Descriere și prețuri pentru purcei din rasa Bacon de porci Yorkshire

Anterior

Rasa de porc Yorkshire aparține tipului universal din punct de vedere al productivității. Adică, carcasa conține o cantitate aproximativ egală de carne și grăsime. Adesea, tipul universal de porc se numește „slănină” - este cel mai solicitat în creșterea animalelor moderne și în industria alimentară. Citiți aici despre rasa de slănină a porcilor Landrace.

Conţinut

  • 1 Cum a apărut rasa?
  • 2 Descrierea rasei Yorkshire
  • 3 rasa Yorkshire în Federația Rusă
  • 4 prețuri Yorkshire

Cum a apărut rasa?

Porcii Yorkshire au fost crescuți prin activități extinse de reproducere la mijlocul secolului al XIX-lea. Joseph Tuley, țesător de profesie și fermier de porci pe de rost, a prezentat o nouă rasă la o expoziție agricolă din Marea Britanie în 1851. Pentru vizitatorii evenimentului, apariția porcilor din comitatul englez York a fost ciudată și neobișnuită.

Spre deosebire de rasele grase comune crescătorilor de animale din acea vreme, abia capabile să stea pe picioare sub greutatea lor și acoperite cu grăsime corporală, porcii Yorkshire se distingeau prin echilibru și mobilitate.

Prezentarea senzațională a Yorkshires la expoziție a marcat începutul popularității rasei. Tuley a renunțat la țesut și a transformat hobby-ul într-o afacere profitabilă. Inițial, doar două capete au fost folosite pentru reproducere - Samson și Matchless. Progeniturile cuplului parental au fost încrucișați între ei, deși această metodă este inacceptabilă în creșterea animalelor. Dar, contrar recomandărilor crescătorilor de porci cu experiență, urmașii au dobândit nu numai caracteristicile excelente ale strămoșilor lor, ci i-au depășit și în ceea ce privește productivitatea.

prețuri
Crescătorul Tuley, în ciuda succesului afacerii sale profitabile, nu a putut concura cu profesioniștii. Winman, unul dintre cei mai mari fermieri englezi, a cumpărat curând toți Yorkshire-urile de la Tuley, supunându-i ulterior unor noi experimente. Animalele au fost încrucișate cu reprezentanțidiferite rase din Portugalia, China, Siam și Italia, așa că reprezentantul de astăzi al rasei Yorkshire diferă de strămoșul său îndepărtat din secolul al XIX-lea. Dar este diferit, fără îndoială, în bine.

Rasa de porci Yorkshire a intrat în Uniune după război. Indivizii au fost aduși în regiunea Sverdlovsk, de unde au migrat treptat în alte regiuni: astăzi Yorkshires sunt crescuți în districtele de Nord-Vest, Volga și Central.

Descrierea rasei Yorkshire

Precocitatea, ratele de creștere impresionante și nepretenția în conținut sunt avantajele rasei de porc Yorkshire.Caracteristicile animalelor includ posibilitatea conținutului de pășune, care devine un factor decisiv în alegerea purceilor pentru mulți proprietari de fermă.

Nu se poate spune că Yorkshire este cea mai mare rasă de porci. Dacă rasele locale câștigă cu ușurință 100 kg pe 6 luni cu o hrănire adecvată, atunci Yorkshire-urile pot crește până la 100 kg doar până la 7 luni, ceea ce este, de asemenea, un rezultat semnificativ. Indivizii adulți cântăresc până la 320 kg (vieri), iar scroafele câștigă în greutate până la 250 kg,Lungimea corpului masculilor este de cel puțin 1 m 80 cm, iar cea a femelelor este cu 10-15 cm mai mică.

Yorkshires, în aspectul lor, seamănă cu o rasă mare englezească albă, așa că sunt adesea confuzi. Spre deosebire de albul mare, ale cărui produse constau în principal din untură, carcasa unui porc Yorkshire conține doar 1,3 cm de untură, iar randamentul de carne este de cel puțin 65%. Există, de asemenea, o rasă de porci Optimus ale cărei caracteristici sunt similare cu cele ale porcilor Yorkshire. Pielea deschisă, cu blană lungă și aproape invizibilă, precum și absența pliurilor, sunt trăsături distinctive ale ambelor rase.

Rasa Yorkshire în Federația Rusă

Yorkshires se află pe locul 4 în ceea ce privește prevalența în Rusia. În ultimul deceniu, numărul animalelorcrește într-un ritm activ: aceasta este legată de cursul guvernului privind înlocuirea importurilor. La începutul anului 2016, turma număra aproximativ 1 milion 500 de mii de animale.

Specialiștii lucrează și la indicatorii animale: greutatea specifică a Yorkshire-urilor a crescut de 8 ori față de 2005!

Cu ajutorul Yorkshires, sângele marelui alb este reînnoit, iar hibridizarea ajută la îmbunătățirea calității produselor.

Prețurile din Yorkshire

Prețul unui porc Yorkshire depinde de ferma în care sunt vânduți puii. Purceii sunt cumpărați de la fermele de reproducție, dintre care în Rusia există 12. Cumpărarea de porci în funcție de greutatea în viu în Udmurtia de la SRL „Skhidny” sau în regiunea Volodymyr de la SRL „Mortadel” va fi mai scumpă, dar mai fiabilă. Sau purceii sunt achiziționați de la mâini la piețele agricole și la fermele mici de la 5 mii de ruble pe cap.

Yorkshires și Optimus sunt rase de porci care merită atenție. Acești porci sunt profitabili pentru cumpărare atât în ​​scopul îngrășării, cât și în scopul reproducerii și încrucișării cu alte rase.

Urmărește acest videoclip pe YouTube

Următorul

Citește și: