roz pal.

    Nu uitați că un astfel de produs trebuie păstrat în frigidere special echipate pentru cel mult 5 zile!

    Videoclipul „Ce ar trebui să fie pulpe de pui congelate”

    Dacă vezi că pe produs există vânătăi și pete urâte, acesta este un semn sigur al unui produs de calitate scăzută. Află mai multe despre asta din acest videoclip.

    Următorul

    Citește și: