Vin de casă din struguri Isabella

A face vin de casă este un privilegiu al viticultorilor adevărați și, chiar dacă ai foarte puține tufe, este întotdeauna plăcut să realizezi că ai trecut singur prin tot ciclul și cât de frumos este să deschizi o sticlă de vin făcută de tine într-un cerc de prieteni și auzi complimentele celor dragi! Astăzi vă vom povesti despre fabricarea vinului dintr-unul dintre cele mai bune soiuri de struguripentru vinificație și anume soiul Isabella. Acest soi este considerat tehnic de masă, ceea ce înseamnă că este mai bine să folosiți acest soi pentru a face vin sau suc decât să îl consumați crud. Soiul Isabella este considerat cu maturare târzie, este adesea folosit ca plantă decorativă pentru a decora grădinile și terenurile agricole.

Acest soi se caracterizează prin rezistență la îngheț, este cultivat practic pe întreg teritoriul Ucrainei și în regiunile sudice, centrale ale Rusiei. Nici măcar nu trebuie acoperit pentru iarnă, decât în regiunile nordice. De asemenea, tolerează bine umiditatea ridicată, dar, dimpotrivă, nu-i place seceta.

Citește și: Depozitarea strugurilor, fabricarea vinului de casă

Boabele sunt închise la culoare, de mărime medie, au coaja aspră, dar pulpa este fragedă, aceste calități sunt doar cele mai bune pentru a face sucuri și vinuri.

Vinul „Isabella” și-a primit numele de la soiul de struguri din care este făcut. Vinificatorii profesioniști nu apreciază în mod deosebit acest soi de struguri, dar pentru vinul de casă acest soi este perfect. Este adevărat că vinul se acru, dar este ușor să scapi de asta adăugând zahăr.

Ingrediente pentru prepararea vinului „Isabella” acasă:

struguri „Isabella”;
Zahăr;
Recipient pentru fermentarea vinului;
Hidroblocare;
Sticle pentru vin.

Etapele producerii vinului dinstruguri „Isabella”

Primul lucru de făcut este, desigur, recoltarea. Dimensiunea boabelor nu joacă un rol important, principalul lucru este să selectați fructele de pădure putrezite și uscate și să le aruncați. Boabele nu sunt spălate, dacă este necesar să le ștergeți pur și simplu cu prosoape uscate.

Primim suc de struguri. Pentru a face suc, trebuie să-ți piurezi fructele de pădure, chiar și un piure de cartofi obișnuit va funcționa pentru asta. Principalul lucru este să zdrobiți boabele complet.
Următorul pas este fermentarea vinului, pentru care trebuie să pregătiți un recipient special. Sticlele de sticlă cu o capacitate de până la 10 litri sunt ideale, iar în ele turnăm suc de struguri. Este necesar să spunem că recipientul trebuie să fie perfect curat? Recipientul este umplut la aproximativ 70% pentru a lăsa loc pentru fermentare.
În această etapă, adăugăm zahăr, pentru aceasta vinul trebuie turnat într-un recipient mare fără a-l scutura, sedimentul care rămâne pe fundul sticlei nu este turnat într-un recipient nou, ci lăsat acolo. În vinul de casă „Isabella” se adaugă zahăr la o rată de 120 de grame pe litru. Recipientele în care a fermentat vinul trebuie curățate, spălate, iar vinul deja îndulcit trebuie turnat înapoi.
La sfârșitul lunii, vinul de casă „Isabella” se îmbuteliază, se închide cu dopuri și se păstrează la frigider. Puterea unui astfel de vin atinge 13 revoluții și va avea un gust dulce.

Acesta este sfârșitul articolului nostru, sperăm că vinul tău va fi gustos și sănătos, trebuie consumat cu moderație, deoarece consumul excesiv al acestei băuturi are consecințe negative. Ne vedem curand si mult succes in vinificatie!

Băutură de fructe Vinohrad Isabella

Următorul