Cum funcționează macronutrienții în organism

Anterior

Corpul uman are nevoie de mulți nutrienți pentru a funcționa fără probleme. Unele dintre ele pot fi efectuate de organismul însuși, altele, cum ar fi mineralele, nu. Mineralele vitale trebuie să fie furnizate cu alimente sau băuturi în fiecare zi. Organismul are nevoie de mai multe minerale, mai puțin de altele. Primii sunt macronutrienții. Ele lucrează în organism pentru a regla echilibrul apei, întări oasele și dinții, controlează interacțiunea nervilor și mușchilor și așa mai departe. Despre ele vom vorbi mai jos.

Sodiu și clor

Împreună, formează sare comună (clorura de sodiu) și controlează echilibrul hidric al celulelor. Apa se leagă în țesuturi și le garantează elasticitatea. Clorura de sodiu este, de asemenea, o parte a acidului din stomac, care este folosit pentru pre-digerarea alimentelor.

Simptomele deficitului de clorură de sodiu sunt rare, deoarece sarea este prezentă în aproape toate alimentele. Se pierde în timpul sportului sau la căldură împreună cu transpirația. Dar apoi pentru a compensa, este suficient să bei mult lichid.

Sarea trebuie folosită cu prudență ca condiment. Cercetările arată, însă, că iubitorii de sare sunt expuși riscului de hipertensiune arterială.

Calciu și potasiu

Calciul este baza rezistenței oaselor și a dinților. Oasele din organism, in acelasi timp, sunt acumulatoare de calciu. Când mineralul lipsește, acesta este extras din oase. Calciul îndeplinește alte sarcini în organism, așa că ar trebui să fie întotdeauna disponibil. Acesta, de exemplu, reglează activitatea diferitelor enzime în procesele de coagulare a sângelui, contracția musculară sau transmiterea impulsurilor nervoase. Persoanele care preferă produsele lactate își obțin cu ușurință necesarul zilnic. Spanacul, varza, nucile sunt, de asemenea, bogate în calciu.

Potasiul susține sodiul în reglarea echilibrului de apă din organism. În același timp, potasiul este foarte important pentru activitatea inimii și a masei musculare,deoarece ajută la producerea de proteine. În plus, este implicat în transmiterea stimulilor electrici.

O deficiență sau un exces de potasiu într-o dietă normală este rară, deoarece potasiul se găsește în multe alimente. Surse bune ale acestuia sunt fructele uscate, bananele, pepenii, feniculul, cartofii, lintea și păstrăvul.

Fosfor și magneziu

Fosforul este implicat în metabolismul energetic al celulei. În plus, fosforul se combină cu calciul pentru a întări oasele și dinții. Și aceasta este o componentă necesară a informațiilor genetice.

Este prezent în aproape toate produsele. Excesul său apare mai des, deoarece unele produse conțin aditivi care conțin fosfor. În exces, există riscul de calcificare a rinichilor pentru persoanele cu boală de rinichi.

Magneziul activează aproximativ 300 de enzime în organism. Este indispensabil pentru dezvoltarea oaselor, dintilor si tendoanelor. Este capabil să prevină lipirea trombocitelor: astfel salvează inima și vasele de sânge. În plus, magneziul inhibă eliberarea hormonilor de adrenalină și norepinefrină și contracarează stresul. Magneziul este suficient în alimentele obișnuite. Sursele sale importante sunt cerealele și legumele verzi, leguminoasele, nucile, ficatul, cartofii, portocalele, bananele, laptele și apa minerală. O alimentație foarte dezechilibrată, anumite boli gastro-intestinale, precum și medicamentele diuretice pot provoca deficit de magneziu, ducând la spasme musculare.

Poate că faptele prezentate în articol vă vor face să vă reconsiderați meniul din punctul de vedere al alimentației sănătoase.

Elena, www.medicinaportal.com

Următorul

Citește și: