Indicele glicemic al mierii și zahărului, indicatori

Anterior

Conţinut

  • Tabel cu produse cu indice glicemic diferit
  • Indicatori ai indicelui zahărului

Glucoza este un element necesar oricărui organism, oferă vigoare și energie. Dintre toate produsele dulci, mierea conține mai mult din această componentă. Indexul glicemic al mierii variază de la 50 la 70.Depinde de timpul, locul de recoltare și tipul de nectar. Principalele componente ale mierii sunt glucoza și fructoza, care afectează indicele glicemic. Cu cât nivelul de fructoză este mai mare, cu atât indicele este mai mic.

Care este indicele glicemic al mierii de albine și de ce depinde acesta?

Dacă măsurați nivelul de glucoză din sânge conform tabelului, puteți observa o imagine instabilă. Luând în considerare mierea pe stomacul gol, nivelul zahărului din sânge crește. Apoi, sub influența insulinei produsă de ficat, nivelul scade.

Mierea stimulează pofta de mâncare și crește glicemia. Dacă o persoană urmează o dietă pentru a pierde kilogramele în plus, consumul de produse apicole ar trebui redus la minimum sau eliminat cu totul. Indicele glicemic ar trebui cunoscut nu numai pentru cei care fac dietă, ci și pentru cei care își monitorizează silueta și alimentația sănătoasă. Mierea alterată poate conține o cantitate mare de zahăr, deci indicele va fi maxim.

Tabel cu produse cu indice glicemic diferit

Pe lângă miere, multe produse care se folosesc zilnic conțin zahăr. Produsul apicol este combinat cu multe alte produse. Consumul de dulce de albine cu pâine, chifle sau în combinație cu alte dulciuri duce la un exces de glucoză în sânge.

Pentru a evita problemele de sănătate, ar trebui să acordați atenție indicelui glicemic al produselor consumate. Mai jos este o listă cu cele mai comune produse cu indice mare, mediu și scăzut.

Înalt

mierii

Cartofii prajiti sunt un produs cu indice glicemic ridicat

  • Bere.
  • Miere.
  • Cartofi prajiti sau copti.
  • Pâine albă.
  • chifle.
  • Pepene.
  • Gem.
  • Marmeladă
  • Tablete de ciocolata.
  • Pepene.
  • Banane.
  • Inghetata (cu adaos de zahar).
  • Suc de struguri (fără zahăr).
  • Pâine de secara.

    • In medie

    Ananasul este un produs cu un indice glicemic mediu

  • Curmal japonez.
  • Kiwi.
  • Macaroane.
  • Merișor.
  • Mazăre.
  • Ananas.
  • Suc de mere (fara zahar adaugat).
  • fasole
  • Suc de portocale (fara zahar).
  • Caise uscate
  • Fulgi de ovăz.

    • Scăzut

    Nucile de pin sunt un produs cu un indice glicemic scăzut

  • Măr.
  • Fasole.
  • Fructe uscate
  • Compot (fara zahar).
  • Porumb.
  • Iaurt.
  • Brânză.
  • coacaze.
  • Varză.
  • Ciuperci
  • Nuci de pin.
  • Ceapă.
  • Salată de salată.

    • Indicele glicemic al unui produs poate fi diferit, depinde de prelucrarea tehnologică. Indicele mierii variază în funcție de planta de la care albinele au colectat nectar. De exemplu, indicele mierii de castan este de până la 55 de unități, iar mierea de pin este de până la 32. Acest lucru este indicat de un tabel special de index al produselor.

    Indicatorii indici ai produsului apicol scad cu un continut ridicat de fructoza. O astfel de miere poate fi consumată de persoanele cu diabet sau cele predispuse la această boală.

    Uneori, apicultorii hrănesc albinele cu zahăr, dulceață, sirop dulce. În acest caz, indicele glicemic al produsului va fi crescut. O cantitate mare de zahăr este conținută în produsul falsificat și masa padew, indicele putând ajunge până la 100 de unități.

    În primul rând, a fost creată indexarea produselor pentru pacienții cu diabet, astfel încât aceștia să poată controla consumul de alimente cu conținut dulce. În centrele de sănătate pentru persoanele cu această boală există un tabel de indexare a produselor.

    Indicatori ai indicelui zahărului

    Puțini oameni mănâncă zahăr în formă pură. Se adaugă la ceai, produse de patiserie, la marinarea legumelor și așa mai departe. Când consumă produse, o persoană nu se gândește la conținutul de zahăr. Cu toate acestea, este necesar să se cunoască indicele.

    În zahărul alb rafinat, indicele este de 70 de unități. Zahărul brun natural are 55 de unități. Acest indicator este destul de ridicat.

    Multe alimente și băuturi conțin zahăr. Compoziția și conținutul acestui produs dulce cu indice glicemic sunt scrise pe ambalaj. Oamenii care urmează o dietă și care suferă de diabet ar trebui să acorde atenție compoziției produselor.

    Poți măsura indexarea mierii în laborator sau acasă. Pentru aceasta, puteți folosi un refractometru sau materiale improvizate. Există mai multe moduri.

  • Înmuiați un creion în miere și priviți culoarea nectarului de albine. Dacă este curățată, atunci conține zahăr.
  • Aplicați nectarul pe hârtie, după câteva minute uitați-vă pe verso. Mierea adulterată va lăsa o pată apoasă.
  • Utilizați un refractometru. Determină prezența zahărului și a impurităților în miere într-o jumătate de minut.
  • Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție culorii și mirosului de nectar.
  • Nu este recomandat să cumpărați miere de la stupinele care sunt situate în apropierea autostrăzii.
  • Este mai bine să determinați prezența zaharozei în condiții de laborator folosind dispozitive speciale. Mierea de flori conține până la 5% zaharoză, miere de orez - nu mai mult de 10%.

    • Conținutul de impurități deteriorează calitatea produselor apicole și creșteindexare.

    Următorul

    Citește și: