Caju. O fotografie a unei nuci, cum și unde crește, cum arată fructele nucilor

Anterior

Mulți locuitori ai planetei au încercat probabil nuci de caju surprinzător de gustoase. Dar puțini oameni își imaginează cum se nasc și cum arată de fapt copacul pe care cresc. Denumirea științifică a plantei este Caju (Anacardium, nucă indiană). Patria acestui copac este Brazilia. Caju iubește lumina și solul cu un procent ridicat de nutrienți cu un bun drenaj. Înălțimea maximă pe care o poate atinge un caju este de treizeci de metri. Această plantă poate fi clasificată în siguranță drept longevivă, poate ajunge la vârsta de o sută de ani. Se plantează semințe de caju.

După cum sa menționat deja, în condițiile mediului natural pentru acest copac, acesta poate atinge o înălțime de 30 de metri. În alte condiții, 13-15 metri. Caju aparține plantelor veșnic verzi cu un trunchi scurt și ramuri situate destul de jos. Nuca de caju este norocosul proprietar al unei coroane groase întinse, cu un diametru de 11-13 metri.

Din exterior, frunzele de caju par artificiale, plastice. Sunt ovale sau în formă de ou, foarte dense, piele. Lungimea lor ajunge la douăzeci și doi de centimetri, lățime de 15 centimetri.

caju

Florile de caju sunt greu de numit frumoase. Florile sunt palide, de culoare roz-verzuie, mici, formate din 5 petale subțiri cu vârfuri ascuțite, colectate într-o paniculă. Înflorirea nucului indian poate fi numită de lungă durată (câteva săptămâni), motivul fiind că florile nu înfloresc toate deodată, ci alternativ. În funcție de condițiile climatice, caju poate înflori de până la trei ori pe an, acest copac alternând perioade de odihnă, vegetație și creștere.

Fructe, nuci caju

Merită să ne gândim mai detaliat la descrierea fructelor de caju. În exterior, fructul arată ca un ardei gras galben sau roșu. Mărimea fructului este destul de mare, pedunculul este oval sau în formă de pară, cu o lungime de șase până ladoisprezece centimetri. Sub peduncul se afla o pulpa fibroasa - galbena, foarte suculenta, cu gust acru, usor astringenta in gura. Această formațiune de fructe se numește pseudofruct sau măr caju. Țările care cultivă nuci de caju colectează aproximativ douăzeci și cinci de mii de tone de astfel de pseudofructe pe an. Sunt potrivite pentru mâncare, fac băuturi alcoolice excelente, dulceață delicioasă, gemuri, sucuri și compoturi. Dar aceeași nucă de caju celebră este situată la capătul pedunculului sau pseudofructului.

Aspectul nucilor seamănă cu o comă sau cu o mănușă mică de box. Fructul se ascunde sub dubla protecție a cojilor, verdele exterior și interiorul neted, aspru. Chiar sub aceste coji se află nuca în sine, greutatea sa este în medie de un gram și jumătate.

După cum a fost scris mai sus, nuca indiană provine din Brazilia. Acest pom fructifer a fost cultivat acolo din cele mai vechi timpuri. În prezent, caju sunt cultivate în aproximativ treizeci și două de țări ale lumii unde predomină clima tropicală.

Îngrijire caju

Caju este nepretențios în îngrijire. Principalul lucru este un sol cald și hrănitor, bine drenat. Iubește soarele și lumina, dar poate crește în umbră parțială. Supraviețuiește perfect secetei și temperaturilor ridicate, dar nu-i plac frigul și gerul.

Planta de caju este populară în multe țări, mai ales datorită fructelor sale. Particularitatea nucilor caju este că sunt vândute exclusiv fără coajă. Pentru că este otrăvitoare datorită reținerii dintre învelișul superior și miezul rășinii fenolice, care provoacă arsuri atunci când vine în contact cu pielea umană. De aceea, înainte ca nucile să fie puse în vânzare, coaja este îndepărtată din ele și se efectuează o prelucrare de înaltă calitate pentru a elimina complet uleiul otrăvitor.

Fructele din copac sunt colectate după coacerea lor completă. Procesul este absolut simplu: coptfructul se smulge din pom, nuca se separă de pseudofruct, se usucă la soare, apoi se prăjește pe plăci metalice, după care se îndepărtează cu grijă coaja.

Aplicarea nucilor caju

Caju este un lucru foarte util, conține minerale. Se consumă atât crud, cât și prăjit, este folosit activ în gătit. Nucile de caju sunt un adaos excelent la felurile întâi și secunde, gustări și salate și sunt, de asemenea, adăugate la produsele de patiserie. De asemenea, produce ulei excelent, cu nimic inferior uleiului de arahide. Nucile prăjite au un gust dulce plăcut. La prăjit, li se adaugă sare pentru a păstra aroma.

Nucile de caju sunt cu adevărat unice: sunt folosite chiar și în scopuri medicinale (tratează anemie, psoriazis, distrofie, întărește imunitatea). După compoziția sa, nuca caju este o sursă de nutrienți. Contine proteine, amidon, carbohidrati, vitamine, minerale, grasimi, zaharuri naturale, acizi grasi Omega-3. Dacă mănânci nuci caju cu moderație și în fiecare zi, organismul se va îmbogăți cu toate substanțele necesare. Caju are un conținut ridicat de calorii: 630 kcal la 100 de grame de produs.

Dezavantajul caju-ului este că acest produs poate provoca alergii. Prin urmare, persoanele predispuse la aceasta ar trebui să mănânce aceste nuci cu grijă deosebită. Simptome principale: mâncărime, greață, umflături, vărsături.

În prezent, există o selecție uriașă de caju la vânzare: nuci prăjite și neprăjite, întregi și împărțite. Care este primul lucru la care trebuie să acordați atenție? Desigur, pe aspectul produsului și mirosul acestuia. Desigur, nu este necesar să cumpărați nuci care au un aspect necomercializabil. Ar trebui să fie drăguțe, netede, fără mirosuri străine. Există mai multe nuanțe: în acest fel, nucile întregi sunt păstrate mult mai mult decât cele tăiate (șase luni la frigider,un an la congelator). Dacă nuca este păstrată la căldură pentru o perioadă lungă de timp, devine amară și poate chiar să înmugurească.

Cultivarea caju

Apare o întrebare corectă, este posibil să crești o minune atât de utilă acasă? Răspunsul este cu siguranță da. Dar va trebui să mânuiești: este necesar să creezi condiții apropiate de tropicale pentru copac: cald și umed. După cum am menționat mai sus, caju se înmulțește prin semințe, care trebuie mai întâi germinate, pentru care trebuie puse într-un recipient cu apă timp de două zile. Un punct important este că apa cu semințele trebuie schimbată de două ori pe zi, deoarece suc otrăvitor se scurge din ele, transformând apa în albastru. Această procedură se face cu mare atenție în mănuși pentru a evita arsurile.

Ghivecele pentru plantare trebuie pregătite în prealabil. Solul nu trebuie să fie greu, dimpotrivă, hrănitor și afânat. O sămânță este plantată într-un ghiveci. Cajus vă va mulțumi cu primii pași în două până la trei săptămâni. Ghivecele trebuie așezate într-un loc bine luminat, sub soare. Este necesar să monitorizați condițiile de temperatură, să controlați umiditatea aerului, să pulverizați în mod regulat și să udați planta. Ca supliment, se recomandă utilizarea oricărui universal.

Caju crește destul de repede, așa că în primii ani după plantare, trebuie efectuate proceduri de tăiere a copacilor. Cu o îngrijire bună și adecvată, caju poate începe să dea roade deja în al doilea sau al treilea an de viață. Pentru cel mai bun randament, se recomandă tăierea toamnei, lăsând doar trunchiul și ramurile scheletice.

La recoltarea din copac, toate părțile nucilor de caju sunt folosite ca hrană. Nucile în sine sunt supuse procesării necesare și sunt trimise spre vânzare în diferite țări. Pseudofructul este folosit și în industria alimentară. Cu toate acestea, elspre deosebire de nuca în sine, se strică foarte repede datorită conținutului unei cantități mari de tanin, deci nu poate fi transportată. Și puteți gusta această minune numai în țările în care caju crește direct.

Pe lângă valoarea nutritivă, acest produs are și alte beneficii: de exemplu, în Africa este folosit pentru tatuaj, în Brazilia ca afrodisiac. Caju ajută bine în tratarea răcelilor și a tulburărilor de stomac. În plus, uleiul extras din coajă este folosit în industria cosmetică și farmaceutică. Acest produs este, de asemenea, utilizat pentru producerea de lacuri, uleiuri și cauciuc. Lemnul de nuc indian este puternic și rezistent la procesele de putrezire, din acest motiv este folosit activ în construcțiile navale și producția de mobilă.

Caju a fost cultivată din cele mai vechi timpuri de către indienii Tinuca care locuiau pe teritoriul Braziliei moderne. Ei au poreclit caju „fructul galben”, ceea ce este evident din aspectul său.

În general, dacă îți stabilești un obiectiv, este foarte posibil să crești un arbore de caju cu drepturi depline în condiții de seră acasă. Principalul lucru este să îi oferiți îngrijire, atmosferă și îngrijire corespunzătoare.

Următorul

Citește și: