Caracteristicile rasei Charolais și productivitatea acesteia

Anterior

Rasa de vaci Charolais este cunoscută în întreaga lume pentru calitatea sa excelentă a cărnii slabe. Aceste vaci au un exterior bun, membre musculoase, șolduri rotunde și o coadă puternică. Ele cresc rapid și câștigă în greutate și sunt destul de economice ca conținut. Crescătorii iubesc rasa Charolais pentru calitățile sale componente excelente atunci când se încrucișează cu orice alt tip de vite. Acum aceste animale sunt crescute în peste 70 de țări ale lumii, în principal în Europa. În Franța, acest tip de vacă are aproape 2 milioane de capete. Această rasă este crescută în toată țara, ocupând primul loc în ceea ce privește productivitatea cărnii

Conţinut

  • 1 Istorie
  • 2 Descriere și caracteristici
  • 3 Indicatori cantitativi
  • 4 Videoclipuri „Tauri Charolais”

Istorie

Rasa de vaci Charolais a fost creată în secolul al XVIII-lea din rasa locală de vaci albe și aparține ramurii de vite jurasice. Lucrările de selecție au fost efectuate în fermele orașului Charolais, care este situat în partea de est a Franței. Există informații inexacte că la începutul reproducerii vaci locale au fost încrucișate cu specii Simmental și Shorthorn. În 1773, au apărut primele rapoarte despre animale din această rasă, iar în 1864 a fost publicată cartea genealogică a rasei Charolais.

Pe piață era o cerere puternică de carne de vită slabă la acea vreme, deoarece francezii mănâncă mai ales astfel de carne. Acesta a devenit impulsul pentru munca de selecție privind reproducerea acestei rase. În secolul al XX-lea, crescătorii au lucrat pentru a crește randamentul sacrificării și a stimula intensitatea creșterii. Oamenii de știință au selectat indivizii care au folosit cel mai bine substanțele conținute în furaje pentru a crește pe termen lung fără obezitate. Și au reușit să obțină un succes semnificativ - vitele Charolais sunt mai bune decât alte specii capabile să-și construiască mușchii pentru o lungă perioadă de timp. Principalul dezavantaj al vaciloraceastă rasă a devenit greu de născut, așa că în anii 80 și 90, crescătorii au lucrat în principal la eliminarea acestei deficiențe.

Descriere și caracteristici

Vaca din rasa Charolais este cunoscută pentru instinctul matern puternic și caracterul bun. Se caracterizeaza prin: blana alb-crem, nasul roz, coarne si copite de culoarea ceara.Aceste animale au capul scurt dar lat. Corp lung, ușor înclinat, dar profund. Circumscripția toracelui în spatele omoplaților este de 200-210 cm. Cosul este lat și foarte musculos. Membrele scurte fixate corect sunt, de asemenea, bine musculate. Blana este subțire și scurtă. Osul este destul de dur și puternic. Înălțimea medie a unei vaci este de 134-136 cm, iar un taur este de 141-145 cm. Aceste vaci se simt foarte bine în regiunile cu un climat cald.

productivitatea

Vitele Charolais se pot lăuda cu o serie de avantaje:

  • relativă nepretenție față de condițiile de hrănire;
  • calități excelente ale cărnii - carne de vită marmorată, slabă, cu gust excelent;
  • încrucișarea de succes cu orice altă rasă, ceea ce permite îmbunătățirea performanței tipurilor locale de vite de carne;
  • crestere rapida;
  • o bună adaptare la condiții climatice neobișnuite;
  • speranță de viață mare, unii indivizi sunt folosiți în scopuri industriale până la 15 ani;
  • nașterea de gemeni depășește 3%.

    • Dar această rasă are și dezavantajele ei:

    • condiții exigente de întreținere;
    • iarna este posibilă degerăturile pielii ugerului;
    • uneori există o bifurcare a omoplaților;
    • spatele este neuniform și moale;
    • sacrul poate avea formă de acoperiș;
    • mai des, alte specii suferă de hipertrofie a treimii din spate a corpului;
    • fătarea dificilă este destul de comună.

    Indicatori cantitativi

    Vacile mature cântăresc în medie 800-950kilograme, tauri - 1300-1500 kg, nou-născuți - 36-44 kg. Pentru 100 de matci, randamentul aproximativ al puietului este de 86-92%. Iar rata de supraviețuire înainte de înțărcare este de 88-90%. Greutatea în viu a vițeilor în luna a opta de viață ajunge la 260-300 kg.Tinerii își construiesc bine mușchii. Câștigul mediu zilnic al tinerilor tauri pentru îngrășare este de 1200-1400 de grame. Taurii de un an cântăresc 450-500 kg și câștigă zilnic 1.500 g. Când greutatea corporală ajunge la 640-700 kg, taurul este sacrificat, de regulă, acest lucru se întâmplă la 16-18 luni de viață. Țesutul adipos practic nu se formează în timpul îngrășării. Randamentul la sacrificare conform datelor statistice medii este de 65-66%. De regulă, carcasa conține 80-81% carne, ceea ce înseamnă că 1 kg de oase reprezintă 6 kg de carne. Carnea conține 8-11% grăsimi și 19-20% proteine.

    Vitele Charolais sunt capabile de o creștere ridicată timp de doi ani și, conform acestor indicatori, această rasă este pe primul loc în comparație cu alte specii.

    Cât despre productivitatea laptelui, indicatorii de aici sunt foarte mediocri: 1800-2000 kg cu 4% grăsime.

    Videoclipul „Tauri Charolais”

    În acest videoclip, puteți urmări tinerii tauri din rasa Charolais, care sunt ținuți într-o fermă privată.

    Următorul

    Citește și: