Care storcator este mai bun pentru mere, alegand aparate pentru bucatarie

Anterior

Conţinut:

  • Piure de mere de la storcator
  • Cum să creșteți eficiența filării
  • Presa hidraulica pentru stoarcerea merelor
  • Rezultate

Sute de sulițe au fost sparte în disputa despre care storcator este mai bun pentru mere. Dar în dispută se naște adevărul. Să aruncăm din nou o privire asupra modelelor existente și să încercăm să găsim ceva nou, încă neexplorat, în ele. De exemplu, cum să obțineți sos de mere dintr-un storcător prin aruncarea fructelor obișnuite și de ce centrifugele cilindrice au neapărat un mâner pentru a arunca excesul de prăjitură? Aceste lucruri mărunte vă vor permite doar să vă folosiți mai eficient echipamentul de acasă. Și dacă este necesar, decideți singuri!

Piure de mere de la storcator

Sună a bullying și așa au perceput mulți locuitori de vară situația în care storcatorul rotativ de mere Neptune a dat piure în loc de suc. Dar depinde în ce fel îl privești. Și dacă adaugi puțină scorțișoară, puțină pulpă de prune în piure? Oamenii cu experiență susțin că rezultatul va fi un fel de mâncare care va apărea gura, care poate fi păstrat în borcane pentru iarnă la fel ca sucul. Si daca nu e nicio diferenta (ca gust)...

Locuitorii de vară au observat o caracteristică interesantă din spatele storcătorului Neptune: soiurile de iarnă și tari, precum Antonivka, dau suc, iar dacă umpleți centrifuga cu mere moi și prea coapte, obțineți piure. Este foarte comod, de fapt avem un dispozitiv care poate îndeplini două funcții pentru aceiași bani. Trebuie doar să știi cum să folosești corect un storcator. Auzim deja întrebări de la cititori, de ce nu poți răsuci tortul. (Vezi și: Care storcător universal este mai bun)

Faptul este că merele sunt aruncate întregi în storcătorul Neptune, iar designul special al centrifugei face ca o mare partecoji și toate semințele se irosesc. Dacă cineva nu și-a dat seama încă, prăjitura va fi plină cu diverse semințe tari, ceea ce înseamnă că va fi greu de mâncat, cel puțin. Ei bine, dacă scoți miezul? Apoi obținem a doua metodă de a face sos de mere, dar acum storcatorul Apple Prestige o va face.

Pentru trimitere. Storcatorul rotativ Yablunka Prestige este pozitionat ca echipament semi-profesional. Cu corpul său metalic și un mâner care poate fi folosit pentru a ține un storcator de fructe, Yablunka nu este atât de scump (aproximativ 2.000 de ruble). Picioarele de pe ventuze vă permit să nu vă faceți griji cu privire la imobilitatea echipamentului de pe blatul de bar neted. Această imitație ieftină poate servi până când banii se acumulează pentru ceva mai serios. Vă rugăm să rețineți că paharul inclus în set are o măsură de volum, așa că va fi o plăcere să turnați porții. În același timp, motorul de 800 W vă va permite să procesați rapid și eficient fructele și legumele.

Ca și alte storcatoare domestice, Apple Prestige vă permite să aruncați fructe întregi înăuntru. Deci tortul va fi cu seminte. Dar dacă îndepărtați miezul și curățați pielea, atunci reziduul va fi un piure aproape pur. Amintiți-vă că storcatoarele cu centrifugă conică nu pot avea în principiu un raport de extracție mare, așa că puteți mânca sucul și pulpa. Acest postulat se aplică oricăror modele rotative de storcatoare.

Cum să creșteți eficiența filării

Desigur, ați observat că storcatoarele rotative au cea mai mare viteză de procesare, iar storcatoarele cu șurub oferă cea mai bună calitate. Să luăm și să combinăm aceste avantaje împreună! Și se poate face.

este

Când recolta este abundentă, începeți să procesați merele cu un storcator rotativ Neptune (cost aproximativ 4.000 de ruble). Laaceasta va produce 60 de litri de suc pe oră, iar jumătate din greutatea fructelor se va transforma în deșeuri, unde vor fi toate semințele, coaja și butașii. Cu toate acestea, storcatorul cu șurub are toate aceste lucruri mărunte degeaba. Încărcați tortul de sub centrifuga VT 1602 G sau orice alt dispozitiv similar pentru a obține mai multă băutură (până la 50% din greutatea prăjiturii). Ca urmare, se va produce mult mai mult suc și, cel mai important, nimeni nu va sta inactiv. În timp ce capul familiei îl stăpânește pe Neptun, frumoasa jumătate poate începe să prelucreze tortul în paralel pe storcatorul cu șurub.

În același timp, nu uitați să opriți periodic VT 1602 G, deoarece nu asigură funcționarea pe termen lung. De ce a fost ales acest model anume? Este cel mai ieftin. Dar există o opțiune mult mai eficientă. Dacă există un robot de bucătărie în casă, găsiți un accesoriu pentru storcator cu șurub din oțel (preț cerut 4.000 de ruble). O astfel de unitate poate funcționa adesea într-un mod pe termen lung. Pentru a fi sigur, citiți mai întâi instrucțiunile de funcționare a robotului de bucătărie. (Vezi și: Storcător de mere)

Ca urmare, producția familiei de suc conservat va crește de câteva ori. Mai mult, nu are rost să folosești storcatoare cu șurub pentru mere. Faptul este că viteza lor de procesare este scăzută. Sarcina storcatorului cu șurub este de a extrage cantitatea maximă de vitamine, enzime și nutrienți din fructe. Dar înainte de răsucire, sucul este supus unui tratament termic, iar acest lucru va distruge aceste componente mai bine decât orice storcator rotativ.

Pentru trimitere. Un storcator rotativ manipulează produsele destul de aproximativ, astfel încât o parte din nutrienți și substanțe utile se pierd inevitabil. În special, doar 17% din vitamina C rămâne. Se pierd și alte componente utile (chiar și acidul nicotinic - PP). Acest lucru se explică prin nepoliticosprin efectul răzătoarei şi încălzirea sucului în centrifugă. Băutura se dovedește tulbure și stratificată. Pentru a elimina aceste defecte, au fost inventate storcatoarele de tip șurub cu unul și două șuruburi. În plus, noile modele au un raport de centrifugare mai mare de până la două ori (nu poate depăși 100%).

În cele din urmă, puteți folosi o presă manuală, cum ar fi EcoJuicer, pentru a stoarce tortul. Nu necesită electricitate pentru a funcționa, dar materiile prime vor trebui să fie învelite în tifon, ceea ce nu este foarte convenabil. În caz contrar, piureul va fi forțat prin orificiile formei.

Presa hidraulica pentru stoarcerea merelor

Sucul de mere fără storcator poate fi obținut pe un echipament semi-profesional numit presă hidraulică, care nu este atât de popular și cunoscut în țara noastră. Odată, un Angel Juicer cu două șuruburi a fost comparat cu acesta într-o reclamă și trebuie spus că dispozitivul a funcționat bine.

Presa hidraulică este formată din două părți principale asamblate într-un singur corp:

  • Maruntitor, defibrator.
  • Presa.

    • Ideea este că merele sunt mai întâi zdrobite, iar apoi, învelite într-o pungă specială de colectare, cad într-o presă cu sistem de drenaj. Sucul curge în recipientul plasat. Pentru cei care urmăresc recenziile noastre, asemănarea procesului cu metoda populară rusă de obținere a sucului într-o presă manuală ar trebui să fie evidentă. Doar noi folosim un jgheab special pentru măcinat, ca cel folosit pentru hrănirea gâștelor. Apoi intră în joc o lamă specială cu o margine ascuțită. Americanii au făcut totul mai civilizat, dar se pare că știu și să tachineze gâștele...

    O mașină de tocat nu este mult diferită de o mașină de tocat carne. Merele sunt plasate înăuntru prin clopot. Vă rugăm să rețineți că fructele vor trebui tăiate mai întâi, iar acest lucru nu este foarte convenabil, dar se va păstra cantitatea maximă de substanțe utile. ÎNîn emisiunea sa, Malysheva a numit o presă de mână pentru citrice cel mai bun dispozitiv (cu excepția dinților umani) pentru asimilarea portocalelor.

    Tortul umed este adunat într-o pungă specială din țesătură lejeră, dar rezistentă. Când sunt colectate suficiente materii prime, presa este pornită. Semivascul inferior este mobil și echipat cu un sistem de scurgere pentru scurgerea sucului finit. Punga cu pulpa este asezata chiar in centru, iar presa cu storcator trece la treaba. Trebuie spus că performanța acestui aparat este cu doar 15% mai mică decât cea a storcatorului cu două șuruburi Angel Juicer, iar asta spune multe. Un astfel de rezultat nu a fost visat de o centrifugă. Este bine dacă storcatorul de mere Xtra prezintă cel puțin două treimi din această eficiență.

    Este clar că viteza de producție la presă șchiopătează. Iese și mai lent decât cu un storcator cu două șuruburi. Acest lucru este mult inferior oricărui model rotativ. De ce luăm în considerare astfel de echipamente? Găsește-ți o presă storcator la licitația de echipamente semi-profesionale second hand și vei stoarce tortul de sub Neptun într-un ritm uriaș. Ai timp să-l răspândești în pungi. Presa functioneaza incet, dar doar datorita faptului ca „macina sa de tocat carne” nu se grabeste. Dacă se plănuiește procesarea prăjiturii finite, atunci viteza va depinde de cantitatea de materii prime introduse în pungă. Am vorbit deja despre coeficientul de eficacitate, este la înălțime.

    Rezultate

    Am oferit mai multe metode nestandard de utilizare a echipamentelor de uz casnic. Este posibil să nu afecteze alegerea unui storcător de mere pentru cititor, dar cel puțin va da o idee despre cum ar trebui să fie folosit echipamentul pentru a obține o eficiență maximă.

    Amintiți-vă un lucru, cel mai bun storcator de mere este rus. Acestea sunt celemodelele sunt adaptate la realitățile noastre. Dar puteți completa dispozitivul, creând un tandem puternic, cu o varietate de echipamente.

    Principalul lucru este să înțelegeți ce se face și de ce. De exemplu, dacă un storcător rotativ distruge o parte din vitamine, atunci nu există niciun motiv pentru a fi ceremonial cu prăjitura. Dar aici se termină răsucirile. Și pentru a bea suc astăzi, chiar acum, este mai bine să folosiți storcatoare cu melc. În același timp, vă rugăm să rețineți că presa hidraulică presează foarte atent, astfel încât să nu strice calitatea produsului.

    Următorul

    Citește și: