Principiul de funcționare al aparatului de cafea gheizer, dispozitiv și funcționare

Anterior

Conţinut:

  • Boabe de cafea și băutură de cafea
  • Dispozitiv aparat de cafea Geyser

De fapt, prepararea corectă a cafelei este o întreagă problemă. Cu toții am auzit încă din copilărie că băutura este dăunătoare inimii, nu este recomandat să o dăm copiilor sub 12 ani, iar dacă părinții decid, adaugă lapte. Care este mai exact problema? Consumul regulat de cafea duce la o supradoză de cofeină, care provoacă un efect negativ. Nu numai că stimulează sistemul nervos, dar este și dăunător în cantități mari. De asemenea, cofeina este amară. Acesta este motivul pentru care soiul robusta are un gust atât de acid. Principiul de funcționare al aparatului de cafea gheizer vă va permite să implementați cele mai diferite rețete, dar pentru aceasta va trebui să vă aprofundați în detalii.

Boabe de cafea și băutură de cafea

Nu cu mult timp în urmă, au fost descoperite noi proprietăți utile ale unei substanțe care este cunoscută în general de mult timp. Acesta este acidul clorogenic. Compusul nu a fost încă atât de bine studiat, dar culturiștii au luat extract de cafea verde pentru arderea grăsimilor și tonifiere de o duzină de ani în urmă. Adică, cercetările nu au fost încă efectuate, iar suplimentul este deja utilizat în mod activ. Ce este sarea aici? La prăjire, cea mai mare parte a acidului clorogenic se descompune, iar efectul de ardere a grăsimilor se datorează acestuia. Ce să fac? Cerealele capătă aromă numai după prăjire, iar procesul poate dura 5 zile. Apoi, după alte două săptămâni, jumătate din buchet se pierde, iar ceea ce vedem de obicei în magazine se referă la această etapă.

O cafenea bună nu va servi cafea veche, dependentă, aceasta este soarta micilor barăci. Există și multe rețete. Cum îl vor evalua cititorii pe cel în care boabele espresso sunt măcinate și răcite cu azot lichid? Acest lucru oferă cafelei o combinație fără precedent de băutură caldă și spumă rece. Credem că omul de rând ar trebui să țină seama de faptul că există două tipuri de cereale,iar restul este pentru profesioniști: (vezi și: aparate de cafea cu capsule pentru casă)

  • Arabica Acest soi conține un minim de cofeină, doar 1,5%. De aceea cafeaua în sine nu este atât de amară, iar uleiurile esențiale se fac simțite. Aceasta este băutura care ar trebui preparată pentru copii. Este interesant că videoclipurile nu indică absolut ce varietate să ia. Oricum? Apoi folosiți Arabica. Dar cu o limitare: nu formează bine spumă, iar și aceasta din urmă dispare rapid. Poate că există modalități de a păstra acest atribut al cafelei adevărate? Dacă da, împărtășește-ne secretul în comentarii!
  • Robusta conține de două ori mai multă cofeină. Prin urmare, gustul cafelei poate fi astringent și chiar amar. Se crede că această varietate este departe de elită. Dar fanii susțin că oferă o spumă excelentă. Adăugați câteva boabe atunci când principiul de acțiune al aparatului de cafea gheizer își va arăta toată puterea, iar băutura va arăta mai apetisantă. Pentru cei, desigur, cărora le place spuma pentru cafea. Nu va dispărea nici după gătit. Soiul este cultivat în câmpiile de câmpie și prăjit la fel ca oricare altul. Dar tehnologia își asumă adesea propriile nuanțe de fiecare dată. Acesta este timpul prăjirii, perioada culegerii unui buchet.

    • Dar să revenim la cafeaua verde. Extractul său conține un procent semnificativ de acid clorogenic, ceea ce înseamnă că provoacă efectul de pierdere în greutate. Este interesant că mecanismul de acțiune nu a fost încă stabilit cu precizie. Se crede că substanța provoacă mai întâi descompunerea grăsimii de sub piele, în timp ce în metabolismul normal, totul începe cu glicogenul, care este stocat în mușchi.

    De aceea este atât de greu să slăbiți un kilogram sau doi - pentru aceasta, trebuie mai întâi să goliți depozitele de energie, întârziate între fibrele bicepsului, tricepsului și cvadricepsului. Acidul cafeic are, de asemenea, o serie de efecte pozitive, de exemplu, reglează glicemia. De aceea este recomandat diabeticilor.Împreună cu acidul clorogenic.

    Cafeaua verde este considerată foarte utilă, dar nu toată lumea știe că majoritatea componentelor active se află în coajă. De aceea putem spune că măcinând boabele crude, vom obține un instrument miracol de slăbit. Dar extractul, preparat în mod corect, a fost deja inclus în mai mult de un supliment. Cu toate acestea, această băutură nu se bea singură astăzi. Se obișnuiește să se adauge rădăcină de ghimbir măcinată la amestecul de bere. De obicei, raportul este de 1 parte de cafea față de 1-2 părți de aditiv. Ghimbirul este cunoscut pentru suprimarea poftei de mâncare și are, de asemenea, un efect laxativ ușor. Drept urmare, în același timp, organismul este curățat de toxine, ceea ce adaugă vitalitate. Când cumpărați ghimbir, rețineți că deseori vine crud, deja tocat și asezonat cu conservanți. Credem că nu este nevoie să explicăm răul consumului de astfel de alimente, mai ales în mod regulat.

    funcționare

    Un aparat de cafea gheizer este bun pentru că vă permite să obțineți tot ce este mai bun din produse. Cu toate acestea, rețineți că în timpul preparării berii există uneori o presiune considerabilă și o temperatură considerabilă. Toate acestea au din nou un efect dăunător asupra proprietăților cerealelor. În special, acidul clorogenic se descompune. De ce vorbim despre toate acestea atât de detaliat? Principiul de funcționare al unei cafetiere gheizer este de așa natură încât, conform considerațiilor noastre, temperatura acolo poate depăși 100 °C. Cel puțin când vine vorba de un cappuccino. Ideea este că presiunea este conținută până când supapa de bypass este activată. Și, în același timp, temperatura crește brusc. Când aburul este eliberat, se răcește imediat doar din cauza căderii de presiune (gândiți-vă la pescarii care folosesc stingătoare cu dioxid de carbon pentru a-și îngheța captura).

    În această lumină, aparatul de cafea gheizer pare nepotrivit pentru prepararea cafelei verde. Și este mai bine să obțineți un extract cu totul. Apa se formează laînmuierea boabelor de cafea verde în apă plată. Este clar că a-l bea dimineața din plăcere este o altă activitate. Pentru toți ceilalți care doresc încă să folosească o cafetieră gheizer, vă informăm că procesul este în general puțin diferit de cel obișnuit:

    • turnați apă în compartimentul inferior cât este indicat în instrucțiuni;
    • umpleți filtrul cu amestecul zdrobit;
    • răsuciți ambele jumătăți ale filtrului de cafea gheizer împreună pentru a preveni scurgerile;
    • puneți aparatul pe o plită pe gaz sau electrică (și puteți folosi una din oțel pe o plită cu inducție);
    • așteptați până se colectează toată apa din compartimentul inferior din cel superior, trecând prin filtru;
    • în general, atât, nu uitați că supapa de bypass trebuie îndepărtată din blocaj, astfel încât să nu se creeze presiune ridicată.

    Dispozitiv aparat de cafea Geyser

    Am vorbit deja despre cum funcționează o cafetieră gheizer, dar nu am adăugat niciun cuvânt despre design. Acest lucru va fi rezolvat acum. Fiecare aparat de cafea gheizer amintește oarecum de ceasul de sticlă pe care sistemul de operare Windows îl iubește atât de mult, în timp ce ne așteptăm să arate în loc de indicatorul mouse-ului, doar că nu este nisip, ci apă și nu de sus în jos, ci invers. direcţie. Pentru aceasta, un tub vertical străpunge întregul dispozitiv în centru. Se coboară până în partea de jos a recipientului cu apă și iese aproape până sus, sub capacul în sine. La jumătatea drumului există un filtru în care se toarnă cafeaua (sau orice alt ingredient). Apa, care trece prin tub, curge și infuie în compartimentul central, apoi se revarsă în partea de sus. De acolo, puteți deja să turnați băutura în căni.

    Majoritatea aparatelor de cafea gheizer constau din următoarele părți principale:

    • Rezervorul de apă este la bază. Cel mai adesea, aparatele de cafea gheizer sunt fabricate din aluminiu sau aliajele acestuia. Aceastapentru ușurință Există și modele din oțel. Acesta din urmă poate fi încălzit pe plite cu inducție. Deoarece avem de fapt un cazan, iar modelele cappuccino au și o supapă de bypass, o supapă de siguranță este adesea încorporată în peretele recipientului. Este necesar în cazul oricărei defecțiuni, astfel încât aparatul de cafea gheizer să nu explodeze pur și simplu.
    • Un filtru este plasat deasupra recipientului de apă. Are o formă destul de complexă, dar vom simplifica sarcina. Imaginați-vă o pâlnie pentru turnarea apei și o plasă este, de asemenea, încorporată în ea, care acoperă întregul perimetru. Cam așa este aranjat filtrul. Tubul său de admisie coboară aproape până la fundul recipientului de apă. Și praful de cafea în sine este turnat înăuntru. Nu ar trebui să fie tamponat, deși unii sfătuiesc să facă acest lucru.
    • Deasupra există un recipient de colectare pentru băutura finită. Are in partea inferioara un fir care corespunde aceluiasi situat pe segmentul cu apa. Pentru etanșeitate, aparatele de cafea gheizer de marcă au adesea o garnitură de cauciuc. Atâta timp cât produsul este nou, nu sunt necesare eforturi speciale, dar pe măsură ce îmbătrânește, etanșarea va deveni o adevărată problemă. O altă „pâlnie” este încorporată în rezervorul de colectare, dar răsturnată cu susul în jos. Se pare că cafeaua se află în interiorul unei astfel de „farfurioare zburătoare”, al cărei fund și tavan sunt presărate cu găuri.
    • Tubul de admisie al recipientului de colectare a cafelei este încoronat cu o supapă de bypass. Este disponibil numai în modelele care sunt concepute pentru prepararea de cappuccino. Presiunea din interior este mult mai mare decât cea atmosferică atunci când aparatul de cafea gheizer este pus pe foc. Ca urmare, aburul iese într-un curent atât de puternic încât spumează cu ușurință laptele. Rezultatul este un cappuccino excelent care nici măcar nu încearcă să scape pentru că capacul este închis. Doza de lapte și apă este de obicei indicată în instrucțiuniaparat de cafea gheizer, de asemenea, vă spune cum să utilizați corect o filtru de cafea gheizer. În special, atunci când se prepară cafea obișnuită, nu cappuccino, supapa este eliberată. Iar pentru ușurința dozării, recipientele sunt echipate cu riscuri.

    Principiul de funcționare al aparatului de cafea gheizer se bazează pe încălzirea lichidului din compartimentul inferior, care este împins în sus prin presiune crescută. Trecând prin filtru, aburul este preparat, iar băutura finită este colectată în recipientul superior. Așa este o cafetieră gheizer! (Vezi Cum să alegi o filtru de cafea pentru acasă)

    Modelele simple pot să nu aibă o supapă de bypass, nu pot prepara cappuccino. Dacă nu există dragoste pentru lapte și spumă, atunci nu este nimic în neregulă.

    Următorul

    Citește și: