Dispozitiv de reparare și control al mașinii de cafea DIY

Conţinut:

Aparatul este un aparat de cafea tipic de bucătărie
Motoare si pompa
Un dispozitiv pentru servirea cafelei
Cazan de cafea de bucătărie
Gestionarea aparatelor de cafea de bucătărie

Mai jos vom vorbi despre repararea unui aparat de cafea cu propriile mâini. Chiar dacă Solis este puțin diferit de Nivona, iar Melitta (Melita) nu seamănă prea mult cu Nespresso, structura internă are în toate cazurile trăsături comune, care nu vor fi greu de distins de povestea noastră. Sperăm că textul, după ce a fost citit, nu numai că vă va permite să reparați aparatul de cafea Jura cu propriile mâini, ci să adauge și la baza de cunoștințe a meșterului începător.

Aparatul este un aparat de cafea tipic de bucătărie

Auto-repararea unui aparat de cafea necesită, în primul rând, cunoașterea dispozitivului intern al aparatelor de uz casnic. Nu este nimic complicat în interior, piese individuale pot fi găsite în fiare de călcat, mașini de spălat și chiar ceainice electrice. Repararea unui aparat de cafea cu propriile mâini devine o sarcină cu adevărat ușoară doar atunci când înțelegi că nu este nimic complicat în interior.

Motoare si pompa

Cafetierele de bucătărie au până la două motoare! Acesta este un fel de record pentru bucătărie. De exemplu, o mașină de spălat vase sau o mașină de spălat rufe are un singur motor, dar există și o pompă. Este însă prezent și în aparatele de cafea de bucătărie, așa că nu se poate da preferință niciunuia dintre ele în acest sens sau, dimpotrivă, să le considere inferioare. Există foarte puține electronice în interior, dar unitatea de alimentare - aspectul său sugerează că motoarele aparatelor de cafea de bucătărie funcționează pe curent continuu. Deci, motoarele și o pompă, există trei dintre ele: (Vezi și: Reparație cafetieră Saeco cu bricolaj)

Servoacționarea râșniței de cafea este situată direct sub compartimentul de încărcare a cafelei. Poate avea controlul vitezei, credem că acest lucru este făcut demodularea amplitudinii tensiunii. În acest sens, motoarele colectoare nu diferă de motoarele asincrone.

A doua unitate este necesară pentru acel dispozitiv, care în engleză se numește Brew. Semnificația este că cafeaua măcinată este turnată într-un vas care stă pe manivelă. Când procesul morii este terminat, recipientul este mutat la locul de fabricare a berii. În același timp, biela se rotește lângă axa inferioară. Presiunea în acest loc este mică, deci nu este prevăzută o etanșare specială.

Compresorul aparatului de cafea este capabil să creeze o presiune uimitoare. De obicei este 15-20 atm. Există o supapă de reținere la intrarea în cazan și o supapă de bypass la ieșire. Recipientul nu este foarte mare, așa că doar o cantitate mică de apă intră în cafea până la un anumit punct. Este posibil ca unele supape să fie controlate și de o acționare electrică.

Am numit dispozitivul pentru pomparea apei în cazan un compresor, nu o pompă, deoarece există adesea modele de piston care seamănă foarte mult cu cele din frigiderele obișnuite. În plus, presiunea este impresionantă, aceasta nu este o pompă obișnuită, pe care mulți oameni o au în țară. Reparatia cafetierelor cu capsule nu afecteaza in niciun fel ambele motoare, deoarece cafeaua este deja macinata si plasata in interiorul recipientelor de plastic.

Un dispozitiv pentru servirea cafelei

De îndată ce cafeaua este măcinată de râșnițe, dispozitivul de alimentare o deplasează într-un arc către recipientul de preparare. Mai mult, după terminarea procesului, tableta comprimată este aruncată în vasul de deșeuri în timpul cursei de întoarcere a bielei. Unitatea în sine este fabricată din plastic și este destul de complexă. Iată cum arată procesul de preparare a cafelei de la început până la sfârșit:

Pulberea se toarnă într-un vas, stând orizontal, direct din piatra de moară. Containerul este amplasat pe o biela verticală.

Imediat ce măcinarea este terminată, motorul râșniței de cafea se oprește și trece la treabăservomotor al mecanismului de livrare a cafelei. Înclină paharul pe manivelă și apoi începe să o împingă în sus până când se apasă în tavanul rezervorului de bere. Ne amintește mult de un motor cu ardere internă, unde pistonul se mișcă până la oprire exact în același mod.

Apoi, apa este furnizată cazanului, aceasta intră de jos și curge printr-un orificiu din tavanul rezervorului de preparare.

După aceea, mecanismul de servire a cafelei mișcă ceașca în jos. Dispozitivul său este astfel încât o pastilă cade pe drum printr-un gol. Bolul este apoi înapoiat în râșniță pentru a pregăti un nou lot de cafea.

Cazan de cafea de bucătărie

Cazanul aparatelor de cafea de bucătărie este format din două jumătăți legate prin multe șuruburi printr-o garnitură. Pentru a rezista la o asemenea presiune, pereții sunt profilați și seamănă din nou cu ceva de sub capota unei mașini sau a unui scaun de motocicletă. Încălzitorul este instalat în exterior, nu în interior, iar acest lucru este corect, deoarece prelungește durata de viață a dispozitivului. De ce să dezasamblați deloc cazanul? Pentru curățare, agentul de detartrare nu va face întotdeauna față creșterilor în modul automat. În plus, acest design este mai ușor de fabricat și mai puternic.

Există o supapă de reținere la intrarea în cazan și o supapă de bypass la ieșire. Conform citirilor senzorului de nivel, apa este pompată de compresor. Apoi începe încălzirea. Cea mai bună temperatură pentru prepararea cafelei este de 95 °C, după atingerea parametrilor specificați, lumina se va aprinde. Când este apăsat, compresorul pornește, ceea ce împinge apa prin supapa de bypass și rezervorul de infuzare direct în ceașcă. Debitmetrul arată cât timp va funcționa compresorul.

Dacă aveți nevoie de abur pentru cappuccino, atunci temperatura crește peste punctul de fierbere în cazanul mașinilor de cafea de bucătărie, și anume, este de 127 °C. Comutarea căii de alimentare cu abur și apă se efectuează manual și ieseumiditatea prin aceeași supapă. În același timp, la o temperatură de 127 C, lichidul se schimbă rapid din exterior într-o altă stare de agregat. Acest lucru este cauzat de faptul că apa nu mai este reținută de pereții cazanului. Datorită unei temperaturi atât de ridicate, laptele face spumă, iar pereții bulelor devin tari. De aceea, spuma de la cafetiera de bucătărie își păstrează perfect forma.

Pentru a repara aparatul de cafea, trebuie să știți că toate motoarele din interior funcționează după o schemă similară. Singurul lucru este că dispozitivul servo al mecanismului de livrare a cafelei funcționează în două direcții. Acest motor necesită inversare, care este cel mai ușor de realizat prin comutarea înfășurărilor. Acest lucru este valabil atât pentru un motor asincron, cât și pentru un motor colector. În opinia noastră, al doilea tip este mai bun, dar construcția în acest caz este și mai complicată. Dacă un mic compresor va putea găzdui colectorul, dar celelalte două motoare sunt cele mai convenabile de construit conform acestei scheme. Prin urmare, mecanica din interior este alimentată cel mai probabil de curent alternativ. Acest lucru nu este atât de important, deoarece va deveni evident când se analizează circuitul. De exemplu, prezența diodelor Schottky după înfășurarea secundară a transformatorului indică faptul că se produce un curent continuu.

Gestionarea aparatelor de cafea de bucătărie

În cel mai simplu caz, orice control este mecanic. Mulți vor fi surprinși că aparatele de cafea de bucătărie nu se deosebesc cu mult de fiarele de călcat sau frigiderele în acest sens. In interior se afla si o placa bimetalica care masoara temperatura cazanului. Am spus deja mai sus că: (Vezi și: Repararea aparatului de cafea pe cont propriu)

Pentru modul de preparare a cafelei, apa este încălzită la 95 °C.
Cappuccino necesită abur și o temperatură a apei de 127 °C.

Parametrii sunt controlați de același senzor, a cărui tensiune șurubului se modifică în funcție de mod. Când temperatura atinge valoarea setatăcontactorul este activat, iar becul de pe butonul corespunzător al aparatelor de cafea de bucătărie se aprinde. După aceea, apăsarea tastei pornește compresorul, care împinge apa clocotită în direcția dorită. Și unde exact, este determinat de poziția mânerului. Este responsabil pentru tensiunea mecanismului plăcii bimetalice și, în consecință, pentru temperatura senzorului. De exemplu, așa arată procesul de aburire din interior:

Butonul de control revine în poziția de abur. În același timp, calea de ieșire de la supapa de bypass se modifică. Apa va merge într-un tub subțire și nu în camera de preparare.

În același timp, tensiunea plăcii bimetalice se modifică. Contactele sale se închid, elementul de încălzire începe să încălzească apa din cazan.

Când temperatura atinge 127 C, contactele releului de putere al bobinei se deschid, în timp ce alimentarea este furnizată la becul butonului de resetare a aburului.

Apăsarea butonului cappuccinatorului provoacă un aflux de lichid în tub, unde se formează instantaneu abur la presiune mare (20 atm în interiorul cazanului).

Mulți oameni se întreabă de ce sunt necesare două butoane într-o astfel de schemă, dacă fiecare dintre ele doar pornește compresorul. Deci, logic, este mai ușor pentru o persoană care folosește o cafetieră să înțeleagă exact ce trebuie făcut. Nu excludem ca exista si alte modele. În special, cele de mai sus se referă la Saeko Vienna.

Descrierea dată ar trebui să fie suficientă pentru a repara singur aparatul de cafea. Conform datelor noastre, aproape toate unitățile sunt implementate într-un mod similar și a fost luată în considerare cea mai complexă opțiune, a la all-in-one. Uneori nu există boiler sau râșniță de cafea, iar uneori pot fi două cazane. Toate acestea se fac special pentru a putea prepara orice tip de cafea. De exemplu, se obișnuiește să se adauge apă cu o temperatură de aproximativ 90 °C la Americano și dacă înainte a fost deja începutaparat de cappuccino, va dura timpul necesar pentru a răci apa. Un aparat de cafea se deosebește de un aparat de cafea prin faptul că, cu ajutorul acestei unități complexe, orice băutură este preparată exact după o rețetă rafinată.

Repararea aparatelor de cafea profesionale nu este singura sarcină pe care o poate face față maestrului. Mai mult, este relativ rar necesar în realitate. Reparația și întreținerea aparatelor de cafea constă adesea în curățare, iar aici este util să citiți pur și simplu instrucțiunile. Krups, Gaggia, Yura - toți efectuează această acțiune în felul lor. Este clar că repararea aparatelor de cafea cu capsule Krups, curățarea lor de la sol este puțin similară cu procesul de lucru cu Saeko Vienna.