Aperitiv în tartele, rețete foto pas cu pas

Anterior

Există o presupunere că locul de naștere al tartelelor a fost Roma antică, unde mâncarea era servită frumos pe bucăți mici de aluat copt. Se pare că această idee a venit de acolo în Franța, care este considerată oficial patria tartaletelor. În traducere, este o mică plăcintă deschisă. Tartelele pot fi coapte separat și apoi umplute cu o varietate de umpluturi sau pot fi coapte împreună cu ele, la fel ca o prăjitură mică. Astăzi, este foarte popular să servești gustări în tartele de cele mai diferite forme pentru masa festivă, deoarece este frumos și convenabil, mai ales pentru bufete. Se pot coace din aluat scurt (cel mai des), foietaj, din cartofi si branza. Să ne gândim mai întâi cum să pregătim aluatul pentru tarte, apoi tipurile de umpluturi pentru acestea. (puteți cumpăra și gata făcute, dar sunt adesea foarte uscate și nu le poate mânca oricine și nu sunt întotdeauna gustoase).

Aluat pentru tartalete

tartele

1 opțiune

Ingrediente:

  • 200 g de margarina (poti folosi unt, doar tartalele vor fi mai fragile atunci)
  • 2 cani de faina alba
  • 2 ouă (sau 4 gălbenușuri, apoi coșurile vor fi galbene)
  • Puțină sare

    • Prepararea aluatului:

    Margarina se toaca, se amesteca cu faina, se adauga ouale si sarea, se framanta aluatul. Inveleste-l intr-o folie si trimite-l la rece, lasam acolo jumatate de ora.Acum pregatim formele. Sa fie bine unse cu ulei ca sa nu se lipeasca tartelele de ele, altfel la scoateti le veti rupe forma, si le stropiti cu faina. Scoatem aluatul si il intindem la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Tăiem cercuri cu volum egal cu matrițele dumneavoastră. Nivelăm aluatul pe toată forma și îl apăsăm cu degetele. Apoi puteți turna mazărea uscată în formă - asta pentru ca aluatul să rămână plat în formă și puneți-l la cuptor. Detotul va fi gata în 20 de minute.

    Scurtă - opțiunea 2

    Ingrediente:

  • Un pahar de faina
  • 1 galbenus
  • Două linguri de apă
  • 100 g de margarina cremoasa
  • Puțină sare

    • Preparare:

    Mai întâi, amestecați ingredientele uscate, margarina tocată, oul, începeți să frământați și adăugați apă puțin câte puțin. Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi, întindeți aluatul subțire (până la 3 mm), apoi îl puteți face ca o găluște - acoperiți forma metalică cu un strat de aluat, treceți peste ea un sucitor - iar cercul cu forma dorită se va separa. Se distribuie intr-o forma si se pun din nou la rece. Apoi, dupa o jumatate de ora, scoatem formele cu aluatul, le strapungem putin cu o furculita sa nu se rupa - si le dam la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

    Scurtă - opțiunea 3

    Dacă aveți nevoie de doar 5 tartele pe masă, această rețetă vi se va potrivi.

    Ingrediente:

  • 5 linguri de faina
  • 1,5 linguri de apă
  • 2,5 linguri de ulei
  • Puțină sare

    • Preparare:

    Se inmoaie untul (nu il topi complet), se combina untul, apa, sarea si faina, se framanta aluatul si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Apoi, întindeți și umpleți formele, ca în rețeta anterioară, și coaceți.

    Umpluturi pentru tartele pentru o gustare

    Acum să începem să umplem tartelele cu umplutură și imediat câteva sfaturi:

  • Dacă coșurile sunt uscate, ungeți-le cu ulei sau maioneză din interior;
  • dacă umplutura va fi uscată, întindeți mai întâi peste coș puțină maioneză sau smântână;
  • cu cat mai multe umpluturi, cu atat tartalele vor fi mai apetisante si mai suculente;
  • tocați ingredientele mai mărunt - va fi mai gustos;
  • cele mai mici tartele sunt potrivite pentru umpluturi picante, caviar și pește scump,cele mai mari sunt pentru salate și pateuri, precum și umpluturi de fructe.

    • Tartele cu peste rosu

    Întotdeauna vrei să decorezi masa festivă cu preparate frumoase și originale. Peștele roșu este mereu pe masă, uneori în salată, când în sandvișuri. Vă propun să pregătiți tartele elegante cu pește roșu. Am luat somon ușor sărat, peștele este sănătos și gustos, ai putea doar să-l pui pe o pâine cu unt și să stropești cu mărar, dar nu, vreau să pregătesc gustări frumoase. Pentru asta, trebuie să cumpăr tartalete cu vafe sau aluat, pe care le găsiți. Se prepară rapid și arată frumos, iar gustul este pur și simplu incomparabil. Un astfel de aperitiv este perfect cu vin sau sampanie, mai ales la petrecerile femeilor.

    Pentru a pregăti tartele cu pește roșu, vom avea nevoie de 15 minute, numărul de porții este de 4.

    Ingrediente:

  • Forme de vafe pentru gustari (tartalete) - 10 bucati
  • Somon ușor sărat - 150 de grame
  • Castravete proaspăt - 1 bucată
  • Brânză procesată - 1 bucată
  • Maioneza este bună - 2 linguri
  • Mărar proaspăt - 3 crenguțe
  • Caviar de somon (pastă de caviar) - 20 de grame.

    • Etape de pregătire:

    Vom pregăti toate ingredientele pentru a face tartele cu pește roșu. Am somon ușor sărat, dar orice tip de pește roșu este potrivit - păstrăv, somon, chum, lipan. Puteți lua afumat, dar sărat este mai util. Pentru umplutură ai nevoie de cremă de brânză, dar se pretează și brânza procesată obișnuită, doar o marcă bună, ca să fie gustoasă.

    Peștele trebuie tăiat în cuburi, castraveții proaspeți în inele și în 4 părți. Punem peste rosu in tartalete, castraveti proaspeti pe margini.

    Facem umplutura. Răziți brânza topită pe răzătoarea fină, adăugați maioneză și mărar tocat mărunt, pătrunjelputeți Se amestecă totul până la o consistență omogenă. Umplutura este gata.

    Intindem umplutura pe tartele sa fie inmuiate si moi, acesta este avantajul lor. Vafa absoarbe rapid umplutura, iar gustarea pur si simplu se topeste in gura.

    Tăiați restul de pește în triunghiuri și întindeți-o sub formă de floare pe tartele.

    In mijlocul fiecarei flori de pe gustare, pune cate un strop de caviar cu somon, poti caviar rosu, arata foarte frumos! Asta e tot, așa că simplu și foarte rapid am pregătit o gustare originală - tartele cu pește roșu. Le poți pune pe frunze de salată, va fi foarte strălucitoare și frumoasă. Acest aperitiv va fi întotdeauna popular, deoarece combinația de pește și castraveți este minunată, totul în el este gustos și sănătos.

    Tartalete cu creveți și avocado

    Pregătește o salată de creveți fierți, avocado copt și sos cremos - gustos și frumos! Tăiați creveții, avocado în același mod - în bucăți. Pregătiți sosul - prăjiți puțină făină într-o tigaie, adăugați smântână groasă, sare și piper și un cățel de usturoi tocat, amestecați totul. Acum adăugați-l la creveți și avocado și aveți o umplutură grozavă pentru tartele. Umpleți coșurile, decorați cu verdeață, puneți frunze de salată verde - frumoase și gustoase!

    Cu pui si branza

    Coaceți coșurile într-unul dintre modurile enumerate mai sus sau cumpărați-le gata făcute.

    Pentru umplutura:

  • 200 g de pui fiert
  • 100 g de brânză
  • 4 linguri de maioneza
  • Un praf de nucsoara
  • Verdeturi, masline si masline pentru decor

    • Prepararea umpluturii:

    Fierbeți puiul și tăiați-l mărunt, adăugați brânză și maioneza, verdeața tocată și condimentele, amestecați totul, bateți. Umpleți tartelele, decorați cu măsline și, dacă este disponibil, caviar. Apropo, de asemenea, arată grozavmasa festiva si degetele de porc extrem de gustoase cu umplutura - incearca, nu e greu, dar foarte gustos!

    Tartele cu branza picanta

    Pentru 10-15 tartele se iau 300 g brânză sau 3 bucăți de brânză de vaci procesată, un pachet de maioneză, 1-2 căței de usturoi, 1 ou fiert, puțin mărar tocat mărunt și sare. Se macină totul, se amestecă, se umple tartele, se umple coșurile, se decorează cu verdeață.

    Următorul

    Citește și: