Cais și semințe. Patria și descrierea fructului caisului

Anterior

Această plantă iubitoare de lumină aparține culturilor de fructe din familia Trandafirilor, genul - prune. Se mai numește și caisă sau caisă obișnuită. Patria copacului este China și Asia Centrală. Solul bine drenat, ușor alcalin, cu capacitate mare de reținere a umidității, este de dorit pentru creșterea culturilor. Planta are rareori nevoie de udare, deoarece este destul de rezistentă la secetă. Înălțimea maximă a unei caise care a fost înregistrată este de 12 m, iar durata medie de viață este de 35 de ani. Puteți crește un cais plantând semințe sau altoind.

Puteți găsi multe referințe la acest arbore în literatură. Se crede că caisa a fost găsită mai întâi în China, de unde a fost adusă în Asia, apoi în Armenia și Grecia. Din Grecia, copacul a fost adus la Roma, iar de acolo mai târziu în toată Europa, unde clima este uscată și caldă vara. Dintre denumirile care au fost folosite în legătură cu caise se pot distinge: „mărul armean”, „pruna armeană”, „fructul soarelui”, „caisa”, „pruna galbenă”, „Zhirdel”, „caisă”.

Descrierea caisului

Caisul este un copac destul de înalt, cu rădăcini care pătrund adânc în pământ. Chiar și soiurile stufoase ale caisului sunt mari, datorită coroanei răspândite.

semințe

Diametrul trunchiului poate ajunge la podeaua de un metru. Culoarea scoarței variază de la cenușiu la maro-maroniu. Lăstarii tineri colorați în roșu sau maro-măsliniu. Este de remarcat faptul că sistemul de rădăcină este de două ori mai mare decât coroana copacului.

Frunzele de caisă sunt în formă de ou, florile sunt roz și albe. Caliciul florii este roșu la exterior și verde-galben la interior. Fructul caisului este suculent, cărnos, dulce cu gust acru, aromat, de formă rotundă, cu sâmbure înăuntru. Caisele sunt ovoide, elipsoidale, rotunde și sferice.Pielea este subțire, catifelată. Culoarea fructului poate fi alb, galben, roșu, portocaliu, cu un fard de obraz.

Soiurile cultivate de cais prezintă o bună separare a pulpei de sâmbure când fructul ajunge la maturitate. Caisul rodește o dată pe an, coacerea fructelor durează din mai până în septembrie (depinde de soi, temperatură și umiditatea aerului).

Cum să crești un cais

Caisul dă roade timp de aproximativ 35 de ani, dar cel mai adesea grădinarii schimbă pomii mai devreme. Acest lucru se datorează faptului că este dificil de îngrijit și de recoltat dintr-o plantă crescută în exces. Soiurile de caise pitice sunt mai bune pentru suprafețe mici. Dar ar trebui să abordați selecția răsadurilor pitici în mod responsabil, deoarece acestea pot crește până la trei metri în înălțime și cinci metri în lățime. Cea mai bună opțiune pentru plantare vor fi răsadurile parțial formate altoite pe un prun, care vor oferi o capacitate mică de germinare.

Caisul este sensibil la îngheț, așa că se recomandă acoperirea rădăcinilor plantelor tinere, de exemplu, cu folie de polietilenă în perioada de iarnă. Un copac adult poate rezista la un îngheț pe termen scurt de aproximativ 30 de grade, dar, în același timp, micile înghețuri de primăvară pot distruge mugurii și florile.

Pomii fructiferi trebuie fertilizați primăvara, iar caisul nu face excepție. Pentru aceasta se folosesc ingrasaminte organice (balegar si compost). Gunoiul de grajd se aplică o dată la doi-trei ani la patru kilograme pe metru pătrat. Compostul se aplică în proporție de cinci până la șase kilograme pe metru pătrat, se pot adăuga îngrășăminte minerale. Când utilizați excremente de pui, nu depășiți doza de 300 de grame pe metru pătrat. Dacă îngrășământul conține mult fosfor, potasiu, azot, atunci se amestecă cu turbă sau compost înainte de aplicare.

Îngrășămintele cu azot crescperioada de creștere a lăstarilor, iar aceasta reduce rezistența caisului la îngheț. Pentru a preveni apariția unei rezistențe reduse la îngheț, îngrășămintele cu azot se aplică primăvara la 35 de grame pe metru pătrat de trei ori (înainte de începerea înfloririi, după aceasta și după căderea ovarului).

Sâmbure de caise

Sâmbure de caise este aproximativ un sfert din dimensiunea fructului. Forma sa variază în funcție de soi. Pe cusătura dorsală a osului sunt trei coaste - una centrală ascuțită și două laterale mai puțin pronunțate. Culoarea principală este maro, dar există nuanțe care apar doar pe o parte.

În interiorul pietrei se află o sămânță albă (mai des una, dar sunt două). Este acoperit cu o piele galbenă densă care conține pete maronii. Gustul semințelor poate fi amar, dulce, asemănător ca gust cu migdalele. La gătit, migdalele sunt uneori înlocuite cu astfel de semințe de caise.

Gropile mici cu semințe amare de la caisele sălbatice (Zhirdels) sunt cele mai valoroase. Cu cât este mai mare amărăciunea, cu atât este mai mare conținutul de amigdalină, numită și vitamina B17. Concentrația gustului amar este diferită la pietrele de dimensiuni mari.

Soiurile cultivate de caise au un miez mare cu gust dulce. Nu are proprietăți utile, așa că este folosit ca nucă de desert. Semințele dulci pot fi două treimi ulei comestibil și o cincime proteine.

Trebuie amintit că, pe lângă proprietățile utile, sâmburele de caise are capacitatea de a otrăvi datorită conținutului de otravă (acid cianhidric). Doza maximă sigură de sâmburi de caise pentru un adult este de 10-20 de bucăți.

Culegere caise

Randamentul mediu de caise dintr-un copac este de aproximativ 90 kg. Fructe complet coapte uniformcolorat, suculent și moale. În această stare, poate fi consumat, procesat sau trimis la uscare. În scopul transportului și depozitării, este necesar să selectați fructele ușor îngălbenite.

Fructele cu pulpa densă, nu prea coaptă, sunt folosite pentru conservare. Caisele se recoltează în mare parte pe vreme uscată, dimineața, după ce roua a dispărut. Astfel de măsuri asigură reducerea riscurilor de deteriorare a calității fructelor.

Următorul

Citește și: