Sfaturi pentru cei care au un dinte de dulce sau secrete de a face mousse de ciocolată. -

Anterior

Ciocolata, pentru mulți, este cel mai dulce cuvânt.Sunt puțini oameni cărora nu le place ciocolata. Ce poate fi mai bun decât un bar dulce cu o ceașcă de cafea? Cât de des ne înveselește când nu suntem fericiți la suflet. O felie și viața nu pare atât de rea. Știați că ciocolata amară (mai mult de 75%) nu numai că îmbunătățește funcția și memoria creierului, dar este și unul dintre cele mai cunoscute afrodisiace?

Toată lumea știe că există un număr mare de deserturi cu adăugarea acestui produs minunat. Numărul lor este așa încât nu pot fi numărate și fiecare persoană are preferatul lui! Desertul meu preferat de ciocolată este mousse de ciocolată.Chiar daca stomacul meu este plin dupa cina intr-un restaurant, daca in meniu este mousse de ciocolata, nu voi putea rezista.

Deci, cum să faci mousse de ciocolată acasă și să mulțumești prietenii tăi cu un dinte de dulce?

Exista multe retete de mousse de ciocolata in functie de tipul de ciocolata folosit la preparare, pentru ca fiecare are preferintele lui. Îți voi oferi sfaturi despre cum să prepar câteva dintre mousse-urile mele preferate și depinde de tine pe care să o faci:

Pentru iubitorii de ciocolată amară.Mousse de ciocolata pe baza de albusuri.

Veți avea nevoie de: 150 g smântână (30% grăsime), 60 g gălbenușuri, 200 g albușuri, 60 g zahăr, 300 g ciocolată neagră (cel puțin 70% cacao). Ciocolata este un produs foarte capricios si sensibil. Ar fi grozav dacă ai avea acasă un termometru pentru a măsura temperatura ciocolatei topite. Aduceți smântâna la fiert și amestecați-o încet cu ciocolata topită, adăugați gălbenușurile la amestec. Se răcește amestecul la 40-45 de grade. Și introduceți treptat proteinele bine bătute. Se toarnă mousse-ul în forme și se pune la frigider până se întărește.

Mousse de ciocolata cu lapte - mai alescopiilor tăi le va plăcea!Dar nici adulții nu vor rămâne indiferenți.

Veți avea nevoie de: 150 g smântână (30% grăsime), 60 g gălbenușuri, 200 g albușuri, 60 g zahăr, ciocolată cu lapte (38-40% cacao), 4 g gelatină (din moment ce lapte și ciocolată albă). nu se intareste la fel de usor, ca amar). Prepararea este similară cu mousse-ul precedent. După ce amestecați toate ingredientele, adăugați gelatina dizolvată anterior în apă (raportul dintre gelatina uscată și apă este de 1:6).

Mousse din ciocolată albă cu smântână englezească– un desert rafinat pentru oamenii deosebit de sofisticați. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, luați: 500 g de smântână, 500 g de lapte, 200 g de gălbenușuri de ou, 100 g de zahăr. Se incinge laptele si smantana si se toarna galbenusurile batute pana se albesc cu zaharul - se fierbe in continuare la foc mic pana ajunge la temperatura de 82 de grade (daca nu ai termometru se incinge pana incepe sa fiarba). Se strecoară crema pentru a îndepărta cocoloașele și se răcește. Pentru prepararea mousse-ului, folosiți 300 g de cremă pre-preparată, în plus, veți avea nevoie de 500 g de ciocolată albă, 450 g de smântână și 6 g de foi de gelatină (înmuiate în prealabil în apă). Folosind un mixer, amestecați smântâna englezească cu ciocolata topită (este de dorit ca temperatura ciocolatei să fie de 45-50 de grade). Adaugam treptat frisca, amestecand usor. La final se adauga gelatina dizolvata in apa. Se amestecă bine și se răcește.

Sper ca unul dintre aceste deserturi sa fie pe gustul tau si sa adauge clipe dulci de placere vietii tale!

Acțiune:

Următorul

Citește și: