Istoria și varietatea storcatoarelor tip presă

Conţinut:

Din istoria și premisele inventării storcatoarelor de presă
Excursie istorică
Storcatoare manuale tip presa
Storcator tip presa cu melc vertical
Apăsați storcătorul cu un melc orizontal
Storcatoare cu dublu șurub

De ce nu ne plac storcatoarele rotative care produc o găleată în 5 minute? De ce nu vrei să pui mereu acasă modele cu două șuruburi. Ce să faci dacă vrei piure de banane? De ce nu este obișnuit să folosiți o presă atunci când faceți acest vin în Spania? La acelea și la alte întrebări le poate răspunde cu ușurință cel care depășește această modestă recenzie... ei bine, cel puțin jumătate din ea! Și, bineînțeles, va putea învăța ce este un storcator tip presă.

Din istoria și premisele inventării storcatoarelor de presă

Storcatoarele de presa sunt de trei tipuri. Dar există, în general, doar două metode de a obține o băutură. Să urmărim cum se dovedește. Iată balenele noastre:

Apăsare manuală.

Storcator cu melc vertical.

Storcator cu șurub cu un arbore orizontal.

Ultimele două sunt de fapt similare ca organizare. De ce oamenilor nu le plac modelele rotative (centrifuge)? Vitezele mari ale pieselor mobile ale dispozitivului incalzesc sucul, care isi pierde din calitate. (Vezi și: storcator cu melc pentru mere)

Excursie istorică

Nu toată lumea știe că, conform unei vechi tradiții italiene, tinerele frumuseți ar trebui să presare strugurii cu picioarele. Își ridică fustele chiar deasupra genunchiului, se urcă într-un astfel de butoi câte doi sau trei oameni și încep să se concentreze pe frământarea strugurilor cu picioarele. Adevărații iubitori nu ascund că sudoarea femeilor care lucrează intră în vin, dar acest lucru este normal și completează perfect buchetul. De aceeainventatorul unui storcator manual de presa dintr-o vie decentă ar fi împins până la gât. Sincer să fim, putem spune dacă cele mai bune vinuri din Europa sunt făcute în mod tradițional, dar ne putem explica cu ușurință ce este o presa manuală pentru suc.

Storcatoare manuale tip presa

Imaginați-vă un robinet uriaș al conductei, care rotește mânerul rotund din fontă pe axa sa, lucrătorii blochează uneori fluxul de apă, apoi îl refac. Un storcator manual de presa funcționează într-un mod complet similar. Acesta include următoarele părți principale:

Fund masiv puternic.

Un pat arcuit cu o gaură verticală filetată în mijloc.

Pereți cilindrici cu găuri regulate și distanțate dens tăiați în ei.

O axă filetată cu un mâner la un capăt și un piston la celălalt.

Un jgheab circular care acoperă pereții de-a lungul perimetrului, cu un singur gura de scurgere.

Acum, cum funcționează totul împreună. Axa cu pistonul se rotește în sus cât de mult poate ajunge. Recipientul este umplut cu ceea ce se presupune a fi presat - legume, fructe, struguri... Acum câțiva lucrători iau mânerul, câte unul pe fiecare parte, și încep să meargă în cerc, înșurubând pistonul direct în pulpă. Storcatorul manual de presa este foarte masiv, asa ca nu ar trebui sa credeti ca actiunile descrise sunt un fel de gluma sau exagerare.

Pe măsură ce pulpa, fructele, legumele și strugurii sunt stoarse, acestea încep să elibereze suc, care curge în mod activ prin găurile din perete și se adună într-un jgheab circular situat lângă fund. Este ușor de ghicit că în curând produsul începe să curgă din gura de scurgere. Prin urmare, un recipient de colectare trebuie plasat în acel loc.

Serios, simplu? De fapt, nu este nimic simplu la acest tip de storcător din următoarele motive:

În primul rând, departe de astafiecare produs are moliciune, astfel încât întreaga structură trebuie să fie extrem de rezistentă. Acest lucru este valabil pentru partea inferioară a storcătorului, pereții săi - și o conversație separată despre acestea - și, cel mai important, arcul, axa și pistonul.
Doi muncitori care răsucesc mânerul creează o forță uimitoare, astfel încât orice nealiniere va sparge cu ușurință chiar și oțelul puternic. Ca să nu mai vorbim de faptul că pistonul trebuie să se miște strict în interiorul pereților cilindrici, iar Doamne ferește să prindă accidental una dintre găuri cu o margine: rezultatul va fi un storcator manual mare de tip acordeon. Metalul se va răci pur și simplu.
Sunt impuse cerințe speciale privind rezistența la uzură a tuturor suprafețelor de frecare. Practic, toate acestea se aplică pereților. Bucățile de metal pot ajunge cu ușurință în produsul final în cazul apariției unui lucru care va fi considerat după publicitatea în ziare, ca o pierdere a prestigiului unei mărci de suc sau vin.

Acest storcator de presa este destinat uzului semi-industrial. Dificultăți evidente apar imediat în fața ochilor unui observator experimentat. Este extrem de dificil să se asigure igiena produsului original într-un storcator manual. În orice caz, vinul presat de frumuseți va rezista în continuare în condiții speciale, dar sudoarea muncitorilor din sucul copiilor va părea oarecum nepotrivit. Toți cei care se angajează să facă suc folosind puterea oamenilor vii ar trebui să se gândească la acest moment.

Storcator tip presa cu melc vertical

Primul lucru care mi-a atras atenția a fost puterea. Storcatorul Mulinex cu melc vertical face fata sarcinilor sale cu un consum nominal de 150 W. Pentru informații, microprocesoarele Pentium din primele generații au consumat 75 W și nu mai puțin. Adică aceste dispozitive - storcătoare de presa cu melc vertical, și nu procesoare - sunt extrem de economice. Va trebui să plătiți pentru asta, desigur,proprietarul Cum? Reversul este special prevăzut, deoarece un morcov poate pune dispozitivul într-o poziție incomodă. Deci, vom întoarce șurubul, uneori într-o direcție, apoi în alta.

Să începem! Imaginați-vă același perforat cilindric ca în descrierea anterioară a storcatorului manual, doar că în loc de piston se rotește în interior un melc vertical, care împinge pulpa în jos. Ați auzit pentru prima dată termenul Shrek? Dar nu este nimic complicat aici, melcul este o astfel de axă cu o sculptură pronunțată, uriașă, la fel ca într-o mașină de tocat carne obișnuită. Tija se îngroașă clar spre mijloc și este din plastic. Dacă vă imaginați motorul ca pe o inimă, atunci un astfel de dispozitiv va fi mâinile unui storcator. Operatorul împinge legume, fructe și struguri prin gâtul îngust (și la unele modele, larg)... și apoi melcul se pune la treabă. Captează produsul, îl macină și presează fundul și peretele perforat.

Asta, de fapt, este tot. Dificil? Aş! Separarea prajiturii si sucului este ajutata de un cadru care se roteste pe exterior intr-un cerc. Ea răzuie pulpa care s-a târât în găuri și, în același timp, adună tot ce a fost împins prin fund. Principiul de funcționare este greu de înțeles, dar arată uimitor. În fiecare secundă, tocmai la această viteză cadrul se rotește, un astfel de val de suc apare în interiorul storcatorului de presa de tip șurub. Produsul util este filtrat din nou și turnat prin duză. Orice altceva este împins și mai jos și iese prin duza numărul doi sub forma unui tort semi-uscat.

Un experiment interesant al reprezentanților companiei Sigmundstein a dovedit superioritatea acestui model față de storcatoarele rotative convenționale într-un test video demonstrativ, care este disponibil pe YouTube. Iar factorul de eficiență al storcătorului este la înălțime, iar dispozitivul în sine este sigur, iar melcul se rotește încet, ceea ce înseamnă că nu privează băutura de tot ceea ce este util.substante

Așadar, testul video arată că storcatorul face o treabă excelentă cu legumele, fructele și fructele de pădure, care conțin un procent mare de apă. În film, actorii au avut ideea să joace cu struguri... Rezultatul a fost uluitor. Puțin mai puțin decât fetele și butoaiele, dar, în general, unitatea Sigmundstein este un storcator bun pentru roșii.

Rămâne de adăugat că în kit sunt două plase:

pentru suc;
pentru piure

Și dintr-o dată vrei pastă de banane?

Apăsați storcătorul cu un melc orizontal

Un storcator de presa cu un melc orizontal este foarte asemanator cu o masina de tocat carne. De aceea puteți obține carne tocată și chiar cârnați de casă pe majoritatea acestor unități. Dar nu despre asta vorbim astăzi. O astfel de „mașină de tocat carne” transformă totul în terci, pe care masa apăsată din spate îl apasă pe grătar. Ca urmare, sucul curge în jos prin duză, iar pulpa urcă din partea din față a storcătorului, asemănând din nou cu un dispozitiv pentru obținerea cărnii tocate.

Storcatorul Angel a coborât din rai pentru ca cei care mănâncă crudități să se poată bucura de orice sucuri și piureuri de legume de orice origine. Cu un corp strălucitor din oțel inoxidabil, dispozitivul arată grozav. Ați văzut vreodată un storcator de tip șurub din plastic alb care a fost folosit pentru a stoarce morcovii? Dispozitivul devine portocaliu și pentru totdeauna. Acest lucru nu se va întâmpla cu storcatorul Angel, deoarece oțelul nu absoarbe colorarea naturală a morcovului sau a sfeclei.

Snecul său nu este o tijă sferică atât de inofensivă din plastic, ca în modelele de tip vertical. Aici avem de-a face cu oțel de scule dur, gata să rupă orice în bucăți. Experții susțin, de asemenea, că storcatoarele cu presa de tip orizontal sunt, de asemenea, mai economice decât cele rotative (centrifuge). Și astalogic, dacă vă amintiți ordinea prețurilor. Și storcatoarele scumpe cu două melc s-au arătat și mai bine!

Storcatoare cu dublu șurub

Am păstrat în mod special povestea despre aceste dispozitive pentru sfârșit, deoarece storcatoarele evolutive cu două șuruburi au apărut ultimele, ținând cont de experiența tuturor celorlalte modele. De aceea, cu ajutorul unui astfel de echipament este posibil nu numai să obțineți suc, ci și să stoarceți uleiul din semințe.

Întregul proces se bazează pe un algoritm fundamental diferit de cel discutat mai sus. În timp ce alte storcatoare de presă încearcă să apese pulpa pe pereții și pe fundul vaselor, modelele cu două șuruburi se freacă între două șuruburi de oțel. Sunt capabili să macine chiar și o piatră. Mai mult, paharele pentru colectarea sucului sunt echipate cu magneți pe fund special pentru a colecta bucăți sparte de oțel pentru scule. Este clar că acest lucru nu se întâmplă des cu șuruburi, dar pentru siguranța consumatorilor, producătorul a prevăzut posibilitatea apariției firimiturii de metal. Dacă o pietricică intră accidental pe șuruburi.

Este de la sine inteles ca toti raw foodistii care aveau destui bani (pentru ca un storcator de presa cu doua suruburi nu este ieftin) au cumparat astfel de modele. Apropo, fitobarele au făcut același lucru și se respectă. Astăzi, acest tip de aparat este primul care păstrează proprietățile benefice ale sucurilor și piureurilor.

Următorul