Care sunt tipurile de porci și o descriere a principalelor rase

În prezent, în lume sunt cultivate peste o sută de rase de porci, în Rusia și țările CSI, un pic mai mult de 32 de rase de porci predomină, se simt cel mai confortabil în aceste latitudini geografice. În funcție de caracteristicile individuale ale rasei, se disting anumite tipuri de porci, care este principalul criteriu în selecția animalelor.

Conţinut

1 Grupuri de porci
2 Caracteristici tipice ale grupelor de porci
3 rase de porci

3.1 Rasa mare albă de porci
3.2 Rasa de porc Landrace
3.3 Rasa mare de porci negru
3.4 Porci vietnamezi cu burtă
3.5 Mangalytsia maghiară
3.6 Alte rase

4 Recomandări

Grupuri de porci

Se obișnuiește să se împartă porcii în astfel de grupuri de producție de porci, cum ar fi:

universal;
sebum;
bacon sau carne.

Numele grupurilor, după cum puteți vedea, determină apartenența lor industrială. Atunci când sunt cunoscute principalele rase de porci, creșterea porcilor este mult mai ușoară și necesită mai puține cheltuieli decât atunci când se selectează animale pe baza exclusiv afiliației la grup.

Caracteristicile tipice ale grupelor de porci

Fiecare grup de porci are propriile caracteristici și diferă în structura corpului, următoarele informații sunt relevante dacă sunt luate în considerare porcii cu pedigree. Când vine vorba de hibrizi neoficiali, parametrii și structura caroseriei pot diferi de standarde. Caracteristicile fiecărui soi sunt:

Grup universal. Se remarcă prin dimensiunea mare și fizicul proporțional, tinerii din acest grup dezvoltă în principal tipul de carne, îngrășând deja la o vârstă matură. Dacă luăm în considerare creșterea porcilor de tip universal, atunci cea mai populară rasă de aici poate fi numită un porc alb mare, care dă aproximativ 60% din carne și până la 40% din untură. Un alb mare iese în evidențăo rasă de porci cu multifertilitate, care este caracteristică altor reprezentanți ai acestui grup.

Grupul de carne. Acest tip de porc este ușor de distins prin trunchiul alungit, circumferința pieptului mic și șuncile contrastante (fața este vizibil mai ușoară decât spatele). Porcii aparținând grupului de slănină se caracterizează printr-o creștere rapidă a masei musculare și, dimpotrivă, o creștere lentă a grăsimii. Deja după șase luni, purceii din rasele de slănină pot cântări până la un cent, în timp ce până la 70% din greutatea de sacrificare este carne, proporția de grăsime depășește rar 32% din greutatea totală a carcasei. Cel mai izbitor reprezentant al acestui grup este considerat a fi o rasă de porci, cunoscută și sub numele de Landras. Citiți aici despre rasa de slănină Landrace.

Grupa sebacee. Porcii de rasă din grupul de grăsimi se disting prin fizicul lor masiv, circumferința pieptului depășește adesea lungimea corpului, oasele și ganacheul sunt masive, turnate, partea din față nu este mult mai ușoară decât cea din spate. Creșterea fibrelor musculare la rasele grase încetinește sau se oprește complet deja la vârsta de șase luni, în același timp, acumularea de masă grasă se accelerează. Un reprezentant tipic al grupului este rasa de porci Great Black, care dă până la 45% grăsime și mai puțin de 50% carne după sacrificare.

Rase de porci

Mulți fermieri începători fac adesea greșeala de a gândi: aici voi cumpăra purcei în funcție de greutatea vie, voi echipa o casă de porci, voi crea toate condițiile și va funcționa - echipamentele de fermă și întreținerea corectă a porcilor sunt de mare importanță, dar nu ar trebui uita de sensibilitatea raselor la indicatorii climatici regionali. Principalele caracteristici ale raselor de porci menționate mai sus și ale altora, care se simt bine și în clima eurasiatică, vor fi prezentate mai jos.

O rasă mare de porci albi

Potrivit multor fermieri, aceasta este cea mai bună rasă de porci, este răspândită și populară în multe țări ale lumii. Se remarcă prin adaptabilitate ridicată la climă șise simte grozav la latitudini moderate, reacționând negativ la valorile de vârf ale temperaturii.

Aparținând grupului universal, porcul mare alb poate fi interesant din punct de vedere al cărnii și al unturii. Mistreții pot crește până la 1,9 metri lungime și pot obține un centru de control în mai puțin de un ciclu. Scroafele sunt cunoscute pentru fertilitatea lor, pot da naștere până la 12 purcei o dată.

Calitățile pozitive ale rasei sunt adaptabilitatea menționată anterior la climă și furaj, fertilitatea și maturitatea timpurie.

Dezavantajele includ tendința rasei la obezitate și aspectul de neprezentat.

Rasa de porc Landrace

Dacă aveți nevoie de porci de reproducție pentru carne, potrivit experților, cel mai bine este să cumpărați reprezentanți ai rasei locale, cunoscute în mod popular sub numele de tauri de porc. Această rasă este prima dintre rasele special crescute de tip carne. Rasa de porci de mistreț se distinge printr-o cantitate mare de carne uscată și slabă și un strat subcutanat de grăsime care este nesemnificativ ca grosime.

În ceea ce privește caracteristicile de reproducere, rasa locală practic nu diferă de porcii albi mari. Vierii din această rasă câștigă cu ușurință trei sute de greutate, scroafele sunt de obicei cu 50 kg mai ușoare. Încrucișarea porcilor de rasă locală și a porcilor albi mari este permisă, descendenții încrucișați sănătoși se remarcă prin fertilitate mare și viteza de maturare, precum și o creștere a proporției de fibre musculare în carcasă.

Rasa mare de porci negri

Este greu de spus cu exactitate care porci sunt mai profitabili de crescut, pentru că fiecare dintre rase are avantajele sale, dar atunci când aleg o rasă grasă, mulți oameni cumpără o rasă mare de porci Black, care se distinge prin încrucișare bună și sănătate. De fapt, această rasă este ea însăși un hibrid, rase precum porcul negru chinezesc, porcul englezesc cu urechi lungi și porcul napolitan au fost folosite pentru reproducere. Un porc negru mare este mai binese simte cel mai mult în regiunea centrală a Rusiei, în regiunea Volga și în țările CSI cu o climă blândă.

Cel mai adesea, porcii negri mari sunt achiziționați împreună cu o rasă albă mare pentru încrucișări în continuare și pentru creșterea productivității animalelor. În medie, reprezentanții rasei ating greutatea standard după șase luni. Scroafele neîncrucișate aduc în medie 10 purcei, după ce fertilitatea încrucișării poate crește.

Greutatea unui mistreț adult de rasă neagră mare poate depăși 310 kg, scroafele pot cântări 200-215 kg.

Constituția acestei rase de porci este puternică, corpul este proporțional, se pot observa cute și pliuri mari.

Porci vietnamezi cu burtă

Porcii hrăniți cu iarbă din rasele vietnameze cu burtă sunt populari în prezent în multe țări. Uneori, această rasă se numește mangal, ceea ce este fundamental incorect, deoarece acestea sunt rase complet diferite, despre care nu se poate spune despre numele de porc japonez, care se referă direct la această rasă.

O trăsătură distinctivă a porcilor vietnamezi este viteza lor de maturare, așa că scroafele sunt gata de împerechere după 4 luni, iar mistreții după șase luni.Într-un an, o scroafă din această rasă poate da naștere până la 24 de ani. purcei, cu o perioadă de gestație de 117 zile, adică odată ce mama rasei vietnameze cu burtă va aduce în medie 12 purcei.

Puteți cumpăra porci tineri sănătoși în aproape orice regiune, deoarece această rasă este răspândită atât în climatul cald, cât și în cel temperat. Trebuie amintit că porcii vietnamezi cu urechi de porc sunt considerați cu viață lungă și sunt rar utilizați pentru creșterea intensivă a animalelor, durata lor de viață putând depăși 18 ani.

Un individ adult poate ajunge la 150 kg cu o masă utilă de peste 75%. Cu o imunitate excelentă, porcii din rasa vietnameză sunt considerați crescuți la pășune. Utilizarea este permisăpână la jumătate din furajele din dietă.

Mangalytsia maghiară

Rasa de porc maghiară Mangalitsa, cunoscută și sub numele de porcul păros, este considerată o rasă aborigenă a Ungariei și este protejată de lege. Deși această rasă este crescută în regiunea eurasiatică, este încă considerată rară. Mangalytsia nu este sensibilă la frig și poate rezista la condițiile din regiunile nordice. Carnea acestui porc este foarte apreciată pentru gustul său și dungile fine de grăsime. Este greu de spus exact cât costă un purcel viu din această rasă, depinde de regiunea de cumpărare, dar nu ar trebui să contați pe un preț foarte mic.

În organizațiile care acceptă porci după greutatea vie, prețul cărnii de porc păros este semnificativ mai mare decât prețul cărnii altor rase. În Ungaria, carnea uscată Mangalytsia este considerată o delicatesă.

Alte rase

Despre ce rase de porci există pe lângă cele deja menționate, putem vorbi mult timp, toți au argumentele lor pro și contra. Merită menționat pe scurt câteva dintre ele:

un crescător de porci poate fi interesat de rasa Duroc, care a fost adusă în Eurasia din America de Nord la sfârșitul secolului trecut și se caracterizează printr-o creștere rapidă în greutate;
progenitorii multor rase celebre sunt porcii Berkshire crescuți în Anglia, ei se remarcă prin sănătate bună și nepretenție. Dintre rasele de descendenți, merită remarcat porcii Livno, Caucazian de Nord și Myrhorod;
o rasă interesantă de temvors, considerată una dintre cele mai vechi și caracterizată printr-o creștere rapidă în greutate. Un individ sănătos din această rasă este gata de sacrificare după 25-30 de săptămâni. Temvorsy se adaptează bine și rezistă bolilor, singurul dezavantaj este fertilitatea scăzută.

Puteți afla mai multe despre alte rase, inclusiv cele crescute în ferme domestice, în directoare speciale și pe Internet. Crescătorii de porci începători ar trebui să-și aminteascăștiind cum se numește o turmă de porci, nu ești încă un profesionist. Când luați o decizie cu privire la ce rasă de porci să cumpărați, asigurați-vă că vă consultați cu fermieri cu experiență.

Recomandări

Următoarele recomandări pot fi folosite ca ghid:

Alegeți porcii în funcție de caracteristicile climatice ale regiunii și de situația epidemiologică.

Alegeți rasa ținând cont de disponibilitatea în regiune a tipului de furaj pe care îl preferă.

Este mai bine să începeți cu rase nepretențioase.

Nu ar trebui să cumpărați hibrizi neoficiali chiar și de la vânzători decente. Rasele nestudiate complet pot fi purtătoare de boli rare sau au tendință la patologii.

Urmărește acest videoclip pe YouTube

Următorul